Konditorski proizvodi više nisu samo vrsta kuhanja, nego prava umjetnost, koja se smatra jednom od najtežih. Slastičari nisu obični kuhari, već stručnjaci koji su dostigli najviše vrhove u kulinarskom poslu.
Danas niti jedna poslastica ne čini nikakav događaj. Na svaki rođendan, rođendanska torta je nužan atribut, a takav prekrasan desert je također potreban na vjenčanju.
Postoji mnogo različitih uređaja i uređaja za uređenje i izradu konditorskih proizvoda, zahvaljujući kojima možete stvoriti prava remek-djela - lijepa i neobična. Jedan od njih je štrcaljka od tijesta. Uz njega su i komercijalno dostupni i drugi uređaji među kojima se najpopularnija smatra mlaznica "Tulip" za kremu, Radi se o njoj i govori u našem članku.
Značajke
Konditorska mlaznica jedan je od najvažnijih alata za svakog kuhara. Ukrašava kolače, kolače, kolače, kolače, dječje slastice.
Velika prednost privitka Tulip je da je vrlo jednostavan za korištenje i za studenta i za profesionalca. Kvaliteta ovog uređaja je vrlo visoka i nema analoga.
Ova mlaznica se može aplicirati apsolutno sve kreme različite konzistencije. Naziv privitka povezan je s činjenicom da je sam inventar napravljen u obliku tulipana i izgleda upravo ovako. Uređaj se sastoji od tri velike latice, šest prašnika i velikog pištolja. Osim toga, ovaj uređaj omogućuje stvaranje cvjetnog pupoljaka na desertu sa samo jednim jednostavnim pokretom.
Vrste i veličine
Raspon i izbor savjeta "Tulip" na konditorskom tržištu je prilično velik i raznolik. Jedan od najčešće korištenih slastičara je ruski model tulipana.
Ova vrsta inventara može biti izrađena od sljedećih materijala.
- Plastika ili poliester. To je jedan od najpopularnijih materijala do sada. Od njih se proizvode različiti kulinarski oblici, uređaji. Za plastične mlaznice postoje posebne vrećice za kolače;
- Metal. To je najpouzdaniji, visokokvalitetni i izdržljivi materijal, a njegove proizvode karakterizira dugi vijek trajanja. Metalni vrh će trajati dugi niz godina, a za cijelo vrijeme korištenja uživat će u izvrsnom rezultatu. Naravno, ova izjava vrijedi samo uz pravilnu njegu i uporabu uređaja.
Mlaznica "Tulip" je velika i mala po veličini. Najpopularniji su promjer 1,8; 2,2; 2.4; 2,5; 3,8 cm
Kupnjom seta, odmah možete kupiti mlaznice svih promjera. Najčešće se u setu nalazi nekoliko mlaznica različitih promjera. Možete kupiti 1 mlaznicu, ali točno onaj promjer koji je potreban. Što se tiče visine alata, ona također varira. U većini slučajeva proizvođač potrošaču nudi visinu mlaznice od 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm, a proizvod za vrećicu "Tulip" može biti zatvorenog ili otvorenog tipa, klasične ili sofisticirane.
Kako odabrati
Kada kupujete kremastu mlaznicu, kao i pri odabiru bilo kojeg drugog proizvoda ili alata, morate znati i uzeti u obzir različite čimbenike. Pri odabiru konditorskog inventara treba se temeljiti na sljedećim kriterijima.
- Veličina. Veličinu vrta možete odrediti slovima i brojevima, što mora biti naznačeno na njemu. Broj označava promjer rupe. Što se tiče oznake u obliku slova, tada morate znati abecedu i orijentirati se redoslijedom slova u njoj. Na primjer, slovo “A” označava najmanji promjer, slovo “B” malo više, i tako dalje. Često možete vidjeti broj blizu slova na vrhu. U tom slučaju, slovo je oznaka za prepoznavanje stila u kojem je napravljena mlaznica, a slika je veličina.
- Materijal izrade. Ranije je rečeno da mlaznica može biti metalna i plastična. Odabir za materijal izrade, naravno, bolje je dati prednost metalnom proizvodu. Plastični uređaj nema dugi vijek trajanja, više je krhak, a reljefni otvor izlaznog otvora je neizraziv.
- Proizvođač. Oni na tržištu dosta. Morate odabrati najpoznatiji i dobro dokazani brand. Naravno, poznatiji proizvod može koštati više, ali je kvalitetniji, u skladu je s normama i pravilima proizvodnje i uporabe.
Stručnjaci preporučuju kupnju mlaznice ne u setu, nego pojedinačno, odabirom one koja odgovara. Praksa pokazuje da se u kompletu često nalaze elementi koji se uopće ne koriste pri izradi slastica.
Kako koristiti
Nakon svega naprijed navedenog, ostaje da shvatite samo kako koristiti “Tulip” dodatak za kremu. Za profesionalce u svom području to uopće nije teško, ali pridošlica se može zbuniti izradom dekoracije deserta uz pomoć takvog uređaja.
Ispravno učinite ukrašavanje konditorskih proizvoda pomoći u sljedećim uputama za uporabu.
- Prvo trebate samo pažljivo pročitati upute.
- Prije uporabe novog instrumenta obavezno ga prokuhajte (ako je metalik) ili ga u slučaju plastike pažljivo sipajte u prokuhanu vodu.
- Uzmite vrećicu od tijesta i pripremite je za uporabu rezanjem vrha škare (ali ne morate puno rezati).
- Zatim se mlaznica stavlja u vrećicu za tijesto tako da ne zatvori u potpunosti držač - dio mora biti otvoren.
- Zatim morate napuniti vrećicu kremastom masom.
- Vrh se nanosi na desert, kolač ili kolač. Kremu treba stisnuti glatko i polako, podižući mlaznicu.
- Ako trebate ukrasiti cvjetnu kompoziciju drugim elementima ili napraviti još jedan dekor, morate prestati stiskati kremu, pažljivo ukloniti prethodnu mlaznicu i staviti novu. Daljnje manipulacije obavljaju se na isti način.
Kao što je već spomenuto, mlaznica je prikladna za kreme različitih vrsta, ali je najbolje za ukrašavanje ona koja se odlikuje dobrom gustoćom i čvrstinom.
U ovom videu naučit ćete kako ukrasiti tortu mlaznicama tulipana.
