Pan 4-5 litara je šasija. Ta količina omogućuje kuhanje za malu obitelj barem nekoliko dana. Stoga se odabiru ovog jela treba pristupiti mudro. Koji je lonac bolji: emajlirani, aluminijski ili nehrđajući čelik? U stvari, svaki od ovih materijala ima svoje prednosti i nedostatke koje dobra domaćica jednostavno treba znati kako bi napravila pravi izbor pri kupnji novog jela.
enamelware
Emajlirane tave, prije svega, odlikuju se lijepim izgledom: raznobojne (što je prikladno pri odabiru odgovarajuće nijanse za interijer), na njima su oslikani različiti crteži. Ali to nije njihova glavna prednost.
Emajl omogućuje hrani da nema mjesta dodira s golim metalom. To je vrlo važno jer ne dolazi do oksidacijskih procesa i odgovarajućeg oslobađanja štetnih tvari u kuhanoj hrani. U loncu za emajliranje možete duže čuvati hranu i ne mijenjati je u poseban spremnik.
Emajlirana posuda je vrlo lagana. To je vrlo povoljno, jer kuhana hrana u količini od 4-5 litara teži puno. U laganim jelima prikladno je kuhati, sadržaj se brže zagrijava i priprema.
Uz očite prednosti takvih posuda, postoje brojni nedostaci. Nakon udaraca i padova, caklina se brzo ošteti., Hrđa se lako formira na rezultirajućoj čestici, nakupljaju se patogeni. Također u enamelwareu mliječni proizvodi lako gorjeti, čak i ako se stalno miješaju.
Koristite grube četke ili abrazive, kao i korozivne kiseline ne mogu. Stoga je proces čišćenja emajlirane tave vrlo težak.
Prilikom odabira pet ili četiri litre posude prekrivene emajlom, trebate se usredotočiti na debljinu cakline. Što je premaz deblji, duže će trajati posuđe.
Aluminijska posuda od pet litara
Aluminijske posude nalaze se na policama naših majki i baka jer su bile vrlo popularne u Sovjetskom Savezu. Njihove nedvojbene prednosti su lakoća i brzo zagrijavanje. Zato se ovaj metal koristi u proizvodnji kuhinjskog pribora.
Ali osim očitih prednosti, aluminijske posude imaju i opasan nedostatak. Kada se oksidira, metal ispušta otrovne tvari, što hranu čini kuhanom u takvim posudama, što nije toliko korisno. A ako kuhate hranu u njoj je još uvijek moguće, onda je čuvanje hrane u aluminijskoj tavi u hladnjaku jednostavno neprihvatljivo. Uz ovaj očito negativan čimbenik postoji još jedan problem, ali to je više estetski plan.
Aluminijske posude brzo gube boju, upijajući svu boju iz kuhane hrane. Štoviše, kuhinjsko posuđe od mekog aluminija brzo se deformira.
Posuda s 4 ili 5 litara aluminija vjerojatno će se često koristiti. Dakle, to nije vrlo povoljno: može postati crno i savijati tijekom aktivne uporabe.
Ako odlučite kupiti aluminijsku posudu, obratite pozornost na dvije nijanse:
- debljina metala mora biti najmanje 3 mm;
- ručke ne bi smjele biti lijevane, već bi se trebale pričvrstiti kako bi se izbjegla deformacija pri podizanju grijane teške posude s hranom.
Čelična verzija
Posuda od nehrđajućeg čelika zapremine 4-5 litara biti će vaše omiljeno kuhinjsko posuđe, jer se lako peče i lako se čisti. Takav pribor moguće je koristiti vrlo dugo: otpornost na habanje (u usporedbi s modelima od aluminija i emajla) je na visini.
Čelična tava ne može se pokvariti željeznim ugrizima, vilicama i noževima. Dakle, ona se ne boji ogrebotina, pa je pranje mnogo lakše - možete koristiti željeznu četku. U profesionalnoj kuhinji najčešće se koristi upravo ovo jelo.
Očigledni nedostaci posuda od nehrđajućeg čelika su sljedeći: visoko kvalitetno posuđe je vrlo skupo, ali s vremenom će izblijediti, a pojavit će se i mrlje od mrlja. Osim toga, zagrijava se dovoljno polako.
Budite pametni u odabiru posude od nehrđajućeg čelika:
- što je veći promjer takvih posuda s volumenom od 4-5 litara, to bolje, jer se polako zagrijava;
- njena debljina ne smije biti manja od 3 mm na dnu i 0,5 mm duž zidova;
- Obratite pažnju na sadržaj kroma i nikla u leguri, što su ove dvije brojke veće (18/10 je optimalni omjer).
Univerzalne preporuke za odabir tava za 4-5 litara
Bez obzira koji materijal u ponudi želite, morate ga odabrati uzimajući u obzir određene suptilnosti.
- Prilikom kuhanja žitarica, povrća, mesa, potrebno je kuhinjsko posuđe s debelim dnom kako hrana ne bi gorjela i mogla dugo ostati pod poklopcem. Za kuhanje kompota, juha i jaja ne treba debelo dno. Kada kupujete, usredotočite se prvenstveno na ono što ćete kuhati u ovom jelu.
- Ručke na loncima su jače ako su vijčane i nisu zavarene. U tom slučaju, oni se mogu zamijeniti tijekom vremena i praktički nisu podložni koroziji. Materijal za ručke u idealnom slučaju ne bi se trebao zagrijavati, tako da će posuda biti što je moguće prikladnija za korištenje. Silikonski jastučići protiv klizanja savršen su materijal.
- Poklopac malog lonca za pirjanje trebao bi sjediti što je više moguće i imati rupu kako bi se omogućilo pare da pobjegnu. Uz lagani nagib poklopac ne bi smjela odmah izaći.
- Dobar pot ne može biti jeftin. Odabir kuhinjskog pribora, treba voditi brandova, jer takve tvrtke kao što su Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, "Gourmet" i Kukmara već dugo su se etablirali na tržištu.
- Prije kupnje provjerite bilo kakve posude za nedostatke. Ne smije imati pukotine i čips, dno je nužno savršeno ravnomjerno.
- Ako planirate spremiti posudu od pet litara u hladnjak, obratite pozornost na njegovu visinu: hoće li stati na policu? Optimalno je odabrati ovaj parametar unutar 30 cm, uzimajući u obzir visinu poklopca.
- Za sretne vlasnike perilice posuđa: saznajte je li moguće oprati tavu u ovoj prekrasnoj tehnici. Ako postoji takva prilika, onda će u budućnosti kuhanje u takvoj posudi osloboditi vas nepotrebnih problema.
Kako odabrati pravi lonac, pogledajte sljedeći video.
