Kako napraviti ručne mlaznice za kremu?

Pripremu konditorskih proizvoda nije moguće zamisliti bez završne faze: ukrašavanje proizvoda kremom. Inače, čak i najukusnija poslastica izgubit će se od delikatese, učinkovitije ukrašena, ali možda i manje ukusna.

Mnoštvo uzoraka, crteža, kompozicija kreme ograničeno je samo maštom. U tu svrhu postoje posebni dodaci za tijesto: vrećica za tijesto i mlaznice za to. Možete ih kupiti u specijaliziranoj trgovini ili online trgovini.

Postoje situacije kada je takav komplet ukrasa za kremu hitno potreban, ali ne postoji želja ili mogućnost kupnje. U takvim slučajevima to se može učiniti ručno. Ovaj će komplet biti slobodan. Vjerojatno, po prvi put, kada je napravite, domaćica možda neće imati dovoljno vještina, a sitni detalji neće biti izrezani sasvim uredno, ali takva će struktura na odgovarajući način zamijeniti tvornički proizvod.

Za primjenu jednostavnog uzorka može poslužiti kao vrećica tijesta. To je vrlo lako napraviti, pogotovo jer je potrebno samo nekoliko minuta za rad. Vrećica za kolače može se zamijeniti jednostavnim paketom za proizvode.

Da biste ukrasili delikatesu, potrebno je samo odrezati kutak iz paketa i napuniti vrećicu tijesta kremom. Veći kut je odrezan, što je deblji uzorak. Da biste dobili tanku liniju morate izrezati vrlo malu rupu. Vrlo izdržljiva vrećica za tijesto iz pribora. Jednostavno:

• izrezati datoteku dijagonalno;
• rezultirajući trokut treba staviti na bilo koju tkaninu;
• Pokrijte ga listom pergamentnog papira i lagano hodajte željezom na rubu trokuta.

Prilikom lijepljenja dva dijela datoteke, dobit ćete potreban oblik vrećice, koja mora biti ispunjena vrhnjem. Zatim treba odrezati mali kutak iz vrećice i, pritiskom na njega, možete ukrasiti slatkiše vrhnjem.

Kornetik od pergamentnog papira, ne samo da možete napraviti natpis na desertu, već i nanijeti fine kovrče na površinu kolača. Da biste napravili kornet, trebate:

• uzmite mali komad pergamentnog papira;
• izrezati trokut iz njega;
• papir u roli s konusom;
• osigurajte rubove tako da ih preklopite prema unutra.

Nakon toga, trebate ispuniti kornet s vrhnjem, kremom ili zaleđivanjem. Vrh konusa treba rezati. Proizvod je spreman za ukrašavanje omiljenog deserta.

Za složeniji nakit trebat će vam specijalne domaće mlaznice za tijesto. Lako je napraviti ih. Kao materijal može poslužiti različite kape, kapice od boca za vodu ili sok, štandovi za svijeće, kape za dječje boce. Čak i dobro oprani dijelovi bočica s kapljicama za nos prikladni su za ove svrhe. Konusne mlaznice su vrlo popularne.

Prednost izrade mlaznica za vrećicu za tijesto vlastitim rukama je učinkovitost. Većina materijala za to je gotovo uvijek na svakoj domaćici pri ruci. Osim toga, proizvodi su obično jednokratni, što će vas spasiti od dugotrajnog pranja.

Plastični čepovi su prikladan materijal za izradu mlaznica za nanošenje kreme, ali oni gube na komadićima limenki, jer postoji manje mogućnosti za uzorke krema dobivenih od njih nego što se mogu napraviti od limenki. U plastičnom poklopcu probušite jednu ili više rupa dobro zagrijanom iglom. Možete koristiti bilo koji drugi čist predmet. Zahvaljujući osebujnom izljevu dobivenom nakon piercinga, krema se nanosi na kolač urednom tankom linijom. Ova je opcija prikladnija za pisanje čestitki ili za nanošenje tankih uzoraka na kolače.

Najpogodniji materijal za izradu različitih vrsta priključaka kod kuće je limenka. Za posao uzmi:

• limenka ispod bezalkoholnog pića;
• škare;
• ljepljiva traka

Provedba po fazama:

• uzeti lim i škare izrezati kvadrat veličine 7x7 cm;
• dobiti dobiveni kvadrat u obliku konusa i fiksirati ljepljivom trakom;
• izrezati vrh mlaznice, s obzirom na veličinu primijenjenog uzorka;
• u plastičnu vrećicu za spremanje hrane, odrezati mali kut i umetnuti gotovu mlaznicu;
• pričvrstite proizvod ljepljivom trakom.

Sada možete napraviti dizajn kolača. Ova mlaznica je bolje koristiti za pisanje čestitki riječi na torti. Također je pogodan za jednostavne uzorke koji ne zahtijevaju posebne vještine.

Za takav je proizvod prikladniji široki limeni poklopci ili metalni stalak za svijeću. Algoritam akcije je sljedeći:

• napravite tanku rupu promjera 2-3 mm u sredini pokrova;
• napravite male rupe oko središnjeg kruga;
• da biste dobili latice tulipana morate izrezati nekoliko lukova nožem za linoleum, luk treba nalikovati tankom polumjesecu, a oštre kutove treba usmjeriti prema središtu.

Postoje još složenije varijante modela tulipana, ali one zahtijevaju određenu vještinu i točnost u rezanju. U sofisticiranoj verziji mlaznice tulipana, latice su izrezane u malim cik-cakovima i okrenute ne prema sredini, nego prema van. Ova opcija se naziva baršunasti tulipan. Posebno je važno da je rezni alat vrlo oštar: on će osigurati ravnomjeran i uredan kontur potrebnih detalja. I također iz korica možete izrezati sve vrste oblika: zvijezde, polumjesec, pahuljica, srce, polukrug i druge figure, za koje ima dovoljno mašte.

Za izradu mlaznica zahtijevat će:

• uzmi konus od lima i obrežite ga dijagonalno;
• zatim jedna strana reza treba biti lagano izravnana rukama ili kliještima, a druga lijeva uska;
• Stožac se stavlja na vrećicu za tijesto punu vrhnja i istisne kremu s glatkim pokretima, formirajući latice ruže.

Mlaznice za kremu napravite sami u videozapisu u nastavku.