Ako je domaćica uspjela pronaći uspješnu posudu za pečenje, onda je izvrsno jelo zajamčeno jednako dobro raspoloženje i zadovoljstvo u kulinarskom procesu. Uostalom, često se ispostavlja da je uspješan recept pokvaren, jer je loša forma neprestano gorjela ili nije dopuštala pečenje tijesta. Možete li pronaći pribor za pečenje koji vas neće iznevjeriti? Naravno da možete! Glavno je imati strpljenje i neko znanje, kao i sami odrediti jasne ciljeve korištenja forme, učestalosti primjene i očekivanja.
Kako odabrati odgovarajući obrazac?
Pri odabiru obrasca treba uzeti u obzir dvije glavne točke: koliko često se peče i koji su proizvodi jednostavniji ili koji se mogu pripisati kulinarskim remek-djelima.
Ako se pečenje mora obaviti često, preporučujemo kupnju jela jednostavnih geometrijskih oblika. Idealan - split oblik s glatkim rubovima. Laka je za rukovanje i lako se čisti.
Ako ste kreativni kulinarski stručnjak i volite razne pokuse, onda biste trebali kupiti ukrašene proizvode. Stoga morate manje vremena posvetiti neovisnom znanju kako biste promijenili oblik keksa.
Kada se koristi jedan ili drugi oblik, treba uzeti u obzir važne pokazatelje.
- Materijali otporni na toplinu. Visokokvalitetna posuda za pečenje mora izdržati do 350 stupnjeva.
- Je li to dopušteno koristite posuđe u mikrovalnoj pećnici ili stavite u hladnjak.
- Za koju vrstu ploče se koristi kalup? - za električnu ili plinsku pećnicu.
- Jesu li svi pričvrsni elementi i brava izgledali pouzdano. Niti jedan dio ne bi trebao visjeti, a bravica bi se trebala čvrsto zatvoriti i otvoriti bez škripe. Ako stvarno imate kvalitetan obrazac, on će vam služiti dugi niz godina.
Ključne značajke
Postoje oblici različitih visina i promjera. Dakle, za kolače i kruh postoji prilično visoki pribor za jelo (od 24 do 26 cm) s manjim zrakoplovom, a za kolače postoje oblici od najniže uz bokove do 20 cm
Najčešće se mogu naći posuđe promjera od 15 do 26 cm. Kupnja će ovisiti samo o vašim kulinarskim planovima.
Materijali ovise o tome je li odvojivi ili monolitni., Monoliti su aluminij, lijevano željezo, keramika ili metal. A odvojiva baza bit će aluminij ili silikon. Neki preferiraju staklene ili čelične kalupe, budući da zidovi materijala pomažu kolačima i peći da se brzo peku, eliminirajući spaljivanje. Iako je radi pravde vrijedno napomenuti da moderni oblici gotovo svi imaju non-stick premaz.
Postoji nekoliko vrsta posebno popularnih oblika koje najčešće koriste kućanice.
- Klizni okrugli silikonski kalup. Takva jela imaju brojne prednosti. Mekan je, podesiv, savija se "ispod tijesta", lako se može ukloniti iz pečenja. Na tržištu se najčešće prodaju okrugli kalupi s odvojivim stranama. Mnoge domaćice, videći što je mekani i fleksibilni materijal, sumnjaju i privlače maštu jezive slike o tome kako se silikon topi nad njihovim nesretnim kolačima. Međutim, to su potpuno neosnovane brige. Silikon lako može zagrijati do 250 stupnjeva - granica mnogih peći. Još jedna dobra vijest je da se takva jela lako čiste i ne zahtijevaju podmazivanje tijekom pečenja. Rubovi odvojivog dijela mogu se povezati s posebnim kukama.
Iz loših vijesti - vrlo mekane strane proizvoda. Kratkotrajne su, često potamne i rastapaju se ili deformiraju pri kontaktu s otvorenom vatrom.
- Aluminijska posuda. Privlači, naravno, pristupačnost. Aluminij je jeftin materijal koji se lako zagrijava, što smanjuje vrijeme kuhanja za polovicu. Pečenje se ne lijepi za rubove i savršeno peče. No, nedostaci uključuju činjenicu da je ovaj oblik je vrlo teško oprati. Ponekad se aluminijske posude deformiraju.
- Oblik sa staklenim dnom. To je opcija kada se ulaganje stvarno isplati s kamatama. Dijelovi su izrađeni od čelika, a dno je od stakla. Izgleda ne samo stilski, već se i stotinjak posto nosi sa zadacima kulinarskih stručnjaka. Staklo je debelo i otporno na toplinu. Lako se pere i podnosi najviše temperature. Budući da je dno stakleno, domaćice lako mogu saznati je li jelo spremno. Ako uklonite stranu, onda dobijete stalak za tortu.
Usput, možete izrezati tortu na čašu. To ne podliježe mehaničkim deformacijama.
Vrste Bakewarea
Naravno, lako je zamisliti da moderni oblici poprimaju različite konture, ali trg i krug su klasici žanra i favoriti domaćica u svakom trenutku.
Za proslave kupili modele u obliku srca ili valovitog. Takvi sklopovi pomažu u pečenju najspektakularnijih kolača, kolača, pašteta. Ako volite sve vrste složenica, kvadratni odvojivi oblik će postati vaš omiljeni. Sjajno je da takvi oblici zaobljuju kutove tako da je lakše oprati strukturu. No, okrugli kalup je univerzalan i jednostavno je obavezan za popis za kupovinu. U njemu možete kuhati apsolutno sve - peciva, kolače, pite i druge grickalice.
Postoje posebna jela za pečenje kolača. Izgleda kao kupola, ali u stvarnosti to je zaobljeni kontejner s rupom u sredini. Ovo nije moda proizvođača, već čisto praktičan trik: tako da se tijesto može u potpunosti ispeći.
Iskusne kućanice preferiraju silikon kao materijal za muffine, jer se tada mnogo lakše uklanjaju iz plijesni, nego se pokušavaju protresti iz metalnih praznina, žustro tapkajući po dnu kako bi brže ispali.
Za posebne prigode ili za one koji, možda, vrlo rijetko ispeku ili se uopće ne žele petljati s prljavim strukturama, postoji neobičan izlaz - papirnati oblici! Možete ih koristiti samo jednom, jer su jednokratni, ali u takvom “okviru” možete savršeno ispeći kolače, kolače i kolače. Papir ne vlaži i pomaže gotovom proizvodu da zadrži svoj željeni oblik.
Kako koristiti split dizajne?
Ne postoji ništa teško za korištenje. Vi samo trebate prikupiti sve blokove, četkom s uljem (u slučaju silikonskih jela to nije potrebno) i možete zaliti u tijesto. Ako ste zabrinuti zbog curenja, možete pokriti dno pergamentnim papirom. Kada je vaš proizvod spreman, samo ga izvadite iz kalupa i stavite u perilicu ili sudoper.
Posuda za pečenje - prava akvizicija, koja će vam omogućiti da slobodno kulinarsku maštu oslobodite i pretvorite ideje u stvarnost., Potrebno je samo pokupiti pomoćnika.
Kako odabrati jelo za pečenje, naučit ćete iz sljedećeg videozapisa.
