Načini da kuhinjski nož napravite sami

Ako želite napraviti kuhinjski nož vlastitim rukama, onda je ovaj članak napisan posebno za vas. Izrada noževa je spor, delikatan, mukotrpan, višestruki, ponekad frustrirajući proces. Takva će stvar zahtijevati vještine u obradi metala, obradi drveta i oblikovanju. Potrebno je puno strpljenja, pažnje i opće razine pripreme.

Prvo morate nacrtati budući nož za filete i zaokružiti dobiveni oblik na papiru za crtanje. Pokušajte nacrtati nož u mjerilu, to jest, u stvarnoj veličini. Što manje promjena trebate napraviti u dizajnu, to bolje.

Sada morate odlučiti kako će se ručka pričvrstiti na oštricu noža. Postoje tri uobičajena načina da se napravi puni, djelomični ili kroz nož.

Drška se sastoji od dva identična dijela - to će biti, na primjer, drveni dijelovi. Djelomični način rada je kada se oštrica noža nastavi u jezgru, koja zatim skriva ručicu. Detalji ručke su postavljeni na štap i osigurani. Usput, japanskim mačevima i sushi noževima su izrađene pomoću ove metode.

Nož je poput djelomičnog noža, ali nastavak oštrice prolazi kroz cijelu ručku tako da se ručka može učvrstiti s maticom ili navojem na drugom kraju. Većina noževa s dial-up ručkama napravljena je na taj način.

Odaberite model koji vam se najviše sviđa i dođite na posao.

Naravno da je najbolje koristiti Nehrđajući čelik za izradu oštrice. Osim toga, od brzorezača (čelika) početnicima će biti prikladnije napraviti nož. Dakle, trebat će vam metalna traka veličine od 30 do 60 cm.

Osim toga, trebat će vam materijal olovke, kao što su drvo, mikarta, kost, koža, vrpca, kamen, dragi kamen, slonovača ili meteorit, Naravno, drvo je najbolje koristiti prvi put. Drvo je jedinstven, lijep i prilično tvrd materijal. Također ćete trebati posebne zakovice i epoksid za pričvršćivanje ručke. Ili možete upotrijebiti mjedenu šipku, od nje izraditi posebne igle za pričvršćivanje.

Za to vam je potreban sljedeći alat.

• Pila s više noževa.
• Mali Bugarin.
• Izbušite s nizom bušilica.
• Datoteke različitih oblika.
• Vise.
• Potrebna zaštita - posebne naočale, rukavice, jakna.

Algoritam rada sastoji se od nekoliko točaka.

1. Izrežite radni komad oštrice pila ili brusilicom. Ako imate debeli komad čelika, upotrijebite tvrdu pilu. Preporučuje se uporaba standardnih noževa. Ako izrežete oštricu iz tankog čelika, proces ne traje puno vremena. Morate izrezati pravokutnik, unutar kojeg će biti glavni oblik oštrice.
2. Izrežite oblik oštrice s drškom za ručku. To se može učiniti brusilica s tankim diskom za metal.
3. Podijelite sekcije s vise. Kako se metal ne bi oštetio čeljustima od tikovine, koristite drvene blokove za stezanje. Ako postoji brusilica za remen, može joj se povjeriti poliranje. Metal će mijenjati boju tijekom rezanja i obrade zbog toplinskih promjena koje se pojavljuju u čeliku.To ne utječe na čvrstoću noža.
4. Brušenje rubova. Za ovaj proces, bolje je koristiti kotač s grubim brusnim papirom tako da možete lagano brušenje nagiba do sredine čelika. Na isti način zalepite drugi rub dok se ne izjednači. U tom procesu morate biti strpljivi i oprezni kako biste spriječili grubo rukovanje. Ravnomjerno obradite rubove kako biste dobili glatki i pravilni oblik.
5. Izbušite zakovice. Pobrinite se da koristite bušilicu istog promjera kao i jezgra ili zakovica, za koju namjeravate pričvrstiti ručku na nož. Takve zakovice mogu biti bilo koji broj, pa odlučite o potrebnoj količini.
6. Napravimo ručku za nož i pričvrstimo na nož.

Prije nego zagrijete oštricu, morate je dovršiti. Na kraju je potrebno dobiti kvalitetan proizvod. Da biste dovršili oštricu, trebat će vam:

• brusni papir od 60 do 220 mm (možete koristiti brusni disk i bušilicu);
• jedinica za brušenje (čak i kada se koristi brusni kotač);
• Datoteke.

Ovo je najlakši korak. Morate početi brušenje oštrice s najmanjim brusnim papirom i ići do 220. Glavna stvar - ne spremite, jer tada ćete požaliti ogrebotine koje nisu uklonjene na vrijeme.

Toplinska obrada oštrica je vjerojatno tehnički najteži dio cijelog procesa. Za kovanje metala možete koristiti kovačnicu za ugljen ili plinsku kovačnicu.

Sljedeći korak očvršćavanja je zagrijavanje noža na nižu temperaturu (oko 400 stupnjeva Celzija). Zbog toga će nož biti manje lomljiv, zadržat će relativnu snagu.

Sada vam je potrebna kupka za kaljenje. Ulje treba koristiti za čelik. Različiti tipovi čelika zahtijevaju različite metode očvršćavanja - kaljenje ulja, kaljenje vode, očvršćivanje zraka.

Oštricu morate u potpunosti uroniti dok se ne ohladi. Druga stvar koju trebate učvrstiti je magnet. To će pomoći u određivanju temperature gašenja, u kojem trenutku čelik postaje nemagnetski.

List papira koji pokazuje vaš nož, morate pričvrstiti na drveni blok i krug olovkom. Vi samo trebate rezati ručku, jer ćemo je izrezati, a zatim je pričvrstiti na oštricu. Bolje je ostaviti prostor oko oblika olovke nekoliko centimetara. Trebali biste imati dva takva zrcalna dijela ručke, koji kasnije pričvrstite na nož s obje strane.

Nakon što dobijete oblik buduće ručke, pomoću tračne pile izrežite oblik ručke.

Na dršci noža trebate učiniti preliminarne rupe, kao što je gore navedeno, gdje ćete umetnuti svoje igle ili zakovice.

Ako je vaš nož zakovan, morate utopiti rupu na željenoj dubini. Možete upotrijebiti čeljust kako biste odredili veličinu glave zakovice, koja je veličina rupe za bušenje.

Prije nego što počnete s epoksidiranjem, oštrica i hvat, oblikujte i polirajte dva identična elementa ručke.

Gurnite igle kroz izbušene rupe da biste stavili drvo i metal na mjesto. Sada nož možete pričvrstiti s epoksidom. Nanesite epoksid na jednu polovicu ručke, a zatim ga spojite na nož, a drugu na ručku. Nakon što se svi dijelovi spoje, uzmite dvije kopče i učvrstite ručicu noža. Ostavite proizvod najmanje 5 minuta.

Na isti način kao što je gore opisano, kod kuće možete napraviti domaće kuhinjske noževe iz disk kočnice.Ovdje ćete također morati koristiti tračnu pilu, brusilicu, brusilicu i alate za sastavljanje noža.

Pomoću brusilice ili tračne pile izrežite oštricu i dajte joj željeni oblik. Zbog toga će se morati hladiti vruće vruće čelika Morate unaprijed pripremiti kupku s vodom.

U nastavku pogledajte video tutorial o tome kako napraviti kuhinjski nož vlastitim rukama.