Noževi za čišćenje ribe: vrste, pregled proizvođača, izbor i uporaba

U više navrata dokazano je da je riba korisna i da mora biti uključena u prehranu osobe bilo koje dobi. Da se takvi obroci ne bi hranili, ribe moraju biti raznovrsne. Nisu sve vrste ribe jednako popularne. Sve je češći izbor u korist onih čije će čišćenje biti jednostavnije. Da biste izbjegli takav problem, samo trebate pravi inventar i nekoliko dobrih savjeta.

Prvo to morate razumjeti Što točno plaši obične ljude u procesu pripreme i čišćenja ribe:

• prvo, ne znaju svi kako pravilno ribati ribu, dok troše na to minimalno vrijeme i trud;
• drugo, svi ljudi ne vole efekte u obliku prljavih prskanja, širenja ljusaka i mirisa.

Da biste olakšali zadatak, morate se zalijepiti za dobar nož. Naravno, sve ovisi o vještini i iskustvu, ali takav nož bi trebao biti:

• žilav (kako ne bi proljeće pri kretanju);
• umjereno duge i široke (za praktičnost rada);
• s udobnom ručkom (glatka, ali ne klizna);
• otporan na koroziju (po mogućnosti od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika);
• s pravim izoštravanjem.

Oštrenje ne smije biti previše oštro, kako ne bi oštetilo kožu. Ako izgled konačnog jela nije važan, vage se mogu ukloniti s kože. U većini slučajeva oštrica će biti nazubljena ili valovita. Zubi mogu biti isti ili izmjenični s različitim veličinama.

Nemojte brkati noževe za čišćenje vage i rezanje trupla (pečenica). Potonji, u pravilu, duži, tanki i uski. Postoje univerzalni modeli, s jedne strane s oštrim izoštravanjem, a drugi - s tupim ili nazubljenim. Ali oni su manje prikladni za trajno korištenje. Takvi se noževi nazivaju i turističkim.

Obično u setu noževa ili među nagomilanim kućama možete odabrati odgovarajuću opcijukoji služe za privremeno korištenje. Osim toga, skale za čišćenje vaga često se nazivaju svim uređajima koji obavljaju ovu funkciju (čak i za razliku od noža u uobičajenom obliku). Takvi se uređaji sastoje od ručke i radnog dijela različitih oblika.

Svi noževi za čišćenje ribe mogu se podijeliti na ručni i električni. Ručne opcije su sljedeće.

• Obični noževi u obliku koji nam je najpoznatiji kada su oštrica i ručka u istoj ravnini. Na univerzalnim noževima često možete vidjeti utore - kako bi se spriječilo prskanje. Neki modeli imaju kuku za trganje trbuha. Za uklanjanje vage također se uklapa oštrica s takozvanim serrayitor izoštravanjem.
• Noževi strugači. Suština njihovog rada - u prisutnosti zubatih ravnina, s kojima možete lagano zgrabiti i ostrugati vage. Takvi strugači mogu biti ravni ili zakrivljeni. Zubi se mogu nalaziti na obodu, s jednog ruba ili u nekoliko redova, ovisno o modelu.
• Noževi s kontejnerima. Ljušti s metalnom oštricom i spremnikom s poklopcem u gornjem dijelu (gdje se vaga kreće) nalikuju na svoj izgled.

Električni modeli noža za čišćenje vage su praktičniji. Ovisno o modelu i proizvođaču, specifikacije se mogu neznatno razlikovati. Prednosti takvog uređaja:

• snažan, pouzdan radni (pokretni) dio;
• vodootporno kućište s premazom protiv klizanja;
• velika snaga s niskom razinom buke;
• prisutnost vizira ili spremnika koji ograničava širenje raspršivanja i krhotina;
• mala težina;
• dodatne baterije za rad bez pristupa mreži (na primjer u prirodi);
• lakoća pranja i jednostavno skladištenje.

Vjeruje se da su dokazani proizvođači jamstvo dobre kvalitete. Ova tvrdnja je poprilično kontroverzna, jer svaki proizvod ima svoje pozitivne i negativne strane. Da bi to bilo jasnije, pogledajmo nekoliko primjera.

• Fiskars je bitan - nož za ribu iz visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji tijekom vremena ne mijenja svojstva. Finska tvrtka za proizvodnju daje jamstvo usluge za pet godina. Poseban oblik oštrice je dizajniran za najučinkovitije i najbrže čišćenje riba iz vaga. Praktična ručka olakšava rad.
• Borner toronto - izrađeni su isključivo od prehrambenog čelika, koji može sigurno i sigurno doći u dodir s ribom. Ručka ne klizi, postoji prsten za vješanje. Na radnom dijelu nalaze se zubi na obje strane, što će vam omogućiti da čistite apsolutno svaku ribu.
• Fissman - dobro dokazan nož za čišćenje ribe, čiji je zaštitni znak bio ugrađeni spremnik za preostale vage. U ovom modelu samo je oštrica izrađena od metala, što dobro zadovoljava svoj zadatak. Na stražnjoj strani drške izbacuje se dodatna oštrica za utrobu. Većina pritužbi uzrokuje oštećenje kućišta i ručki, koje su izrađene od plastike i ne podnose uvijek intenzivan rad. Za hostese, svijetli dizajn bit će ugodan dodatak.
• VES Electric 4000 - električni nož za čišćenje ribe. Vrlo moćan uređaj s dobrim performansama. Ima malu težinu, prikladno je držati u ruci. Lako pere i razumije, odgovara svim higijenskim zahtjevima. Postoji zaštitni spremnik za skupljanje otpada. Može se koristiti daljinski s mreže, postoji indikator punjenja. Izgled je vrlo ugodan.

Da bi kuhanje moglo donijeti samo ugodne osjećaje, sva kuhinjska pomagala moraju se izabrati mudro. Mnogi faktori mogu utjecati na izbor noža za čišćenje ribe - to su neki od njih.

• Praktičnost noža je od velike važnosti, pogotovo ako često morate čistiti ribu. Prije svega to se odnosi na oblik drške i ukupnu težinu proizvoda.
• Uređaji su provjereni od strane pouzdanog vremena. Međutim, ne bi trebali biti ograničeni samo na njih - u novim modelima prethodna iskustva kombiniraju se s inovacijama.
• Među materijalima iz kojih su izrađeni takvi kuhinjski pribor, najkvalitetniji je nehrđajući čelik. Ima najdulji radni vijek, a ne oksidira i ne daje proizvodu nikakav okus. Za izradu ručki često koriste drvo ili plastiku. Drveni dijelovi su manje higijenski, iako ugodniji na dodir. Plastika je inferiorna gornjim materijalima za trajnost, ali takav proizvod će biti lakši i jeftiniji od metalnog.
• Sada na tržištu možete pronaći mnogo lažnjaka koji imitiraju noževe poznatih proizvođača. Loše kuhinjske potrepštine ne samo da utječu na kvalitetu čišćenja, već također mogu dovesti do ozljeda. Stoga, ako sumnjate u nož, bolje je da se okrenete dokazanim robnim markama.
• Univerzalne opcije dizajnirane za čišćenje i podnošenje nisu uvijek prikladne u oba slučaja. Ako sredstva dopuštaju, bolje je kupiti dva odvojena noža. Veliki kompleti za ribanje također su beskorisni. Osim strugača i noža za filete, obično su potrebne samo škare.
• Ako redovito čistite veliki broj riba, pametnije je kupiti električni riblji skaler. S njom će se za takve manipulacije smanjiti nekoliko puta.

Čak ni najbolji nož neće moći ispraviti situaciju ako osoba koja radi za njih nema iskustva. Da bi rezultat bio dobar, morate slijediti određene preporuke za čišćenje ribe.

• Bolje je da riba bude fiksirana. Za to možete koristiti ploču s kvačicom. Ako nož nema zaštitnu rešetku ili kontejner, trup se može staviti u široku plastičnu vrećicu tako da pokreti nisu ograničeni. Također možete riješiti ljestvice raspršivanja, ako vršite čišćenje u vodi.
• Sluz se može po potrebi ispirati pod tekućom vodom. Da bi ribu zadržali iz klizavosti, koristite sol.
• Peraje su često oštre, pa se najprije uklanjaju. Bolje je obaviti sve radove u rukavicama.
• Suha vaga zahtijeva velike napore. Ako se s njom teško nosi, morate potopiti trup u vodu ili preliti kipuću vodu. U posebno teškim slučajevima, ljuske se mogu ukloniti s kože.
• Nakon pripreme, trup bi trebao biti postavljen na sebe. Strugač bi se trebao pomaknuti od repa do glave.
• Da bi uklanjanje ljusaka bilo manje problematično, ribu je bolje očistiti izravno na mjestu ulova ili na ulici - pa čišćenje u kuhinji definitivno nije potrebno.
• Sve površine i alati koji dolaze u dodir s ribom zahtijevaju dodatnu higijenu. Uz kućne kemikalije možete koristiti sok, ocat i limunov sok. Oni će također pomoći u uklanjanju karakterističnog mirisa ribe.

Zatim pogledajte video-pregled noža za čišćenje ribe.