Melchior žlice: što je to, korist i šteta

Zahtjev za spektakularnim jelima uvijek je visok, unatoč modi, taj je dar uvijek smatran statusom. Koji god životni stil vodio, lijepo uređen stol ukrašava svaki odmor. Ovisno o proračunu i ukusu, kupuju se uređaji od srebra, nikla i srebra.

Melchior je danas daleko od popularnosti od prije 50 godina, a ova se legura koristi u proizvodnji ne samo jela, nego i nakita. Zbog svoje otpornosti na koroziju i vanjske sličnosti sa srebrom, njemačko posuđe bilo je vrlo uobičajeno u svoje vrijeme. Sastav legure sastoji se od sljedećih elemenata:

• ne manje od 70% bakra;
• ne više od 30% nikla;
• oko 1% mangana i željeza.

Raniji cink je također bio uključen u njega, ali danas materijal s takvim sastavom naziva se srebro nikla, gdje jeftini cink djelomično zamjenjuje skupi nikal. Melchior slabo prenosi vlagu, ima nisku toplinsku vodljivost.

Čaj i stolni set od niklovog srebra bili su vrlo česti u SSSR-u. Bilo je nekoliko tvornica koje proizvode slične proizvode. Nitko nije razmišljao o prednostima i štetnosti tih blagovaonica. Međutim, budući da u sastavu ima više različitih metala, nije iznenađujuće da njihova redovita uporaba dovodi do zdravstvenih učinaka. Postoji mišljenje da ako se nepravilno koristi, srebro nikla ima negativan učinak na zdravlje.

Među prednostima takvih jela mogu se lako prepoznati:

• trajnost, čvrstoća;
• proračunska cijena;
• prekrasan i statusni izgled;
• ne korodira;
• polako se zagrijava, tako jednostavan za korištenje.

Nepovoljni su činovi srebra nikla;

• potamniti i zahtijevaju pažljivu brigu;
• ako su uređaji lišeni premaza, mogu dati metal okusu;
• ne može se koristiti za kuhanje.

S obzirom na zdravlje, onda šteta na tijelu može biti samo pomoću nikla srebra za kuhanje. U procesu zagrijavanja oksidacija bakra oslobađa određene toksine, kontaktirajući s različitim proizvodima. Stoga nije moguće kuhati hranu u pećnici ili na peći u posudi od niklovog srebra. Zdravstvene prednosti uporabe žlica s niklovim srebrom redovito su vidljive. Mali broj metalnih molekula ne bori se protiv bakterija kao što je srebro, već je potreban tijelu. Kako bi se povećala konzumacija tvari kao što su željezo, nikal, bakar, dovoljno je stalno jesti uz pomoć žlica i vilica.

Zlato i srebro ne samo da su izuzetno skupi, već su i krhki. Čaj i posuđe od legura, izdržljivije i ništa manje lijepo. Žlice, vilice, noževi i ostali uređaji nose pečat, pečat u obliku natpisa koji označava određene podatke. Najčešće su to slova u obliku kratica i brojeva. Predmeti proizvedeni u SSSR-u i Rusiji imaju sljedeće oznake:

• ISC - transkript znači sastav niklovog srebra, koji je analogan niklovom srebru;
• ako je napisano FINE, MN - onda imate predmete od čaja ili stolnog nikla;
• Nehrđajući na žlicu - podrazumijeva nehrđajući čelik;
• AL - aluminij.

Osim toga, prilikom srebrenja ili pozlaćivanja dodijeljene su i dodatne oznake s oznakom odgovarajućeg metala. Oznaka MZC koristi se u proizvodnji ne samo pribora za jelo, nego i nakita, opreme, pribora. To znači bakar, nikal, cink. Nikal srebro je pokriveno srebrom bez iznimke, tako da nema okusa i mirisa metala. Sovjetski GOST zahtijeva sljedeću proporcionalnost komponenti legure MNC za uređaje za stol i čaj;

• bakar od 60%;
• nikl od 13%;
• cink od 18%.

Natpis MNC 15-20 znači točno postotni omjer - 15% nikla i 20% cinka, tako da nije problem izračunati količinu bakra. Prema GOST-u je definirana i debljina premaza - 24 mm za vilice, žlice, kliješta, tune, pladnjeve i posuđe, 18 mm za držač čaša.

Često možete vidjeti oznake ZiD i ZiSh na vintage priborom za jelo, što označava mjesto proizvodnje kompleta:

• ZiD - posadi ih. Dzerzhinsky;
• ZiSh - posadi ih. Ševčenko (postoje zapisi u ukrajinskom jeziku).

Prije svega, srebro je metal čiste vrste, ne sadrži nikakve nečistoće, ali je srebro nikla legura koja ima veću snagu. Vanjski su vrlo slični, tako da ih nije lako razlikovati. Prije svega, morate pravilno razmotriti žlicu.

Glavne razlike:

• srebro je očito teže od nikla;
• dobro reflektira svjetlo;
• tijekom vremena postaje dosadno;
• bolje provodi struju i toplinu, brže se zagrijava;
• srebro je skuplje;
• marka proizvoda, ako je originalna, je test na srebru, na Melchioru to je pismo.

Ako ste u nedoumici, umočite žlicu u jod, u vodu ili utrljajte s lyapisny olovkom. Bilo kakve promjene u boji dokazuju da prije raftinga. Miris metala također ukazuje na prisutnost legure, budući da srebro nema miris, dobro je trljajući proizvod da bi osjetio miris. Proizvod možete držati iglom, ako postoji ogrebotina, to je legura.

Briga za žlice od niklovog srebra je vrlo teška, pogotovo jer Melchior često postaje taman. Kako se to ne bi dogodilo, morate pravilno brinuti za pribor za jelo. Ako postanu crne, ne smijete očajavati, možete ih vratiti u izvorno stanje.

Uzroci zatamnjenja su mnogobrojni, vrsta proizvoda je važna i kako se pohranjuje. Glavni razlozi:

• visoka vlažnost zraka je prava katastrofa za žlice od niklovog srebra, pa se pohranjuju na suhim mjestima, a nakon pranja temeljito se brišu;
• nepravilna njega, jer hrana može ući u sitne pukotine, tvari koje tijekom vremena mijenjaju izgled uređaja.

Za čišćenje tamnih žlica srebra nikla koriste se različita sredstva i metode. Savršeni su za čišćenje prirodne prirode, kao i za stagnirajuće mrlje.

• Folija. Najčešće se koristi zajedno sa soli i sode. Na dnu spremnika postavljena je folija na kojoj se nalaze proizvodi koje je potrebno očistiti. Oni su izli soda-slana i poslati na vatru oko 15-20 minuta. Nakon toga se ugasi požar, a proizvodi se ostavljaju u vodi dok se ne ohlade, zatim se temeljito operu i osuše mekom krpom.
• Posebni alati. Oni se mogu kupiti u ekonomskim odjelima supermarketa, oni su prikladni za korištenje, dostupni su u različitim vrstama: gel, prah, otopina. Najprikladniji način je uporaba tekućih proizvoda i specijalnih maramica. Izvrsno čiste abrazivne tvari, ali mogu oštetiti skupinu žlica.Preporučuje se kupnja proizvoda koji nakon upotrebe obuhvaćaju uređaj, štiteći ga od vlage.
• Soda i ocat. To je jedan od najisplativijih načina, pogotovo zato što se oba proizvoda nalaze u gotovo svakoj kuhinji. Oko 50 g sode je otopljeno u litri vode, ako koristite ocat - 1 žličica po 200 ml. Tada se ova smjesa utrlja s maramicama, ispere, osuši.
• Decoctions. Najpopularnije juhe za pojašnjenje nikla srebra - krumpir, češnjak, iz ljuske. Ljuska od dva jaja stavljena je u vodu (1 litra) i dovedena do prokuha, tamni proizvod stavljen je tamo. Nakon nekoliko minuta, izvaditi i oprati, obrisati. Krumpirska juha se smatra nešto manje agresivnom, bolje je prikladna za povremeno čišćenje.
• Amonijak. 4 litre alkohola dodaju se litri vode, a ovaj sastav prati proizvode čak i kod vrlo ozbiljnih zagađivača.

Često, nakon zahvata, žlice od niklovog srebra prigušene za obnavljanje izgubljenog sjaja, koristeći razne metode:

• pasta za zube ili prah - proizvodi se jednostavno protrljaju sredstvom koje se nanosi na pamučnu podlogu;
• krumpir - potrebno je pola sirovog korjenastog povrća, koje se obriše nožićima;
• tjestenina - uređaje stavite 20 minuta u tavu s kuhanom tjesteninom, ostavite vodu u tavi, zatim operite i osušite, te bacite tjesteninu.

Kako bi žlice od niklovog srebra dugo zadržale svoj izvorni izgled i često ne zahtijevaju čišćenje, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

• ne držite uređaje na mjestima s visokom vlažnošću u zatvorenoj kutiji, bolje je svaku od njih zamotati s filmom za prehrambenu industriju;
• Nemojte koristiti agresivne proizvode s klorom, kao što je “Belize”;
• perite nikl-srebrne aparate samo ručno, ne možete ih prati u perilici posuđa.

Kako je lako očistiti cupronickel za dvije minute, pogledajte sljedeći video.