Sve vrste kuhinjskog pribora uvelike olakšavaju proces kuhanja omiljenih jela. U modernoj kuhinji nemoguće je bez kvalitetne i pouzdane začine. Takvi proizvodi izrađeni su od raznih materijala. Kako odabrati mort, odmah vam kažem.
Značajke
Kvalitetan mort s tučkom za začine sigurno će vam dobro doći u svakoj modernoj kuhinji. Hostese se ponekad kuhaju nekoliko puta dnevno, a gotovo bez jela bez začina. Mnogi svakodnevno koriste mort za sjeckanje papra i drugih začina. Naravno, možete kupiti zemljani papar u najbližoj trgovini, ali njegov okus nije usporediv sa svježim tlom. Stoga, onaj koji je pravi poznavatelj začina, samljeti ih samostalno pomoću žbuke.
Čovječanstvo već dugo koristi žbuke s pestilima za pripremu raznih prašaka. Ranije su ljudi pravili posebne praške koji su se koristili kao prirodne boje za tijelo. Kasnije su počeli koristiti sličnu opremu za proizvodnju raznih droga. A onda Mort se počeo koristiti za pripremu raznih pasti iz orašastih plodova, mljevenje bilja i korijena.
Do danas, gotovo u cijelom svijetu ovaj kuhinjski pribor koristi se kao nužan atribut bilo koje kuhinje. Svaka zemlja ima svoje osobine i preferencije u vezi s ovim proizvodom. Na primjer, Japanci radije koriste drvene proizvode, au drugim azijskim zemljama preferiraju granate izrađene od granita.
U Indiji se uz pomoć žbuke pripremaju različiti začini, mljevenje začina u prah. Meksikanci koriste žbuku za izradu riže, kukuruza ili graha. Kako god kažete, a mort je potreban svima koji vole i znaju kuhati.
Zahvaljujući mortu, možete cijeniti pravu aromu i okus svih vrsta začina. Pravi poznavatelji začina jamče da svježe začini pomažu otkriti prirodni okus proizvoda, poboljšati i poboljšati kvalitetu gotovog jela. Osim toga, zahvaljujući pouzdanom i praktičnom proizvodu, lako se mogu pripremiti humus, razni umaci od oraha, šećer u prahu i čak brašno od badema.
Ispravno odabrani pribor postat će nezamjenjiv pomoćnik u svakoj kuhinji.
materijali
Danas možete naći mort, koji je izrađen od raznih materijala. Može biti mort od porculana, mramora, drva, granita ili kamena. Svaki proizvod ima svoje karakteristike, prednosti i nedostatke. Da biste napravili pravi izbor i kupili kvalitetan proizvod, preporučujemo da se upoznate s prednostima svakog materijala.
drvo
Kuhinjski pribor od drva je vrlo tražen. Naše su bake također koristile žbuke izrađene od prirodnog drva, a prije toga pribor je bio u svakoj kuhinji. Danas, razni proizvođači proizvode ne samo visokokvalitetne, već i originalne, stilizirane stolarije, koje mogu poslužiti kao unutarnja kuhinja.
Prije svega takvi proizvodi privlače s ekološki prihvatljivom, jednostavnom i razumnom cijenom. Prednost treba dati stavkama koje se izrađuju. od tvrdog drveta. Zatim će pribor trajati duže. Osim toga, obratite pozornost na činjenicu da su najizdržljivije one opcije u kojima su vlakna raspoređena preko.
Glavni nedostatak drvenog proizvoda je taj ovaj mort će upiti mirise, Ako ste koristili dodatak, npr. Za mljevenje papra ili češnjaka, aroma će biti prisutna u drugim začinima. Osim toga, kao i svaki drveni proizvod, takav mort je nestabilan na vlagu.
Odabirom takvog modela preporučuje se uporaba za mljevenje soli ili sjemenki koje nemaju jak okus.
Lijevano željezo
Malter s tučkom od lijevanog željeza još je jedna popularna i vrlo tražena opcija, koja različite snage i izdržljivosti. Izvrstan za mljevenje svih vrsta bilja i začina. Ako govorimo o minusima, takve zdjele mogu postati zahrđale.
Osim toga, ako u takvoj stupi trljate nešto jako teško, na proizvodu se može pojaviti pukotina zbog jakih udaraca.
keramika
Keramički kuhinjski pribor privlači mnoge ne samo svojim estetski izgledali i druge pogodnosti. Savršen mort ne apsorbira mirise i lako je brinuti se za nju. Keramički proizvod može se sigurno koristiti za mirisne začine, kao i za mljevenje orašastih plodova ili za proizvodnju šećera u prahu. Što se tiče nedostataka, Takav proizvod je lako razbiti ako se rukuje bezbrižno.
Osim toga, nakon mljevenja, na primjer, kurkuma ili paprika, mogu ostati bojene mrlje koje se ne mogu ukloniti.
porculan
Porculanski proizvod posebno je cijenjen od strane ljubitelja prirodne kave. U takvoj zdjeli možete lako mljeti zrna kave i razne začine. Ovaj pribor izgleda vrlo atraktivno. Porculan je otporan na vlagu, dobro se polira i uz pravilnu uporabu je izdržljiv. Koristeći takvu žbuku, vrijedi se toga sjetiti porcelan je još uvijek krhak materijal i proizvod se lako može slomiti.
Ovo je jedini minus ove opcije morta.
kamen
Proizvodi od kamena smatraju se jednom od najpraktičnijih, najpouzdanijih i najtrajnijih opcija. Takve zdjele za mljevenje začina privlače svojom ljepotom i svestranošću. Često za proizvodnju ovog kuhinjskog pribora granit, oniks ili karneli.
Unutarnji dio proizvoda savršeno je glatka, zahvaljujući čemu će se svi začini moći mljeti vrlo kvalitetno. Kameni mortovi se apsolutno ne boje vlage i ne upijaju mirise.
Nema nikakvih nedostataka na takvim proizvodima, osim ako računate na visoku cijenu.
mramor
Pouzdani, izdržljivi i praktični mortovi od mramora također su se pokazali samo s pozitivne strane. Proizvod je izdržljiv i izdržljiv. Kao materijal za proizvodnju takvih proizvoda koristi ružičasti, sivi, bijeli ili crni mramor.
Proizvod je super pogodan ne samo za začine ili začinsko bilje, već i za orahe. Pribor uopće ne upija mirise.
Nedostatak takvog proizvoda je njegova velika težina i činjenica da upija vlagu.
metalni
Metalni proizvod, kao što je nehrđajući čelik, privlači mnoge činjenicu da površina dodatka uopće ne upija vlagu, masti i mirise. Takav proizvod može izdržati temperaturne razlike, dugotrajan je i praktičan. U metalnim modelima lako je i praktično brusiti i tvrde matice.
U prodaji su i minobacači od mjedi, ali oni su više hiroviti u pogledu njege.
Ako se odlučite za visokokvalitetne proizvode, onda ne postoje značajni nedostaci takvih maltera.
oblik
Na prodaju su modeli raznih oblika. Prije nego što napravite konačni izbor, trebali biste odlučiti točno u koje svrhe namjeravate koristiti proizvod. Neki sastojci samo će se mljeti, a za druge će vam trebati udarna sila. To jest, morate samljeti proizvod razbijanjem.
Ako vam je potrebna zdjela isključivo za mljevenje bilja, začina, onda bolje je dati prednost proizvodu s ravnim ili polukružnim dnom. Baza takvih zdjela u pravilu je cilindrična.
Za mljevenje tvrdih sjemenki ili oraha, trebat će primijeniti silu i aktivne pokrete. Za ovaj proces, najbolji mort je visok i uzak.
Važno je zapamtiti da niske i široke zdjele neće moći izdržati takvo opterećenje.
Kako odabrati?
Naravno, svatko želi odabrati za sebe opciju koja se najbolje očituje tijekom rada. Prvo morate obratiti pozornost čvrstoća materijala. Zidovi zdjele moraju biti debeli i čvrsti kako bi izdržali čak i jake udarce. Osim toga, plastičnost materijala je vrlo važna. Udari i trenje ne smiju deformirati unutrašnjost posude, jer u protivnom ovaj proizvod neće dugo trajati.
Vrlo je važno da materijal iz kojeg se izrađuje žbuka nije ušla u kemijsku reakciju s bilo kojim sastojcima. Osim toga, zdjela bi trebala biti stabilna, ne bi trebala kliziti na stolu.
Najbolje je odabrati proizvod s grubim dnom unutar i glatkim zidovima.
Prilikom odabira morta, zapamtite to Keramika, unatoč njihovoj krhkosti, omogućuje mljevenje začina vrlo fino i precizno. Drvene zdjele su jače, ali upijaju mirise i nisu prikladne za izradu umaka s limunom ili češnjakom. Mortovi od prirodnog kamena zauzimaju vodeću poziciju, ali pod uvjetom da ako odaberete proizvode zaista visoke kvalitete.
Pestle bi trebale biti lako i udobno u ruci. Ne biste trebali odabrati opcije s kratkom ručkom, jer ćete u procesu rada biti neugodni. Vrh proizvoda mora biti zaobljen.
Savjeti za uporabu i njegu
Ako koristite odabrani model, poštujući sva pravila, to će nesumnjivo trajati dugo. Prije nego počnete kuhati mješavinu začina, pažljivo pripremite zdjelu. Mora se očistiti od prašine, slijedeći sve preporuke proizvođača.
Mnogi se žale da je prvo mljevenje začina heterogeno i sve morate ponovno samljeti. Da biste izbjegli ovaj problem, vrijedi se sjetiti jednostavnog pravila - ne napunite posudu više od jedne trećine, Ovo pravilo će vam pomoći da lako postignete željeni rezultat i sve sastojke samljete u prah jednolične konzistencije.
Ako trebate mljeti veliku količinu začina, najbolje je sve podijeliti na male porcije.
Pri brušenju obavezno držite zdjelu jednom rukom tako da ne klizi na stolu. Male sjemenke mogu se zdrobiti metodom brušenja, a veće sjemenke treba unaprijed podijeliti na male čestice s laganim udarnim pokretima. Ako pripremite mješavinu začina unaprijed, pohranite je u čistu, suhu staklenu posudu s nepropusnim poklopcem.
Nakon svake uporabe posuda mora biti očišćena. Ako melje suhe začine, dovoljno je očistiti unutrašnjost žbuke suhom i čistom krpom. Ako se radi o začinjenim biljem ili sjemenkama koje proizvode sok, katran, tkaninu prije toga treba lagano navlažiti.
Ako miris ostane, obična riža pomoći će ispraviti situaciju. Malu količinu riže treba usitniti u žbuku, zatim je čistiti čistom krpom i neće biti mirisa. Ne perite takve kuhinjske potrepštine kemijskim deterdžentima., Osim toga, ne koristite kuhinjske potrepštine za mljevenje lijekova.
Možete saznati više o tome kako napraviti mort i tučak za mljevenje začina i začina.
