Nož - obavezni atribut u svakoj kuhinji. Udobnost i brzina kuhanja, kao i raspoloženje hostese ovise o tome koliko je udoban i oštar. Među velikim brojem brandova i modela, njemački proizvođači, uključujući Berndes i njihove proizvode od nehrđajućeg čelika, već desetljećima su visoko cijenjeni.
Čelične značajke
Prije dolaska nehrđajućeg čelika početkom 19. stoljeća noževi i ostali kućanski predmeti bili su uglavnom od željeza. No, ovaj materijal je vrlo nestabilan na razne vanjske čimbenike i, na primjer, lako postaje zapušten, ako površina nema vremena za sušenje. Međutim, vrlo brzo postaje zamrljan, ne dobiva najugodniji izgled.
Kao alternativa, ponekad su se koristili keramički noževi (i još uvijek se koriste), ali su značajno slabiji od metalnih u snazi. Stoga se ispostavilo da je nova legura čelika pravi pronalazak i do sada nije izgubila svoju popularnost, jer su svi navedeni nedostaci za nju neobični.
Noževi iz Berndesa iz Njemačke su čelik 3Cr13, čiji je sastav posebno odabran za ovu vrstu proizvoda. Razlikuje se fleksibilnošću i visokom izdržljivošću (čak iu usporedbi s drugim markama od nehrđajućeg čelika). Za očuvanje kvalitete primjenjuje se odgovarajući standard koji regulira točan kemijski sastav i svojstva čelika.
vrsta
univerzalan
To je standardni nož, koji se ne naziva univerzalnim ili višenamjenskim. Može se koristiti za bilo koji kulinarski eksperiment, može zamijeniti nestali specijalizirani nož. Za prevelike proizvode, to će biti manje prikladan zbog svoje male veličine., ali za povrće, voće, kruh, maslac i još mnogo toga, savršeno se uklapa. Njegova ravna oštrica omogućuje posebno dobro sjeckati povrće srednje tvrdoće.
Uz pravilnu njegu, ovaj model, kao i ostali iz Berndesa, drži oštricu oštar do nekoliko mjeseci. To su prilično čvrsti i izdržljivi noževi, koji, između ostalog, lako mogu izdržati visoke temperature, što je važno u kuhinjskom radu. Osim toga, otporni su na kućne kiseline i lužine.
Standardni kuhar
Dimenzije modela kuhanja mogu se činiti neprikladnim za rezanje tankih kriški, ali to nije. Tradicionalno, ovi se noževi koriste za različite vrste mesa, ali je kuharski nož odličan za rezanje povrća. Primjerice, vrlo je pogodno za rezanje kupusa, velikih paprika i sl., Pa ga vrijedi kupiti u svojoj zbirci ako često kuhate juhe ili variva od povrća.
Santoku
Prvobitna odluka japanskih inženjera u obliku okruglih udubljenja po cijeloj dužini sječiva nije samo trik dizajna. Izbjegavaju lijepljenje rezanih proizvoda na nož. To je osobito istinito kada morate rezati nešto ljepljivo, kao što je sir ili sirovo povrće. Osim toga, oštrica bliže vrhu počinje savijati, što posvjetljuje opterećenje ruke prilikom rezanja.
Mali japanski nož
Mali japanski Santoku ima iste značajke kao i njegov stariji brat. Razlika je u širini noža, duljini vrha (više je zaobljena), kao iu veličini ručke. U slučaju da se nositelji velikih noževa ispostavi da su predebeli i nezgodni, možete upotrijebiti ovaj model - on nije inferioran po svojim karakteristikama. I unatoč svojoj maloj veličini, Ova ručka je izrađena od ABS plastike otporne na udarce i topline.
Model je također prikladan za rezanje ribe.
Recenzije
Najčešće, recenzije su označene udobnim držanjem koje čvrsto drži i ne klizi u vašoj ruci. Njegov anatomski oblik dodaje udobnost korištenju, a oštra oštrica čini proces rezanja beznačajnim. Kupce nisu provjerili samo na proizvodima, već i na papiru, a noževi su se s njom savršeno nosili.
Ponekad je brak zabilježen u obliku neravnog ruba oštrice. Prigovori također mogu utjecati na Santoku noževe u vezi s njihovim vrhovima, koji se ne sužavaju kao većina noževa. No, ovdje je vrijedno s obzirom na činjenicu da su ti modeli su dizajnirani za rezanje ne s vrha, ali s bazom noža.
Tu je i nedostatak stalaka za noževe, što bi im omogućilo da se pohranjuju kao jedinica - modeli Berndes se prodaju samo odvojeno.
Pregledajte Berndesov nož u sljedećem videu.
