Poklopac je nerazdvojni pratilac lonca. Ona zadržava vlagu u njoj, što sprječava sušenje posuđa - ispada da je sočno i mirisno. Također ubrzava proces kuhanja.
Obično je poklopac pričvršćen za lonac. No, na zahtjev domaćice, ona može dodatno kupiti prikladniji pribor.
Kako odabrati?
Obično odaberite poklopac za posudu nije velika stvar. Svi proizvođači ove stavke koriste standardne veličine. Na temelju njih promjer pokrova varira između 16-32 cm s korakom od 2 cm.
Ako posuđe ima nestandardne parametre, onda je kapa, u pravilu, nužno pričvršćena u kompletu.
Najčešći pokrovi - staklo i nehrđajući čelik. Smatraju se univerzalnim, vrlo jednostavnim za uporabu, ne utječu na okus hrane, lako se njeguju.
Prednost staklenih poklopaca je vidljivost hrane tijekom kuhanja - čak i ako je posuda pokrivena, posuda je još uvijek jasno vidljiva.
Stakleni proizvod savršeno se pere, čisti se iu stroju za pranje posuđa. Dopušteno je korištenje u mikrovalnoj pećnici. Staklo savršeno drži temperaturu.
No, tu je i minus - povećana krhkost.
Ako odaberete stakleni poklopac, obratite pozornost na njegov okvir. Njegova prisutnost je dobrodošla jer on:
- smanjuje klizanje i trenje proizvoda na strani tave;
- osigurava čvrsto prianjanje;
- držanje stakla u jakom rubu, smanjuje njegovu traumu.
Rub je izrađen od nehrđajućeg čelika ili silikona. Ako je nema, proizvod mora biti izrađen od jako jakog stakla.
Čelični poklopac je pouzdaniji i manje krhak. Ali onda zadržava toplinu gore. I, pokrivajući lonac njime, nećete moći promatrati proces kuhanja, jer je neproziran. Za mikrovalne pećnice je kontraindicirana.
Varijacija univerzalnog poklopca dodatak je za sterilizaciju limenki. Može biti i staklo i čelik. Ona se razlikuje od običnog proizvoda rupom u sredini koja odgovara veličini limenke. Stavljajući ga iznad kipuće vode u tavi, u rupu se stavlja limenka koja se sterilizira parom proizvedenom kipućom vodom. To je jednostavno nezamjenjiva stvar za one koji se ozbiljno bave konzervacijom.
Prilagođena rješenja
Osim standardnih materijala - stakla i čelika, za izradu pokrova koriste se i drugi materijali. Na primjer, keramika. No, takav proizvod možete primijeniti samo na posudu istog materijala. Atraktivan je izgled, lako se čisti, prikladan je za pećnice i mikrovalne pećnice. Ali boje se iznenadnih promjena temperature.
Drvene obloge su ekološki prihvatljive, ali nepraktične. S obzirom da se stablo boji vlage, uporaba takvih proizvoda je strogo ograničena. Oni ili pokrivaju gotova jela, ili se koriste za pravljenje pilava, variva i drugih jela gdje je količina tekućine minimalna. Kompatibilan s loncima od lijevanog željeza.
Posebna pozornost je potrebna silikonskim poklopcem - nevipipayka. Ovo je samo dar za svaku domaćicu. Njezino ime govori sama za sebe: ne dopušta tekućinama da bježe iz tave. Njegova struktura uzrokuje sakupljanje pjenastog čepa na površini čepa, a voda teče natrag u spremnik. Zbog toga se vaša peć uvijek održava u savršenoj čistoći. S ovom tehnologijom pogodno je kuhati mlijeko, kuhati juhe i ostala tekuća jela.
Radi na maksimalnoj temperaturi, što ubrzava proces kuhanja. S takvim poklopcem koji nije proliven, možete biti mirni, čak i ako morate ostaviti pećnicu bez nadzora.
Njegove prednosti se ne završavaju. Silikonska kapa lako se pretvara u dvostruki kotao, ako ga stavite na lonac s vodom, stavite hranu u nju i pokrijte poklopcem. Kada se čuva u hladnjaku biljne hrane, silikonski poklopac će ga držati svježim i turgorom dugo vremena. U njegu je jednostavan za opscen: lako se čisti, čak iu perilici posuđa.
Što tražiti?
Prilikom odabira poklopaca za lonce, u početku treba razmotriti materijal od kojeg su napravljeni. Kvaliteta materijala utječe na vijek trajanja proizvoda i okus kuhane hrane.
Međutim, postoje manji detalji koji također imaju ulogu u eksploataciji.
- Materijal za rukovanje. Odaberite proizvode sa silikonskom ili bakelitnom ručkom. Oni se praktički ne zagrijavaju, što ih čini mogućim golim rukama. Što se ne može reći o čeliku, prebrzo žari.
- Veličina lonca i poklopac, nepropusnost pri zatvaranju.
- Prisutnost rupe na površini staklenog poklopca, koja omogućuje otpuštanje pare.
- Prisutnost zaštitnog ruba.
Kako pohraniti?
Budući da se poklopci često koriste u procesu kuhanja, trebali bi biti u brzom pristupu domaćini. Ali ipak moraju biti raspoređeni tako da ne padaju i ne stvaraju mnogo buke kada se izvlače.
Posebnu pozornost posvećujemo skladištenju staklenih poklopaca jer su vrlo krhki.
Pokrivače možete pohraniti na različite načine. Prihvaćamo staru staru metodu - zajedno s tiganjom. No, trenutni trendovi donose vlastite prilagodbe. Postoje mnogi uređaji koji vam omogućuju pojednostavljenje svih postojećih korica:
- horizontalni podupirači za savršenu vidljivost svih pribora;
- vertikalni držači s pregradama - postavljeni su u ladice, na stol ili obješeni na zid;
- ograda - vertikalni stalak, čiji nositelji mogu mijenjati položaj;
- na vratima ormara, gdje su pričvršćene kuke, trake, držači;
- Uvlačive police montirane u namještaj;
- sušenje;
- organizatori.
Prije slanja poklopaca na skladište, temeljito se čiste i dobro se suše. Proizvodi čuvajte samo u suhom stanju.
Širok izbor metoda za spremanje pribora za lonce omogućit će vam da odaberete najbolju opciju za svoju kuhinju, bilo da je u pitanju prostran ili mali prostor.
Informacije o pohranjivanju poklopaca iz posuda potražite u videozapisu u nastavku.
