Rezač kupusa: značajke, izbori i pravila korištenja

Pristalice zdrave prehrane već su u iščekivanju ukusnih i zdravih prirodnih ljetnih proizvoda, među kojima je svježi kupus jedno od vodećih mjesta. Međutim, teško je nositi se s masivnim glavama kupusa, mnoga jela zahtijevaju tanke usitnjavanje. Da bi rezanje izgledalo glatko i uredno, važno je kupiti pravi nož za tu svrhu. Može biti i svestrani klasični kuhinjski nož i poseban alat za usitnjavanje.

Glavna značajka noža, pogodna za rezanje glave je njegova oštrina. Blade bi trebao biti širokog i pravilnog oblika. Prije rada mora biti pažljivo izoštren. Ispod ručke sigurno mora biti izbočina. U stvari, ako postoji takav svestrani nož u kuhinji, onda će se savršeno uklopiti u usitnjavanje ovog povrća, ali, na primjer, nož za kruh neće se nositi sa zadatkom.

Ostali alati, kao što su rende ili posebna sjekira za sjeckanje, također su korisni za rezanje glave kupusa. S takvim uređajima detaljnije ćemo se upoznati u sljedećem poglavlju.

Najjednostavnije rješenje za sjeckani kupus je korištenje ribeža. Drvena ili plastična ploča ima ugrađene oštrice koje bruse proizvod. Preporuča se sjeckanje kupusa u nekoliko dijelova, koji će biti prikladan za stiskanje u dlan, a tek onda trljati svaki režanj. Kupus pravi duge i tanke kriške.

Još jedna metoda uništavanja je višenamjenski procesor hrane, To je prilično produktivna opcija za uredno, brzo i jednostavno rezanje povrća, ali uređaj nije jeftin, pa neke kućanice izlaze iz situacije na ovaj način: prilikom rezanja listova kupusa koristite rotirajuće rezače kruha ili ljuštače povrća.

Još jedan popularan proizvod je metalna sjekirica za kupus, To je specijalizirani atribut, međutim, sudeći prema povratnim informacijama korisnika, nije baš zgodan i prilično težak za mlade domaćice. Da biste se navikli na rad s ovom temom, bit će potrebno neko vrijeme.

Sada se prodaje posebno za brzo i precizno rezanje kupusa noževi s dva noža. Po izgledu, također nalikuju sjekirama, na oštrici od kojih se nalaze 2 oštre rupe za rezanje. Ovaj atribut se također čini nezgodnim na početku. Vilice treba držati cijelim dlanom, a ne samo prstima, ruku treba lagano nagnuti prema naprijed, tako da je gornji dio uređaja dodirne. Prednost ovog slučaja nije samo jednostavnost i udobnost pri radu sa kupusom, već i sigurnost.

Što se tiče proizvođača, sudeći po ocjenama kupaca, jedan od najboljih je model „Hostesa”. Korisnici napominju da je ovo prilično zgodna oprema, rad s njom je jednostavan, uvelike ubrzava proces rezanja. Također, domaćice odabiru aparate proizvođača Dexam i Peterhof.

Posebno je vrijedan pažnje još jedan tip noža - svestrani alat. Frico FRU-044. Riječ je o uređaju s 3 noža, od kojih je jedan namijenjen klasičnom rezanju proizvoda, a drugi je napravljen od datoteke za rezanje kupusa.Središnja oštrica služi za rezanje kupusa s identičnim uskim slamkama, a može se koristiti i za rezanje komada voća prilikom ukrašavanja konditorskih proizvoda. Osim toga, nož je opremljen ključem za uklanjanje čepova i kapica.

Pri korištenju posebnog noža za usitnjavanje, hostese primjećuju sljedeće prednosti njegova rada.

• Tanki kupus moguće je rezati brže nego običnim nožem. Osim toga, domaćica ne mora uložiti posebne napore.
• To je sigurnija opcija, eliminirajući pojavu ozljeda.
• Za razliku od, na primjer, iz kombajna, poseban uređaj ne zauzima puno prostora u kuhinji.
• Lako se čisti.
• Može se koristiti za druge proizvode.

Možda od nedostataka je da se osigura samo trošak noža. Općenito, ona je mala, ali viša od cijene standardnog noža. Međutim, uzimajući u obzir činjenicu da nož koji nije namijenjen za usitnjavanje može uskoro postati dosadan, postati beskoristan pri radu sa kupusom i stoga zahtijeva čestu zamjenu, kupnja posebnog alata je profitabilnija od godišnje zamjene običnog noža.

Pri radu s nožem potrebno je naučiti kako pravilno držati uređaj. Tako bi se trebao omotati oko dlana da je kažiprst ležao na dršci, veliki - na boku, a ostali prsti bili su ispod. U tom se procesu vrh treba pomicati naprijed-natrag, ne dižući se s ravne površine.

Kada koristite posebnu sjekiru s ugrađenim noževima - ta je opcija odabrana za rezanje kupusa najčešće - prvo trebate odrezati vilice na dvije polovice i pomaknuti uređaj prema naprijed i prema dolje, podižući sjekiru na proizvod. Prednost ovog rezanja je rezultat u obliku uskih malih kriški. Čak i ako želite velike predmete od domaćice pomoću takvog alata neće raditi.

Preporučuje se uništavanje proizvoda preko vlakana kako bi se smanjio gubitak sokakoji se, kao što je poznato, zahtijeva prilikom soljenja.

O tome kako koristiti nož za kupus, možete saznati više.