Kuhinjske lopatice: vrste i kriteriji odabira

Prilikom sastavljanja popisa najpotrebnijih predmeta za kuhinju, ne zaboravite na lopaticu. Međutim, izbor, čini se, tako jednostavna stvar je zapravo prilično komplicirana. U svakoj trgovini možete pronaći najmanje pet opcija, što možemo reći o raznolikosti koja se nalazi na Internetu.

Među tolikim ponudama lako se zbuniti. Da biste to izbjegli, potrebno je temeljito pristupiti problemu i razmotriti sve moguće opcije.

Pod kuhinjskom špatulom (budući da se u njoj nalazi mnogo varijanti) u općem smislu, možete razumjeti bilo koji objekt koji se sastoji od dva dijela: radnog (platno) i olovke. I taj i drugi dio može biti apsolutno bilo koji oblik, koji je određen njegovom svrhom, jer špatula sudjeluje ne samo u različitim fazama kuhanja, već iu procesu njegovog postavljanja i postavljanja stola. Uz njegovu pomoć možete predati i obavljati mnoge druge aktivnosti.

Dobro veslo treba imati sljedeće karakteristike:

• praktičnost u radu;
• otpornost na temperaturu, neugodne mirise i druge čimbenike u kuhinji;
• higijena;
• približiti posuđe i proizvode (ne ostavljajte ogrebotine i druge nedostatke);
• udovoljavaju standardima i sigurnosnim standardima za ljude;
• imaju lijep dizajn.

Ima dosta materijala od kojih se izrađuju oštrice. Neke su prirodne, druge su umjetno stvorene. Valja detaljnije razmotriti najčešće opcije.

• Metal. Najkvalitetniji proizvodi su od nehrđajućeg čelika. Oni su izdržljivi, ne savijaju se, ne deformiraju se pri zagrijavanju. Takve oštrice mogu raditi sa svim vrstama proizvoda. Budući da se materijal lako zagrijava, ručka mora biti zaštićena plastikom ili bilo kojim drugim materijalom s nižom toplinskom vodljivošću.

• Prvo su se pojavile drvene opcije. Njihova prednost je prirodnost. Pogodni su za tave koje zahtijevaju pažljivo rukovanje. Stablo se ne zagrijava, ali se može zapaliti ili zapaliti vatrom ili točkom intenzivne topline, tako da ih ne treba ostaviti na štednjaku.

• Plastične lopate su vrlo popularne. Treba paziti da ih se zagrije, jer se na mjestu dodira s vrućom površinom proizvod može raslojavati ili rastopiti. Osim toga, plastika loše kvalitete može izlučiti tvari koje potiču bolesti. Opterećenje na takav proizvod mora biti umjereno, jer plastika nema veliku čvrstoću. Ali plastična lopatica je lagana i može se izraditi u različitim bojama.

• Silikonski. Sigurne su i za osobu i za posuđe. Proizvodi se lako pere, ne upijaju mirise, ne gube boju tijekom vremena. Oni su atraktivni ne samo za njihovu praktičnost, ali i ugodan izgled - možete pronaći i svijetle boje i prozirne opcije. Čista silikonska vesla su pretjerano mekana, pa su često ojačana metalnim i plastičnim umetcima.

• Najlon modeli su slični silikonu u svojim svojstvima. Oni su otporniji, ali inferiorni u životu. Po cijeni su pristupačnije.

Glavna poteškoća je izbor oblika lopatice. Korištenje iste opcije u različitim slučajevima je nezgodno. Ali gledajući u oblik lopatice, ponekad je teško reći u kojim slučajevima je bolje koristiti ga. Ovdje se možete usredotočiti ne samo na upute proizvođača, već i na osobno iskustvo. Vrijedi obratiti pozornost na nekoliko nijansi.

• Pravokutni i trapezoidni (sužavanje ili širenje prema rubu) potrebne su za rad s velikim komadima hrane. Okrugli, ovalni i bilo koji drugi s zaobljenim prednjim rubom prikladniji su za prijenos s jednog mjesta na drugo, izračuni porcioniranih jela istog oblika.
• Radna oštrica chefova ramena može biti kratka ili duga. Što je list kraći, to je prikladnije raditi s jelima koja se sastoje od manjih dijelova. Veliki komadi mogu se deformirati i potrebna im je dobra potpora, tako da platno treba biti prilično veliko. Ne zaboravite da je široka ili duga lopatica prikladna za rad samo na posudama odgovarajuće veličine. Za usku tavu ili malu tavu, potrebna je mala lopatica.
• Radni dio s utorima i drugim otvorima funkcionira na principu skimera. - preko njih dolazi do odljeva viška tekućine (bujon, umak, ulje). Vesla s žljebovima i stranama (koja na prvi pogled izgledaju kao velike žlice ili lopatice), naprotiv, zadržavaju sav sadržaj, uključujući tekućinu.

Od velike je važnosti način spajanja radnog dijela i ručke, i to:

• Ravna lopata (kada se ručka i platno nalaze u istoj ravnini) nije prikladno okretati se i dobiti proizvode, pogotovo ako su jela duboka; uglavnom su pogodni samo za miješanje;
• ručka s zavojem je upravljivija i prikladnija za različite manipulacije; stupanj savijanja može biti različit, takve lopatice su prikladne za različita djelovanja (pry, okrenuti, položiti).

Osim gore navedenih znakova, lopatice mogu biti sljedeće:

• s kosim prednjim rubom, kutovima ili jednim kutom (za posuđe s okruglim dnom, polukružnim zidovima);
• s jednim tankim rubom ili stanjivanjem po obodu i zadebljanje u sredini (prikladno je pomicati ih po dnu posuđa ili bilo koje druge površine, budući da će kontaktno područje biti veliko);
• sa stalkom (zbog toga radni dio ne dodiruje površinu stola i ne mrlja ga).

Ispravno odabrana kuhinjska oprema omogućuje kuhanje raznih jela tako da nisu samo ukusni, već i održavaju ugodan izgled. Za to najčešće koriste nekoliko vrsta lopatica.

• Za pečenje ribe ili mesa potrebna nam je široka i duga lopatica s tankim rubom, koja se lako može pokupiti i prevrnuti čak i prianjanjem na dno. Istovremeno, njihov integritet neće trpjeti, a višak masnoće će se iscrpiti.

• Za svaki drugi tečaj Možete uzeti univerzalnu lopatu. Zavoj duge ručke i radna tkanina omogućit će vam da izvadite kuhanu hranu iz posuda bilo koje dubine i nježno ih pomaknite na tanjur.

• Uz pripremu umaka, žitarica i drugih polutekućih jela svaka lopatica s utorom poput žlice može se uspješno nositi. Mora imati dugačku dršku za zaštitu od pare. Slične opcije često se koriste za stalno miješanje.

• Za ljubitelje slastica trebat će sve vrste lopatica. Uz njihovu pomoć, možete lako miješati različite sastojke (za tijesto, kremu, punjenje), do zadnje kapi kako biste ih uklonili iz bilo kojeg jela i rasporedili. To je moguće zahvaljujući fleksibilnosti radnog dijela i raznolikosti oblika.

• Ne znaju svi da postoji posebna lopatica za pizzu i pite. Na jednoj strani nalazi se oštrica koja vam omogućuje istodobno izrezivanje proizvoda na dijelove željene veličine. Platno je prilično široko, a zatim ih proširiti. Njegova alternativa su lopatice za kolače, čije tanke rubove bez ikakvog truda režu mekano tijesto.

• Za pravilno posluživanje jela treba posebnu spatulu za posluživanje. Ovdje je važan uvjet ne samo njegova ergonomija, nego i lijep dizajn. Za prebacivanje dijelova proizvoda bilo je točnije, možete upotrijebiti štipaljke za lopaticu.

Mišljenje ljudi koji su ih već isprobali na kulinarskom polju mogu najbolje reći o kvaliteti i praktičnosti lopatice. Takve informacije nikada neće biti suvišne pri odabiru kuhinjskog pribora. Vrijedi razmotriti najpopularnije modele koji su dobili dobre kritike.

• Tefal Bienvenue - to je snažna lopatica otporna na toplinu za prženje apsolutno bilo kakvih jela - mesa, krumpira ili pita. Dobro je jer štiti oblik i boju tijekom cijelog radnog vijeka. Lopatica za ramena je lagana i ugodna za držanje. Ne savija ili ne grebu premaz koji se ne lijepi.

• Visoki TR-6100, Gornji sloj je u cijelosti izrađen od silikona. Materijal se lako čisti, nema mirisa, ne oštećuje se zbog zagrijavanja. Radni dio je mekan, ali istovremeno elastičan.

Ova špatula može se koristiti i za miješanje prilikom prženja i za miješanje sastojaka u poslastici. Modernog je dizajna. Dodatni plus je pristupačna cijena.

• Börner - Ovo je lopatica od silikonskog tijesta. Vrlo je gusta, dobro leži u ruci, a detalji se ne uklanjaju, svi zglobovi su jaki. Ne upija neugodne mirise i lako se čisti, čak iu stroju za pranje posuđa. Ova oštrica je prikladna za okretanje palačinki, nanošenje i izravnavanje kreme - to je olakšano tankim rubovima i radnim dijelom srednje tvrdoće.

• Vetta prakse - To je široka oštrica s udobnom ručkom i zavojem. Pogodan je za kuhanje i odvijanje drugog tečaja. Vrijedi spomenuti dobru vrijednost za novac. Model je izrađen od plastike koja je bez mirisa. Oštrica se ne savija s dugim vijekom trajanja, otporna je na toplinu.

Kao što smo već vidjeli, u kuhinji je potrebno nekoliko noževa. Različiti proizvođači imaju gotove komplete. U njima se sve stavke biraju u skladu s izvršenim funkcijama koje se međusobno nadopunjuju, a njihov dizajn se uzima u obzir - takav set može biti ukras moderne kuhinje. Međutim, nisu svi uređaji stvarno prikladni. Da biste to izbjegli, komplet kuhinjskog pribora može se sastaviti ručno.

Da biste to učinili, morate napraviti popis najčešćih jela, saznati koje vrste noževa trebate, proučiti recenzije i zatim otići u kupnju. Pojedinačne stavke mogu koštati manje, štedeći proračun.

Obratite pažnju veličina oštrice u cijelosti i dimenzije radnog dijela. To bi trebalo biti proporcionalno posuđu. Kratka ručka može uzrokovati opekline. Kombinirani modeli se često lome na spojevima. Osim toga, zglobovi i sve vrste nepravilnosti služe kao skupina zagađenja.

Lopatice izrađene od istog materijala su praktičnije., Ako govorimo o silikonskoj oštrici, ojačanoj metalnom šipkom, ona se može koristiti sve dok na vanjskom sloju nema oštećenja.

Potrebno je unaprijed odrediti skladištenje svih posuđa. Prsten za vješanje na ogradu ili zid bit će dodatna prednost, osobito ako se oštrica često koristi i treba uvijek biti pri ruci.Da oštrica dugo služi, Važno je slijediti pravila njegovog rada - ne prelaziti maksimalno dopuštenu temperaturu i pravilno se brinuti o njoj.

Kako odabrati lopaticu za kuhanje, pogledajte sljedeći video.