Alati za oštrenje noževa: vrste i pravila uporabe

Noževi - vrlo korisni alati koji mogu biti korisni u kućanstvu, kreativnosti ili čak u popravcima. Čovjek ih je koristio još od antičkih vremena, a vremenom su samo modificirani. No, kao i sve dobre stvari, noževi imaju i minus: moraju se s vremena na vrijeme izoštriti, a danas ćete naučiti kako to raditi ispravno.

Postoji veliki broj mogućih opcija koje mogu pomoći u svakodnevnom životu, na poslu, u tvorničkim uvjetima - gdje se stalno koriste noževi. Ovi predmeti mogu pomoći u izoštravanju raznolikog karaktera, a svaki od njih je na svoj način dobar i zgodan.

Najstariji i primitivni uređaji za oštrenje noževa su uobičajeni prirodni brusni kamen. Međutim, danas ova metoda neće biti najbolja, može se koristiti samo za oštrenje lovnog ili kuhinjskog noža. Postoje i druge, točnije opcije: voda ili "mokri" japanski kamen - novakulit.

Ovaj kamen treba koristiti u kombinaciji s posebnom uljnom podlogom. Naravno, tu su i njegove domaće kolege na bazi keramike, međutim, original će biti najbolji izbor. Usput, u slučaju japanskog kamena za brušenje, njegova je ravna površina vrlo važna, možete je provjeriti na sljedeći način: mokri jednu stranu i stavite na komad papira. Ako je otisak na papiru ravnomjeran i ravnomjerno raspoređuje trag po cijeloj površini, alat je visoke kvalitete.

Oštrenje kamenja su primitivni načini za izoštravanje neke vrste nožića za odlazak u šumu ili popravak kuhinjske opreme jednom u nekoliko mjeseci.ali ako imate nešto ozbiljnije, kamenje vam neće odgovarati.

Postoje i drugi uređaji koji će vam pomoći da svoje alate dovedete u prvobitno stanje, "kao iz tvornice" - brusni štapići ili blato. Razlikuju se u premazima koji se na njih nanose. Ako govorimo o razlikama takvih barova, onda ih ima dosta.

• Dijamantno obložen - Postoje opcije za različite oblike, pa čak i zaprašivanje zrna. Unatoč premazu dijamantima, njihova cijena nije vrlo visoka, čak se može nazvati demokratskom.

• keramičkikombinirajući svojstva brusnog kamena i taloženja dijamanta.

• Umjetni kamen - ovdje trajanje upotrebe ostavlja puno da se poželi, ali su cijene takvog kamenja znatno niže. Ova opcija nastaje pri miješanju praha dijamantnog podrijetla s karbidom, a važno je i kao omjer tvari i ljepila. Čak i ova opcija može biti dobre kvalitete, ali je još uvijek lošija od alternativa.

Ako govorimo o prskanju dijamantima, onda postoje dva glavna načina korištenja i postavljanja. Bilo koji od elemenata naziva se zrno.

• Hrpa, zvana galvanska. Ovaj kristalni uzorak je vrlo strog. U ovom slučaju, dijamanti su lijepljeni tankim slojem na cijeloj površini baze, koja se najčešće stvara od legure nikla. Ispada trajna traka.
• Mekano mjesto karakterizira slučajnost. U ovom dizajnu ispada da su ljepljive i dijamantne tvari međusobno izmiješane i smještene na cijeloj površini, ali u toj smjesi nema jasne strukture.

Venecijanski dijamanti su jedinstveno ime za vrstu kamenja koje se koristi u takvim alatima. Oni daju rigidnosti krutosti, omogućujući vam brzo i dobro izoštravanje noža, uz nemarno rukovanje postoji opasnost da čak i izgrebete proizvod.

Tu su i elborovyh barovi izrađeni pomoću kubičnih bor nitrida. Oni su skuplji, ali rade mnogo mekše, a nisu površina s pojedinačnim elementima za oštrenje, već puno radno područje, gdje svaki element strukture radi.

Musat - To je oštrica za noževe, izrađena u obliku štapa ili, bolje rečeno, spisa. Ovaj tip alata za oštrenje ima nekoliko prednosti. Musat je lakše držati: ima udobnu gumiranu ručku i više nalikuje odvijaču nego klasični brusni kamen. Može se pohraniti među kuhinjskim priborom, lagan je, pa čak i ako padne na nogu, neće oštetiti.

Musat može biti i okrugli i ovalni, ali u svakom slučaju mnogo je prikladnije držati rub oštrice uzduž takvog štapa nego na velikom tromom kamenu.

Često se koriste za oštrenje velikih noževa koji se mogu koristiti za rezanje trajnih materijala. Šipka ima debelu pravokutnu površinu, ima udobnu ručku.

Ako nemate vještinu ispravnog okretanja noževa, a ne znate točno u kojem kutu trebate držati alat i provoditi kretanje, tada će za vas napraviti poseban uređaj. Takvi "automobili" ne zauzimaju puno prostora, a tijelo su koje skriva utrobu, a bočna brusna ploča napravljena u obliku prstena. Ovaj oblik mu pomaže da glatko i ravnomjerno rasporedi radne elemente strukture preko cijele površine noža. Prsten se okreće s dovoljno brzine, to je sve.

Da bi oštrica bila oštra, trebate je samo dovesti u ispravan položaj na disk. Na nekim modelima postoji čak i poseban zarez, koji se nalazi pod pravim kutom kako bi se pokvario rezni alat, nema šanse da ostane.

Jedinice koje će vam pomoći ispravno i bez problema napraviti tupi nož oštar, postavljen. Razlikuju se po veličini i praktičnosti te varijabilnosti rada. Primjerice, uređaj pričvrstite za stol, okrenite gumb koji pogoni disk u akciju i zamijenite nož pod pravim kutom u odnosu na sam disk.

Postoji veliki broj rješenja za bilo koju funkcionalnost, okus i novčanik. Sada možete kupiti različite ručne strojeve ruskog podrijetla.

Ručni uređaji su prilično ekonomičan izbor, oni će vam pomoći riješiti većinu problema koji se pojavljuju s vašim alatima. Međutim, u slučaju električne opcije, možete uštedjeti malo vremena i organizirati ugodniji rad koji možete uživati.

Štoviše, postoje posebni modeli koji rade čak i iz baterije. Bolje je koristiti ih u slučaju kada radite neki teški posao s nožem.Na primjer, morat ćete izoštriti nekoliko noževa u radnom danu, a onda je mnogo praktičnije jednostavno ih umetnuti u prijenosni uređaj, te za nekoliko sekundi dobiti gotov rezultat.

“Od jednostavnih do složenijih i profesionalnijih” - ovom su metodom proizvođači bili vođeni stvaranjem strojeva koji su sami po sebi cijele stanice za oštrenje. Štoviše, oni su što je moguće raznovrsniji, jer su prikladni za rad s apsolutno bilo kojim noževima.

Takvi uređaji raspolažu različitim moćima i načinima u kojima mogu brusiti oštricu. Sve je jednako praktično: jednostavno ubacite nož u posebnu rupu, uključite način tvrdoće potrebnog za određeni metal, i trčite po cijeloj dužini noža dok vas rezultat ne zadovolji u potpunosti.

Sigurnost ovog rješenja je visoka, budući da su svi elementi koji vam mogu naštetiti skriveni unutra i prekriveni tijelom, stoga će se svaka nespremna osoba nositi s tim zadatkom.

Ovaj tip alata je prikladniji za obrtnike - ljude koji često koriste noževe i već imaju iskustva u radu s različitim dizajnom.

Ako govorimo o ručnoj mašini, onda je na radnom stolu potrebno dosta prostora, obično je sastavljena sama od sebe, zbog čega je karakterizirana nenadmašnom preciznošću. Ako stručnjak zna svoj posao, odabere prave elemente i savršeno odabere sve uglove, tada točnost takvog stroja neće biti jednaka.

Trebalo bi upozoriti nespremne ljude budući da uporaba ove opreme nije namijenjena neiskusnim korisnicima.

Postoje profesionalni električni strojevi - to je, u usporedbi s prethodnim opcijama, “akrobatika”, međutim, čak iu korištenju takvog uređaja još uvijek nije ništa komplicirano. Ima impresivnu veličinu, a disk je vrlo širok i masivan. Takvi se komadi koriste u bravarskim radnjama ili kućama gdje se nalazi privatna kuća i kućanstvo.

Glavna prednost ovog rješenja je njegova svestranost. To je zato što će takav uređaj pomoći ne samo da izoštri nož, već će i praktično unijeti u rad bilo koji radni alat od metala.

Snaga uređaja je više nego dovoljna, bilo da se radi o kuhinjskom posuđu, dlijetu ili čak o rubu bajonetne lopate. Na ovom stroju možete lako upravljati sjekirom.

Postoji posebna vrsta papira s brusnim papirom koji izvrsno radi s zadatkom ispravljanja tuposti noža. Obično se u hardverskim prodavaonicama prodaje poseban nosač koji se može udobno držati u rukama tijekom rada. Naziva se slijepa proba, a bilo koji od potrebnih listova brusnog papira može se lako i udobno pričvrstiti na nju.

Ova opcija je vrlo prikladna za te ljude koji se vrlo rijetko koriste i čiste noževe. Osim toga, ovaj izbor karakterizira njegova učinkovitost u usporedbi s bilo kojim od gore navedenih uređaja. Možete odabrati potpuno drugačiji papir, on je više ili manje krut, radi s različitom mekoćom, i sam prazni papir, a list koji kupujete ima širok raspon veličina.

Označavanje je naziv parametra, koji je odgovoran za krutost papira, točnije, za broj radnih stavki na komadu papira. Može biti 1000, 3000 i više. Što je veći ovaj parametar, to će trenje na obje površine biti kruto.

Šmirgl papir se može kupiti u setovima i koristiti za sve prilike. Ne morate ih previše često mijenjati, imat ćete dovoljno prostora za par grunta.

Ako razmišljate samo o kupnji bilo koje od gore navedenih opcija za dom, posao, itd., Tada je najbolje krenuti od potreba i planova za korištenje.

Jednostavan kamen će ležati s vama dugi niz godina, a ako naučite ispravno raditi s njim, poboljšanje funkcionalnosti bilo kojeg noža iz kuhinje ili iz lovačke torbe neće biti veliki problem za vas. Ako ste ljubitelj nečeg posebnog i ugodnijeg, možete ga koristiti Međutim, japansko prirodno rješenje nije toliko praktično i skuplje.

Za kuhare i ljude koji često koriste različite opcije rezanja, savršen izbor će biti udoban i mekan musat, koji se može koristiti barem svaki put prije kuhanja. Na taj način bolje pripremite svoj pribor za rad.

Ljudi koji svakodnevno rade s oštrim predmetima dobro će djelovati alatni strojevikoje su najpogodnije snaga, Pa, ako je vaša aktivnost u potpunosti vezana uz korištenje vrtnog pribora ili uređaja za rezanje drva, slobodno uzmite veliki profesionalni stroj.

Da bi vaši alati zadovoljili vas, a rezultat nije izazvao želju da se bilo što ponovi, važno je koristiti sve što je gore navedeno.

Kako bi nož ispravno izoštrio, dovoljno je voziti s radnom površinom na samom rubu oštrice, a ne na najtanji površini za rezanje. Naposljetku, zadatak je učiniti ga tanjim, a ako ga pregazimo preko musatua, pokazat će se da će postati još laskaviji i manje akutni. U slučaju uporabe mokrog kamena, mora se podmazati. Upute za uporabu su detaljnije, ali to općenito zahtijeva uporabu baze ulja.

Kut također mora biti ispravno odabran. Kućanski noževi, kao i bilo koji kuhinjski pribor, podnose kut od 30 stupnjeva. Međutim, pokazatelji se razlikuju od instrumenta do instrumenta 25 do 30 će biti dovoljno u većini slučajeva.

Usput, strojevi se moraju uvježbati prije uporabe: morate se uvjeriti da dizajn nije pokvaren, struja se isporučuje ispravno, a sam stroj je čvrsto oslonjen na radnu površinu.

Neobučene osobe mogu pogriješiti, a jedna od glavnih stvari će biti upotreba uređaja s kojim niste uopće upoznati, i držite ga u svojim rukama po prvi put. Ako ste početnik, onda je najbolje biti običan musat ili bar.

Osim toga, ne biste trebali pokušati voziti brusnu površinu na samom nožu - tako da se njegova oštrina još više smanjuje. Nemojte koristiti profesionalne strojeve ako trebate izoštriti jednostavan kuhinjski nož i uvijek odabrati pravi kut pod kojim radite.

Da biste saznali kako naoštriti nož na kamenu, pogledajte sljedeći videozapis.