U svakoj kuhinji stana, doma, restorana, kafića ili bilo kojeg drugog ugostiteljskog poduzeća, nož je glavni inventar. Veliki broj noževa za kuhinju nalazi se u širokom rasponu cijena i kvalitete, što često otežava izbor većine stanovnika. Visokokvalitetni njemački noževi Wusthof smatraju se među najboljima u pogledu funkcionalnosti i dizajna. Jedinstvena tehnologija njihove proizvodnje omogućuje da proizvodi zauzimaju vodeću poziciju u srcima svjetskih poznavatelja izvrsne kulinarske umjetnosti.
O tvrtki
Obiteljsko poduzeće Wusthof za proizvodnju "tankih proizvoda od čelika" postoji od 1814. godine, a osnovao ga je Abraham Wüsthof u Solingenu. Trenutno, tvrtka je poznata kao ED. Wüsthof Dreizackwerk KGU čelu odbora od kojih su stajali nasljednici u 7. generaciji prezimena - Viola i Harald Wüsthof.
Godine 1895. registriran je zaštitni znak tvrtke u Berlinu - Posejdonov trozubac (Dreizack), koji simbolizira tri principa poduzetničkog koncepta - strast, marljivost i savršenstvo.
Već više od dva stoljeća postojanja, Wusthof proizvodi stekli su reputaciju proizvođača vrhunskih i funkcionalnih noževa.
Proizvodni pogoni tvrtke uključuju 3 inovativne tvornice ukupne površine od oko 22.000 m2, smještene u gradu Solingenu, nazvanom "grad lopatica".
Tehnologija proizvodnje
Savršenstvo Wusthof tehnologije proizvodnje ne stoji na mjestu, a 2010. tvrtka je uvela inovativnu tehniku oštrenja alata Precision Edge Technology. Suština ove tehnologije omogućuje ultra-precizne robotske sustave za simulaciju kuta oštrenja noževa.kao rezultat, oštrice su izoštrene ispod 28 stupnjeva (na posljednjih 40 stupnjeva). A tanji noževi pružaju najviši stupanj početne performanse rezanja i zadržavaju njihovu oštrinu dugo vremena.
Wusthof višenamjenski njemački noževi izrađeni su od jednog komada visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika obogaćenog ugljikom i otvrdnuli na tvrdoću od 58 na Rockwell skali. Računalna simulacija oštrica omogućuje vam da napravite dobro izbalansirane alate koji su idealno u ruci.
Za ručke se koriste ne-klizna plastika otporna na koroziju i crno afričko drvo.
Zbirke i asortiman
Većina kolekcija oštrica Wusthof izrađene su u mirnom i otmjenom stilu. Njihovi jednostavni oblici i boje savršeno se kombiniraju i daju proizvodima europske elegancije i sofisticiranosti.
Za svaki objekt se koristi posebna struktura oštrica, opravdana područjem njezine primjene. Različiti u stilu i namjeni, kuhinjski noževi Wusthof dostupni su u nekoliko popularnih kolekcija.
Xline
Jedna od novih kolekcija vrhunskih oštrica nagrađena je prestižnom nagradom Red Dot Design Award 2013. godine. Ime zbirke povezano je sa slikom slova X, načinjenom modernim načinom kovanja na podupiraču svakog bodeža. Zbirka sadrži 8 klasičnih noževa koji pripadaju najvišoj cjenovnoj kategoriji Wusthof.
klasik
Riječ je o klasičnom njemačkom Wusthof nožu s robnom markom na ručki, savršenom kvalitetom oštrenja i dugoročnim jamstvom oštrine noževa. Zbirka sadrži oko 40 modifikacija noževa, pogodnih za kuhinju bilo kojeg smjera.
Simbol vladara
Smatra se da je to ikona njemačkog stila Wusthof. Estetska elegancija oblika noža razlikuje reznu strukturu ove modifikacije od ostalih Wusthofovih noževa.Zahvaljujući dizajnu Full Tang, postiže se maksimalna udobnost i ravnoteža, a visokokvalitetno oštrenje osigurava maksimalnu funkcionalnost inventara.
Ikonska linija sadrži tri zbirke objekata za rezanje: Ikon, Classic Ikon i Ikon krem bijeli, koji se razlikuju po boji i materijalu za rukovanje. U seriji Ikon, ručke noževa su izrađene od afričkog Eben drva, au kolekciji Classic Ikon, ručke su crne od sintetičkog materijala; Ikon krem bijeli noževi imaju sintetičke kremaste ručke za zakivanje. Ova zbirka sadrži više od 20 različitih alata za rezanje, pogodnih za bilo koju vrstu kulinarskog rada. Noževi serije Ikon spadaju u najvišu cjenovnu kategoriju Wusthofovih proizvoda.
Wusthof Culinar Series
Izrađen je u cijelosti od kaljenog inoxa u elegantnom stilu. Neobičan dizajn postiže se uporabom satenskih poliranih ručki s logom Wusthof. Zbirka sadrži 20 različitih noževa za profesionalnu i kućnu uporabu.
Zbirke Grand Prix II, Grand Prix II Color
Ove kolekcije kombiniraju maksimalne performanse i moderan stil. Noževi su izrađeni od čvrstog čelika, plastične anti-slip ručke i iznimno oštre oštrice koje nadopunjuju ravnotežu dizajna. Karakteristična značajka Grand Prix II noževa je da boja ručki odgovara određenom proizvodu: meso - alat s crvenom ručkom, povrće - sa zelenom, riba - s plavom, peradi - sa žutim. Zbirka obuhvaća više od 20 različitih noževa i nalazi se u srednjem cjenovnom razredu.
Univerzalni set lopatica ove kolekcije bit će prekrasan dar za istinske poznavatelje kulinarstva i amaterskih kuhara.
Vladar Le Cordon Bleu
Razvijen je zajedno sa stručnjacima Britanske kulinarske akademije. Izvana, noževi ove kolekcije identični su Classic liniji, međutim, lakši su od klasičnih modela za gotovo 30%, što ih čini što je moguće prikladnijim za dugotrajan rad u profesionalnoj kuhinji.
Wusthof Gourmet Collection
Noževi iz ove kolekcije imaju jednostavniju konfiguraciju i znatno nižu cijenu u usporedbi s drugima. Ručke alata izrađene su od visokokvalitetnog polipropilenskog materijala u crnoj boji s zakovicama. Jednostavan dizajn, funkcionalnost, razumna cijena, veliki izbor modela (više od 40 vrsta) omogućuju korištenje Wusthof Gourmet noževa u gotovo svakoj kuhinji.
Silverpoint noževi
Zbirka je jedna od najisplativijih. Visoko čvrsti rub noža zajedno s ekološki prihvatljivim plastičnim drškama stvara diskretan, ali ne manje atraktivan stil i visoku funkcionalnost.
Svaka kolekcija uključuje oštrice različitih veličina i namjena. Najveći je kuharski (muški) nož ili kuharski nož, duljine od 20 do 25 cm i namijenjen je većini kulinarskih radova. Univerzalni kuhinjski bodeži duljine 13-16 cm prikladniji su za žene i kombinacija su kvaliteta noža za kuhanje i rezača.
Tvrtka Wusthof proizvodi tri osnovne vrste noževa, koji su uključeni u set često korištenih noževa u kućnoj kuhinji:
- univerzalni nož za glavne vrste rada;
- sorreitor za rezanje kruha, kolača, povrća i voća;
- mali nož za "male" radove (čišćenje povrća, sjeckanje češnjaka itd.).
Među mnogim pozitivnim karakteristikama i prednostima Wusthof noževa možemo izdvojiti samo jedan nedostatak - to je njihova visoka cijena. Ali ako uzmete u obzir znatnu cijenu kvalitetnih i ekološki prihvatljivih materijala, kao i vrlo intenzivan proces proizvodnje, cjenovna se politika tvrtke u potpunosti opravdava. Uostalom, najbolje ne može biti jeftino.
Tvrtka s logom Dreizack etablirala se kao tvrtka koja proizvodi visokokvalitetne njemačke noževe Wusthof. uz jamstvo trajne usluge i ekološke prihvatljivosti proizvodnje. Programeri tvrtke ulažu maksimalne napore kako bi osigurali da proizvodi zadovoljavaju potrebe kupaca kao i međunarodne standarde kvalitete i funkcionalnosti.
Pročitajte više o Wusthof noževima u sljedećem videu.
