Pregled proizvođača, odabir i uporaba lonaca za emajliranje

Domaćice se nadaju da će im kuhinjski pribor služiti dugi niz godina, stoga su odgovorni u svom izboru. Emajlirane tave kombiniraju funkcionalnost i dekorativnost. Oni su traženi i testirani ne od strane jedne generacije hostesa. Posuđe će služiti dugi niz godina ako je ispravno odabrati i pridržavati se pravila pri korištenju.

Proizvodi su izrađeni od ugljičnog nehrđajućeg čelika i pokriveni emajlom. Postoje tave u kojima je glavni materijal lijevano željezo. Caklina se može nanositi unutar i izvana ili na jednoj strani. Glavne prednosti:

• metal se pouzdano štiti od korozije;
• unutarnja površina ne čuva okuse hrane;
• gotova jela mogu biti pohranjena dugo vremena, okus nije iskrivljen;
• može se koristiti na svim pločama, osim indukcije;
• suočava se s pripremom svih jela;
• raznolik dizajn, možete pokupiti nešto lijepo i individualno, jela izgledaju više ukrasna nego bilo koji drugi analogni;
• može se prati u perilici posuđa ili ručno.

Posuđe s premazom emajla otkriva svoje negativne strane samo uz produljenu redovitu uporabu.

1. Caklina je lomljiva, lako oštećena udarcem ili kontaktom s abrazivima, metalnom vunom. Mogu se pojaviti pukotine ili čak čipovi.
2. Ako se unutar posude pojavi korozija, ona se više ne može koristiti za kuhanje. Oštećenje vanjskog sloja cakline utječe na dekorativna svojstva, ali ne utječe na funkcionalnost.
3. Kad se koristi na plinskom štednjaku, na dnu i na bočnim zidovima može se pojaviti dim zbog kontakta s jakim plamenom.
4. Tanke stijenke posude brzo se zagrijavaju, ali neravnomjerno. U slučaju nepažnje, proizvodi se mogu nalijepiti ili čak spaliti, što će negativno utjecati na okus antene.

Najveći lonac od 9 litara, a najmanji - 1,5 litara. Kupci biraju jela, na temelju njihovih potreba, što objašnjava široke varijacije. Emajlirane posude prodaju se u setovima od nekoliko artikala različitih veličina.

Pojava emajliranih posuda vrlo je raznolika. Primarna boja može biti klasična bijela, crna ili življa: crvena, narančasta, žuta, zelena. Posuđe s različitim uzorcima prirodnih i urbanih tema vrlo je popularno.

Enamelware je popularan već desetljećima. Mlade kućanice često pokušavaju usporediti takve proizvode s odgovarajućim neobrađenim neobrađenim čelikom. Posude od oba materijala nisu pod utjecajem hrđe i prikladne su za uporabu u stroju za pranje posuđa. Prilikom kuhanja u nehrđajućem čeliku ne izgleda spaljeno, što je posebno važno kod kuhanja i pečenja. U enamelwareu možete napraviti bilo kakva jela bez straha.

Domaćice vole čuvati kuhanu hranu u loncima, au ovom slučaju razlika između ove dvije vrste je vrlo vidljiva. Nehrđajući čelik zadržava temperaturu prije posluživanja. Međutim, tijekom dugotrajnog skladištenja, hrana mijenja svoj okus. Emajlirana posuda može se koristiti u te svrhe i ne zadržava miris hrane nakon pranja.

Obje posude mogu se koristiti s indukcijskim pločama za kuhanje. Nehrđajući čelik u isto vrijeme treba imati višeslojno dno. Emajlirane posude opremljene su ferrimagnetnim diskovima ili 3-slojnim dnom.

U Rusiji mnoge tvrtke proizvode visokokvalitetne emajlirane dodatke.

1. Emajl doo. Posuđe za kuhanje proizvedeno je u tvornici Magnitogorsk od kraja 50-ih. Lonci su sigurni i kvalitetni te imaju atraktivan dizajn. Takva ruska jela spadaju u proračunsku kategoriju robe i u potpunosti održavaju ravnotežu između cijene i kvalitete.
2. OOO "Stalemal" svoje proizvode prodaje i pod markom Vitross. Raznolikost boja i veličina, zanimljivi setovi u kombinaciji s izvornim oblicima proizvode popularne među kupcima.

Na tržištu i u inozemnoj proizvodnji postoji mnogo kvalitetnih proizvoda - ocjenu najboljih damo.

• Omelia, Bjeloruske tave s emajliranim premazom izrađuju se prema najnovijoj tehnologiji. Važno je napomenuti da se poklopci dobro prianjaju uz rub proizvoda. Takva nijansa vam omogućuje da ubrzate pripremu hrane.

• Mayer & Boch. Kina i Njemačka rade na loncima. Značajka branda je upotreba specijalnog čelika. Tijekom rada praktički se ne deformira.

• Ejiry. Japanski brand nudi kupcima posude s posebnim staklenim emajlom. U njegovom sastavu nalazi se šećer u prahu, što je vrlo neobično. Posude s debelim dnom omogućuju kuhanje hrane bez straha da će izgorjeti.

• Termosol. Finski proizvodi su vrlo popularni i imaju mnogo pozitivnih povratnih informacija od kupaca. U proizvodnji se koristi nehrđajući čelik i ugljični čelik. Glatka caklina lako podnosi visoke temperature, vrlo izdržljiva.

• Avsar Emajl. Turska jela s premazom emajla nisu inferiorna u odnosu na konkurenciju. U proizvodnji se koristi debeli čelik pa se posude zagrijavaju dulje, ali ravnomjernije. Kao rezultat, hrana se ne lijepi za zidove i dno.

Emajlirane posude ili garniture služe dugi niz godina ako su zaista kvalitetne. Lako je odabrati takav proizvod, obraćajući pozornost na brojne parametre.

1. Cakline. Sloj mora biti potpun i ujednačen. Glatkost i sjaj cakline govore o kvaliteti, ali prisutnost najmanjih sitnih čestica, mrlja i ogrebotina trebala bi biti alarmantna.
2. Debljina emajla, Ovaj parametar izravno ovisi o tehnologiji s kojom je sloj primijenjen. Kada se prska, emajl je tanak i ujednačen. Međutim, tijekom upotrebe takav se sloj može istrošiti. Metodom potapanja proizvoda u sloj cakline, ispada da je gusta i gusta. Ako ima previše pokrivenosti, može jednostavno pasti uslijed udarca ili pada.
3. Okvir. Posebni detalji u posudama s emajlom. Ako je okvir na vrhu izrađen od metala, na njemu se može pojaviti korozija. To je zbog činjenice da se ispod zavoja metal ne može potpuno prekriti caklinom.

Valja napomenuti da se u proizvodnji emajliranih posuda koristi metal, koji nema vrlo stroge zahtjeve. To je zbog činjenice da postoji sloj premaza koji sprječava kontakt čelika s hranom.

Domaćice koriste emajlirane posude za kuhanje prvog i drugog jela, voće i konzerve. U jelima možete kuhati, kuhati pa čak i peći.Posuda za emajliranje nije prikladna za proizvodnju mliječnih kaša: oni izgaraju zbog neravnomjernog zagrijavanja.

Novi pan treba poseban pristup. više Prije prve uporabe potrebno je ojačati caklinu. Ulijte vodu u posudu i prelijte sol po stopi od 2 žlice. l. na 1 litru. Pustite tekućinu da proključa i uklonite posudu s vrućine. Pričekajte da se ohladi i tek onda isušite slanu vodu.

Emajlirana posuda će trajati dugo vremena, ako se pravilno koristi.

1. Ne možete ispustiti lonac i kucati po zidovima, dno metalnom žlicom. Uslijed toga nastaju mikropukotine koje će se na kraju pretvoriti u čipove. Emajl pokriva gotovu tavu i služi za zaštitu metala od korozije, ali je krhka, što treba uzeti u obzir.
2. Strogo je zabranjeno koristiti posude s ukrašenom emajlom na unutarnjoj površini.
3. Nagle promjene temperature oštećuju proizvod. Nije potrebno sipati hladnu vodu u posudu, koja je upravo skinuta s peći. Takav nemar će dovesti do uništenja emajliranog premaza.
4. Ne ostavljajte posude s tekućinom na hladnom, u zamrzivaču. Pri zamrzavanju voda se širi i oštećuje zaštitni sloj.
5. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo ostaviti praznu emajliranu posudu na štednjaku. Kod pregrijavanja povećava se krhkost cakline, stvaraju se žetoni. Nakon takvog slučaja nije dopušteno koristiti posuđe za kuhanje.
6. Veliki proizvod nemojte stavljati na manji plamenik, a ako to trebate učiniti, upotrijebite razdjelnik plamena. U ovom slučaju ključna je uloga niska toplinska provodljivost cakline. Posuda se jednostavno ne zagrije na mjestima koja su udaljena od izvora topline.
7. Nemojte kuhati mliječnu kašu i kuhati mlijeko u takvim posudama. Ako se to još uvijek mora obaviti, posudu prethodno pospite hladnom vodom.
8. Ako se hrana u posuđu spali, nemojte je pokušavati ukloniti metalnom vunom. Za čišćenje, ulijte hladnu vodu u lonac za pirjanje, dodajte nekoliko žličica soli i sode i ostavite je na miru 1-1,5 sata. Nakon toga isperite vodom s običnim deterdžentom i mekom spužvom. Također možete kuhati vodu s octom ili kožom zelenih jabuka u tavi.
9. Ako primijetite da je caklina na proizvodu počela blijedjeti, onda je skuvajte u vodi uz dodatak male količine deterdženta za pranje posuđa. Nakon ispiranja posude u velikoj količini vruće tekuće vode.
10. Emajlirana posuda može se staviti u pećnicu, ali temperatura ne smije prelaziti 95-150 ° C. Utjecaj topline u ovom slučaju ne šteti zaštitnom sloju.

Pogledajte kako očistiti emajlirani lonac u sljedećem videozapisu.