Sito od brašna: vrste, obilježja izbora i način rada

Kuhanje je jedno od najsloženijih i najkompleksnijih područja ljudske aktivnosti. Tijekom kuhanja moraju se provoditi i nadzirati različiti postupci. Na primjer, rad s brašnom je osobito težak. Prije dodavanja ovog sastojka u bilo koje jelo, morate osigurati da je čist i da ne sadrži nečistoće. Za to se brašno prosijava kroz sito.

Danas se na tržištu može pronaći širok raspon kuhinjske opreme. Sito nije iznimka. Proizvođači i prodavači nude potrošačima razne vrste ovog kuhinjskog uređaja. Koju vrstu sita odabrati i kako ga ispravno koristiti - pročitajte naš članak. Ovdje ćete naučiti sve suptilnosti korištenja ove teme, kao i pronaći odgovore na sva vaša pitanja.

Sito - uređaj za prosijavanje brašna, koji se danas može naći u gotovo svakoj kuhinji. Unatoč činjenici da je ova adaptacija danas vrlo popularna, pojavila se u antičko doba. Tijekom godina postojanja, sito je opetovano mijenjalo svoj izgled, s funkcionalnog stajališta, ostajući isti praktični predmet kuhinjskog namještaja.

Općenito, ako opišemo izgled i opću konstrukciju bilo kojeg sita, onda to treba reći Ovaj objekt je vrsta slučaja na kojem je rešetka fiksirana. Podrazumijeva se da se kroz ovu rešetku treba prosijati ovaj ili onaj proizvod (u većini slučajeva - brašno). Kao što možemo vidjeti, dizajn uređaja je prilično jednostavan, ali ipak prilično učinkovit i pomaže u rješavanju raznih kulinarskih problema.

Sito može biti izrađeno od različitih materijala: danas na tržištu iu trgovinama možete kupiti kućanske aparate izrađene od metala, plastike ili drva. Štoviše, rešetka je obično napravljena od plastike ili iste mrežice za kosu.

Sito je univerzalni uređaj bez kojeg nijedna domaćica ne može. Unatoč činjenici da se danas na tržištu može naći velik broj ekoloških čistih proizvoda, gotovih namirnica i gotovih namirnica, u tom pogledu još uvijek postoje neke praznine. Na primjer, brašno kupljeno u trgovini ne može se odmah koristiti za kuhanje (pečenje, umaci). Ovaj proizvod mora proći neka vrsta pripremnog procesa prije nego što postane sastojak bilo kojeg jela - brašno se mora prosijati.

Prije svega, potrebno je posijati brašno kako bi se riješili raznih vrsta nečistoća mehaničke prirode, koje se mogu nalaziti u ovom proizvodu. Ovaj proces je relevantan bez obzira na to koje određeno jelo planirate kuhati. Osim toga, vjeruje se da se brašno mora prosijati prije dodavanja u tijesto. Kroz ovaj postupak značajno ćete poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda - pečenje će biti mekše i bujnije.

Dakle, unatoč činjenici da je sito po svojoj prirodi prilično primitivna adaptacija, njegova uloga je nezamjenjiva u pogledu kuhanja. Ovaj uređaj aktivno koriste i amaterske domaćice i profesionalni kuhari, zaposlenici elitnih restorana i drugih mjesta javne kuhinje.

Danas postoji velika raznolikost sito varijacija na tržištu. Ovaj kuhinjski element vidno je evoluirao u svom izgledu, kao iu smislu udobnosti njegove uporabe.

Dakle, jedan od najjednostavnijih, ali u isto vrijeme popularnih i zajedničkih mehanizama, smatra se mehaničkim kuhinjskim sitoom s ručkom, koja je izrađena u obliku šalice. Takav uređaj može se naći u gotovo svakom dućanu s kuhinjskim priborom, ali je vrlo jeftin. Iako je mehanizam kružnog zaslona prilično jednostavan, ona je istovremeno vrlo učinkovita i dobro se nosi sa svojim funkcijama.

Često je ovo ručno sito metalik. Nedostaje dno šalice - umjesto tradicionalnog dna nalazi se vrlo sito. Za praktičnost i udobnost tijekom rada, šalica je obdarena posebnom ručkom, koja se, pak, sastoji od dva dijela i ima ugrađenu oprugu. Kako bi se izvršio proces prosijavanja, potrebno je ispuniti brašno u šalicu, a zatim pritisnuti ručku. Time se automatski aktivira sito: brašno prolazi kroz rupice i sipa već prosijan u kontejner koji ste unaprijed pripremili. S druge strane, na unutarnjoj površini sita nalaze se svi nevezani elementi i čestice.

Takvo sito ima brojne prednosti, zahvaljujući kojima je postalo popularno među domaćicama. Primjerice, vrlo je jednostavan za korištenje zbog svoje male veličine. Osim toga, kompaktnost uređaja osigurava čistoću i red na radnom mjestu. Dizajn sita je vrlo atraktivan i moderan. Nedostatak sita je da nije prikladan za industrijsku uporabu. To je prikladno koristiti samo ako trebate prosijati dovoljno malu količinu brašna.

Tradicionalnija opcija je veliko drveno sito okruglog oblika. Takav uređaj nisu koristile samo naše majke i bake, već i naši udaljeniji preci. Međutim, unatoč tome, slična opcija za prosijavanje brašna ostaje vrlo popularna, a može se naći u mnogim kuhinjama.

Po strukturi drveno sito nije ništa drugo nego drveni obruč, s jedne strane od kojeg je fiksirana rešetka sa ćelijama. Da bi se izvršio postupak sita, sito se mora pomicati s jedne strane na drugu, obavljajući neobične potresne pokrete. Vjeruje se da je drveno sito najučinkovitija verzija ovog uređaja, koja će vam služiti dugi niz godina i neće oštetiti proizvod koji se pregledava.

Glavni nedostatak takvog sita je taj zbog velike veličine i promjera nemoguće je osigurati čistoću na radnom mjestu. Brašno se može raspršiti u svim smjerovima.

Drugi uobičajeni model sita je metalno sito s ručkom. Izvana, ovaj uređaj može nalikovati posudi. Međutim, dno nije čvrsto, već se sastoji od rešetke sa ćelijama, koja obavlja funkciju prosijavanja. Konstrukcija ovog sita nije slična gore opisanoj. Glavna razlika je površina sita, koja nije ravna, ali ima udubljenje. Takvo produbljivanje povećava učinkovitost i ubrzava proces screeninga.

Tako danas na tržištu možete pronaći kuhinjski uređaj za prosijavanje brašna u skladu sa svim željama i potrebama.Na primjer, rešetka za sito je pogodna za kućanice koje vole pečenje, a drveno sito će biti izvrsna opcija za prosijavanje brašna u većim količinama.

Općenito govoreći, izbor sita je čisto osobna stvar svakog kuhara. Kada kupite ovaj uređaj, morate razmotriti nekoliko jednostavnih principa.

• Veličina ćelije može biti važna. Kao opće pravilo, vjeruje se da što je manji taj pokazatelj, to će biti čišće i kvalitetnije brašno na izlazu.
• Dizajn je još jedna važna značajka. Unatoč činjenici da je jedan od najpopularnijih modela kružno sito, uređaj ovog uređaja nije prikladan za svakoga. U tom smislu, morate se birati individualno.
• Cijena također igra ulogu. Općenito, cijena takvih uređaja je prilično niska. Međutim, tradicionalne opcije sita su najjeftinije - drvo i plastika.
• Prilikom odabira uređaja razmotrite vage i količine u kojima ćete morati prosijati brašno.
• Pokušajte odabrati opcije koje su prikladne ne samo za prosijavanje brašna, već i za preradu drugih proizvoda (na primjer, kakao).

Dakle, uzimajući u obzir sve savjete, nećete pogriješiti s izborom.

Pravila za upravljanje uređajem vrlo su jednostavna. međutim, ne zaboravite pažljivo održavanje ove kuhinjske opreme.

• Nakon svake uporabe, mora se oprati ili očistiti - to posebno vrijedi ako ne obrađujete samo brašno, već i druge sastojke u ovom uređaju. U tom smislu, vrlo je oprezno rukovati s drvenim sito, jer takav materijal ne voli višak vlage i može apsorbirati mirise.
• Ako tijekom procesa pranja koristite deterdžente ili kemijske otopine, uređaj temeljito isperite tako da na površini i unutar rešetkastih stanica nema mikročestica. Inače, tijekom daljnje upotrebe uređaja, pregledani proizvod može započeti interakciju s ostacima kemijskog deterdženta.
• Preporuča se sito čuvati na suhom i čistom mjestu - to će produljiti vijek trajanja ovog uređaja.
• Ako koristite modele velikog promjera (drvo, plastiku ili metal), pokušajte raditi što je moguće više pažljivo. Ako ignorirate ovo pravilo, onda na svim površinama vaše kuhinje može biti brašna, a morat ćete obaviti dodatno čišćenje.

Iz navedenog možemo zaključiti Sito je uređaj koji nam je došao iz antičkih vremena. Unatoč činjenici da je tijekom vremena, dizajn i izgled podvrgnut ponovnim promjenama, funkcionalne značajke predmeta kuhinjskog pribora ostaju iste.

U sljedećem videu naći ćete pregled šalice za prosijavanje brašna.