Rezači povrća: vrste i suptilnosti izbora

Povrće i voće u salatama ne samo da treba biti ukusno, nego i lijepo narezano kako bi izgledalo estetski privlačno. Lijepo i glatko sjeckati povrće, spretno wielding nož, ne može svatko, a vrijeme i trud na dizajn traje puno. Suvremenom čovjeku, koji cijeni svaku minutu, može biti velika pomoć za rezanje povrća.

Bilo koji rezač povrća je uređaj koji omogućuje rezanje povrća bilo koje konfiguracije u kratkom vremenskom razdoblju. Oblik reza ovisi o posebnim mlaznicama, unutar kojih su oštri noževi. Barovi, kocke, spirale, tanki krugovi i sitni drobilica izgledaju vrlo lijepo i možete ih brzo izrezati uz pomoć rezača povrća.

Ovisno o načinu aktiviranja uređaja razlikuju se mehanički i električni rezači povrća. Svaki tip ima svoje prednosti i nedostatke, pa izbor uređaja ovisi o mnogim čimbenicima. Mehanički uređaji za rezanje povrća u pravilu imaju kompaktne dimenzije i ne moraju biti priključeni na električnu utičnicu.

Stoga se mogu koristiti ne samo u stanu ili kući, nego i nositi sa sobom na pikniku ili koristiti u kućici, gdje se često javljaju prekidi električne energije. Briga o njima je vrlo jednostavna, nakon korištenja mlaznice, možete samo isprati vodom, što je nesumnjivo veliki plus u nedostatku tople vode kod kuće. Mehaničke vrste rezača povrća, za razliku od električnih uređaja, može se prati u perilici posuđa, i to uvelike olakšava rad svakoj osobi koja se bavi kuhanjem.

Mehanički uređaji razlikuju se po obliku i principu rada.

Najjednostavniji oblik i rad je, naravno, stroj za rezanje povrća, koji se sastoji od metalne ploče s određenim oblikom rupa i plastičnog ili metalnog tijela koje obavlja funkciju nosača. Kako bi se proizvod izrezao u ravne kocke, najprije ga morate pričvrstiti na rešetku i tek onda gurnuti. U nekim slučajevima, proizvodi moraju biti prethodno izrezani na male kriške, što nije baš prikladno.

Na prodaju postoje sorte sa sličnim principom rada. Metalna ploča može se ukloniti, a može ih biti nekoliko različitih oblika rupa prikladnih za rezanje na kocke, kružnice i kriške. Za praktičnost, neki modeli mogu sadržavati spremnike i držače za povrće.

Napredniji tip mehaničkog rezača povrća je uređaj s nožem u obliku slova V u plastičnoj kutiji, Savršeno će se nositi ne samo s kuhanim, već i sa sirovim povrćem. Njegov princip rada je vrlo jednostavan. samo trebate pričvrstiti proizvod na površinu, malo pritisnuti i napraviti klizni pokret prema dolje, Takvi rezači povrća u setu, u pravilu, imaju držače koji obavljaju barijeru između prstiju i oštrih noževa. U takvim rezačima povrća, metalne ploče se mogu odvojiti, obično ih je nekoliko vrsta u setu, što vam omogućuje rezanje proizvoda ne samo poznatim kockama, nego i kriške, slamke, pa čak i spiralu.

Rezač povrća prema načelu djelovanja podsjeća na malo ljuštilo, jedan pokret i tanak, gotovo proziran, odrezan dio. Ali postoji razlika između njih. Uz pomoć uređaja za guljenje povrća proizvodu neće biti moguće dati određeni oblik, nego se može rezati samo tankim bezbojnim vrpcama. A uz pomoć rezača, povrće i voće ne mogu biti samo tanko narezani, već i oblikovani u slamke, krug ili tanjur.

Nešto različiti po obliku i principu djelovanja od prethodnih vrsta. spiralni rezač povrća. Oblik uređaja nalikuje pješčanom satu, a princip djelovanja je šiljilo za olovke. Da biste s njim sjeckali povrće, morate umetnuti proizvod i držati ga jednom rukom, To je jeftin i vrlo jednostavan za rukovanje i održavanje.

Napredniji model među mehaničkim tipovima je ručni mini kombajn, Najčešće se može uklanjati gomila i odvojive ploče ili mlaznice s noževima. Načelo rada takvog mini kombajna slično je radu ručnog mlinca za kavu. Ovisno o vrsti i položaju mlaznica, izdvajaju se zajednički mehanički kombajn i model rotora.

Uobičajeni mehanički kombajn lomi proizvode stavljene u spremnik na trošak mlaznica pričvršćenih na ručku. Oblik noževa ovisi o modelu i proizvođaču.

Višenamjenski rotacijski rezač povrća je univerzalno kuhinjsko učvršćenje. Ima mnogo različitih mlaznica, zbog čega ne samo da gnječi i daje željeni oblik povrću i voću, već može, ovisno o modelu i proizvođaču, iscijediti sok i pobijediti jaja. Ne samo kocke i kocke mogu se dobiti uz pomoć ove jedinice, nego i zanimljivije u obliku kriške.

Električni rezači povrća razlikuju se od mehaničke prisutnosti motorapomoću kojih se mlaznice rotiraju, a povrće prešano na njihovu površinu, bez obzira na njihovu gustoću, prilično brzo se reže na kockice, slamke, krugove ili spirale.

Električni modeli štede vrijeme i trud, što je posebno važno kod obrade velikih količina proizvoda. Oni su prikladni, i što je najvažnije, sigurni za uporabu, nemoguće je rezati se oštrim noževima, budući da je izravan kontakt s noževima isključen. Ali postoje i nedostaci. Nemoguće je potpuno oprati uređaj, jer će električna komponenta od kontakta s vodom, naravno, postati neupotrebljiva, ali brojni dodaci i odvojivi dijelovi mogu se lako oprati. To je praktičnije koristiti takve rezače povrća samo u stacionarnoj kuhinji.

Postoje tri vrste električnih rezača povrća: klasični, automatski i procesor hrane.

• Klasični pogledi su najbolja opcija za kućnu uporabu. Modeli imaju, u pravilu, kompaktne dimenzije, ne stvaraju mnogo buke tijekom procesa rezanja, rijetko se lome, posjedujući u isto vrijeme dobre performanse i relativno nisku cijenu. Broj mlaznica ovisi o određenom proizvođaču. Uređaji su vrlo jednostavni za rukovanje, tako da možete za nekoliko minuta izrezati kockice, kriške i čips od povrća i voća.

• Automatski modeli Rezači povrća su produktivniji u usporedbi s klasičnim opcijama. Osim raznih mlaznica koje vam omogućuju rezanje povrća različitih oblika, većina modela ima funkciju koja vam omogućuje mljevenje mesa. Osim toga, neki modeli imaju mlaznicu koja omogućuje rasturanje kupusa u tanke i uske kriške. Takvi su uređaji kompaktni, izdržljivi i imaju visoke performanse. Njihov je trošak nešto viši od klasičnih rezača povrća, ali oni također obavljaju više funkcija.

• Procesor hrane (ili električni multi-cutter) jedan je od najskupljih, ali i najfunkcionalnijih tipova električnih rezača. Mnogi mlaznice vam omogućuju da se nosite s rezanjem proizvoda bilo koje vrste. Uređaj će rezati lijepim kriškama i tvrdim mrkvama te mekanim vodenim rajčicama. Osim toga, procesor hrane može prerađivati ​​proizvode mnogo brže od drugih vrsta rezača povrća, a to je važno ako morate kuhati za veliki broj ljudi.

Naravno, takvi uređaji zauzimaju više prostora na kuhinjskom stolu za vrijeme kuhanja i u ladici tijekom skladištenja. No za većinu modela, mlaznice se pohranjuju izravno u samom rezaču povrća, što je vrlo povoljno. Jedino što uzrokuje poteškoće je čišćenje, Kućište se može obrisati samo vlažnom krpom, a mlaznice zbog svoje složene konstrukcije ne mogu se uvijek temeljito očistiti od ostatka hrane.

Netko daje prednost mehaničkim rezačima povrća, netko više voli električne tipove, ali u ovom iu drugom slučaju postoje pobjednici čija popularnost ne mora biti sumnjiva. Najpristupačnije i kompaktnije veličine rezač povrća Fissman. Unatoč maloj veličini (13x7), pogodan je za korištenje.

Ovim uređajem možete ukrasiti svako jelo jer tanke uske trake mogu biti savijene i zakrivljene u različitim smjerovima. To je olakšano izmjenjivim mlaznicama s oštrim noževima. Uvijek je uključen plastični potiskivač, tako da će prsti biti sigurni.

Posljednje mjesto na ljestvici ne zauzima takav model kao univerzalni Višenamjenska brusilica za rezanje povrća, Ovaj multislayser je kompaktni uređaj s zamjenjivim setom mlaznica, s kojim možete oblikovati ne samo povrće, voće, već i kobasice, sireve. Lopatice u mlaznicama izrađene su od nehrđajućeg čelika, tako da će trajati dugo.

Sam uređaj ne samo da ima kompaktnu veličinu, već je i prilično lagan, jer je kućište izrađeno od plastike, unutar kojeg se nalazi prostor za spremanje brojnih priključaka.

Mehanički rezač povrća Lijep ljepši plus po cijeni nešto višoj od prethodnih modela, ali je njegova funkcionalnost bolja. Uključeni su:

• mlaznice koje omogućuju rezanje povrća i voća na najrazličitije načine;
• 2 gratera;
• spremnik koji služi ne samo kao prijemnik za vrijeme rezanja, već i kao skladište proizvoda narezanog na rezanje;
• poklopac-klip s gumbom za samočišćenje;
• poklopac za skladištenje hrane;
• ljuska za povrće.

Malo manje rezač povrća 5 u 1 Bolje Dicer Quik. Iako se razlikuje od prethodnog modela u vrlo kompaktnoj veličini, ali ovaj mali nije ništa manje funkcionalan. Kocke, slamke i kriške se mogu dobiti jednim klikom, a iz spremnika kontejnera mogu se odmah premjestiti u zdjelu za salatu ili tavi.

Rezač povrća Dekok UKA-1321 na principu rada vrlo je sličan prethodnom modelu. Za rezanje proizvoda stavite na roštilj i zatvorite poklopac. Karakteristike rezača povrća su:

• udoban i prilično prostran slučaj plastike otporne na udarce;
• mlaznice od nehrđajućeg čelika;
• kompaktna veličina i atraktivan izgled.

Jeftin pouzdan i dobro dokazan rezač za rezanje povrća iz tvrtke MOULINEX. Lagan i udoban model opremljen je s nekoliko diskova s ​​noževima koji se uklapaju u posebne nosače s unutarnje strane rezača povrća. Rotirajući ručku, možete rezati i sirovo i kuhano povrće, kao i sjeckanje kupusa i sira. Nema mnogo prostora za pohranu, noge se mogu sklopiti.

Po principu rotacije radi sjeckalica povrća Wellberg 9549 WB. Uz njegovu pomoć možete ne samo sjeckati povrće, nego i sušiti lišće salate (u kompletu je dodatni spremnik), odvojiti bijelu od žumanjka (separator se nalazi na poklopcu) i bijelu se tući posebnom mlaznicom. Pogodno je koristiti takvu brusilicu, noge platforme na kojoj se nalazi kontejner su gumirane i dobro pričvršćene na površinu. Sam spremnik se lako uklanja jednim klikom na gumb.

Njemački rezač povrća Borner Classic prodaju se u trgovinama po prosječnoj cijeni. Sastoji se od okvira u obliku slova V, držača voća i raznih umetaka za rezanje. Funkcionalan je, izdržljiv, jednostavan za održavanje i jednostavan za korištenje.

Napredniji model ove tvrtke je Borner Prima Lux. Sastav dodatno uključuje stalak za mlaznice, a broj samih mlaznica se povećava na 5 kom. Da biste promijenili mlaznicu, samo trebate pritisnuti gumb na kućištu. Osim spremnika, spremnik se također može koristiti kao postolje za pribor.

Rezač povrća Spiralizator 8 u 1 razlikuje se od prethodnih modela ne samo u velikoj veličini, već iu funkcionalnosti. Uz njegovu pomoć, možete ne samo dati uobičajeni oblik povrću, nego i ukrasiti svako jelo, jer u kompletu za rezanje postoje 4 različita savjeta s oštrim noževima. Ali to nije sve, tu je mlaznica za cijeđenje soka iz citrusa, tako da nema potrebe za kupnjom sokovnika. Za uporabu je apsolutno siguran, jer držač za potiskivanje sprječava kontakt s noževima.

Pregled električnih rezača povrća trebao bi početi s najjeftinijim modelom Scarlet SC-KP45S01. Kompaktan je, pouzdan, stabilan i ima malu snagu (200V). Dvije vrste mlaznica u kompletu omogućuju vam da se brzo nosite s rezanjem povrća, a jedan je posebno dizajniran za trljanje čokolade. Negativne točke uporabe uključuju poteškoće pranja mlaznica.

Ne manje popularna je i mala, lagana (težina 1 kg), ali prilično učinkovita Phillipsov HR 1388 model. Rezač povrća (ili onaj koji se naziva i višestruki rezač) opremljen je s 5 mlaznica s noževima od nehrđajućeg čelika koji se lako mogu nositi s tvrdim povrćem, rezati ih u slamke, krugove i tanke kriške. Lako se koristi i održava, mlaznice se mogu prati i ručno iu stroju za pranje posuđa. Među nedostacima se mogu nazvati:

• nedostatak skladišta za mlaznice;
• nema posude za primanje hrane;
• nema kockanja;
• spremnik za rezane proizvode treba zaokružiti.

Vrlo pristojan dizajn za kompaktne višestruke rezače kineskih proizvođača. Redmond RKA-FP4. Djeluje vrlo brzo, potrebno je doslovno nekoliko sekundi da se pripremi veliko jelo. Mlaznice, koje su uključene u komplet 4 vrste, dobro se nose s proizvodima bilo koje gustoće. Ugrađena zaštita štiti rezač povrća od pregrijavanja, što nedvojbeno produljuje životni vijek uređaja. Nedostaci uključuju:

• nedostatak mlaznica za rezanje kocki;
• mala snaga;
• Nema spremnika za sastavljanje usitnjenih proizvoda.

Multirezka Maxwell MW-1303 G iako radi u jednom načinu rada, ali se vrlo brzo nosi s proizvodima za rezanje. Komplet sadrži 6 mlaznica s kojima možete sjeckati, usitniti i narezati povrće na kriške različite debljine i veličine. Nevjerojatno je pogodan za korištenje, gornja komora za prijem hrane je poprilično voluminozna, pa nema potrebe za usitnjavanjem povrća prije utovara, nema potrebe za odabirom spremnika za primanje narezane hrane, bilo koji oblik će učiniti.

Rezač povrća je stoga mali neće zauzimati mnogo prostora za pohranu, a mlaznice se pohranjuju u utičnicu, preklopljene jedna u drugu, što je vrlo povoljno. Među nedostacima: nedostatak mlaznica za rezanje kocki i kompleksno čišćenje prozirne rupe na izlazu.

Kompaktna veličina i mala snaga rezača povrća francuskog proizvođača Moulinex DJ 7535, Nekoliko mlaznica s različitim oblicima otvora omogućuju brzo i točno rezanje ne samo povrća, nego i usitnjavanje sira. Mali rezač povrća zauzima vrlo malo prostora, mlaznice su pohranjene u posebnom odjeljku. Ima samo jedan nedostatak: pri dugotrajnoj uporabi tijelo se može zagrijati

Napredniji modeli istog proizvođača Moulinex DJ 9008 i Moulinex Fresh Express kocka, Kreativni dizajn, promišljeno upravljanje, velika snaga i visokokvalitetni materijal za izradu kućišta i mlaznica. Mlaznice, i njihovih 5 kom. u setu se međusobno razlikuju ne samo u obliku rupa, već i u boji. Za njihov smještaj ne zahtijeva posebno mjesto, svi su savršeno pohranjeni u posebnom odjeljku, fiksiranom u samom rezaču povrća.

Negativni aspekti uključuju visoku cijenu i složenost pranja mlaznica.

Povrće rezač - stvar, naravno, potrebno u kući, jer bez njega je vjerojatno da će brzo kuhati mnogo jela. Da ne bi zažalili na izgubljeni novac Vrijedno je unaprijed razmotriti koji je model najbolje kupiti i koliko ste spremni potrošiti na njega.

Ako je proračun za kupnju rezača povrća mali, a postoje problemi s električnom energijom ili utičnice u kuhinji se ne nalaze na vrlo prikladnom mjestu, onda trebate kupiti mehanički model. No, ako uz pomoć rezača povrća namjeravate napraviti gredice ili samo kuhati puno i često, onda je najbolji izbor, naravno, električna verzija.

Izbor konfiguracije ovisi o vašim željama. Naravno, što više mlaznica, to bolje. Ali nećete koristiti svaku mlaznicu redovito, pa je najbolje dati prednost modelu s mlaznicama koje su vam potrebne. Također imajte na umu da nisu svi modeli imaju mlaznicu za dicing, često se koristi za salatu i salatu, pa pri kupnji, obratite pozornost na cijeli skup modela vam se sviđa.

Posebnu pozornost treba posvetiti uklonjivim noževima i drugim dodatnim predmetima uključenim u komplet. Naravno, najbolje je odabrati modele za koje je predviđena zamjena otupljenih noževa, razbijenih mlaznica i napuklih spremnika. Ali ipak vrijedi obratiti pozornost na modele gdje noževi nisu samo od visokokvalitetnog čelika, već moraju biti i samooštreni.

Poželjno je kupiti rezače povrća, u kojima skladištenje mlaznica ne zahtijeva dodjelu posebnog mjesta. Idealno ako se mlaznica i drugi dodatni elementi spremaju izravno u jedinicu.

To posebno vrijedi za male kuhinje i za obitelji s malom djecom. Bez obzira na to želite li mehanički ili električni rezač povrća, obratite pozornost na tako malen, ali vrlo važan detalj, poput gumiranih nogu. Uostalom, stabilnost rezača povrća ovisi o njihovoj dostupnosti.

Možda neće svatko tko kupi rezač povrća imati sakupljač za skupljanje ostataka, ali ova stvar je svakako korisna. Zahvaljujući njoj, ostaci, i oni su gotovo uvijek prisutni, neće začepiti mlaznice, što znači da rad uređaja za njihovo vađenje neće često morati biti zaustavljen.

Još jedna važna nijansa koja je vrijedna obraćanja pozornosti pri kupnji rezača povrća je gumb za uključivanje. Kod nekih električnih uređaja, on se mora držati ručno, jer radi u pulsnom načinu rada. U drugim modelima je fiksna, a mogu postojati dva načina. Koji model je prikladniji za korištenje - odlučite se.

Prije kupnje, većina ljudi uvijek čita recenzije.I to je točno, jer u pregledima obični ljudi uvijek opisuju kako uređaj radi i koje poteškoće mogu nastati tijekom rada. Većina ljudi koji su kupili mehanički ili električni model rezača povrća vrlo su zadovoljni. I to ne čudi, jer kuhanje postaje ne samo brže, nego i sigurnije.

Kupci ističu to mehanički rezači povrća nisu lošiji od električnih i prikladniji su onima koji rijetko kuhaju i malim porcijama. Električni modeli poput onih koji se bave prazninama i mnogo vole kuhati. Neki kupci su skloni vjerovati da je za praktičnost dobro imati dva modela rezača povrća odjednom, jer je jedan prikladniji za rezanje kuhanog povrća i malih porcija, dok drugi pomaže u slučaju svečanih gozbi i nosi s tvrdim povrćem.

Kako pravilno koristiti rezač povrća, pogledajte sljedeći video.