Čapelnik: što je to i kako odabrati?

Srećući se u tekstu ili čuvši riječ "kapela", malo tko razumije što je u pitanju. Sinonim za ovaj koncept - "pan", već uzrokuje više specifičnih asocijacija. Kapela je kuhinjsko posuđe koje u klasičnom obliku izgleda kao drvena stabljika s kukom i zaustavlja se. Uz pomoć takvog uređaja možete uhvatiti tavu (kapelicu) i staviti je u peć ili pećnicu. U rječniku V.I. Dahla naznačeno je da riječ "kapelica" potječe iz glagola dijalekta "momak", što znači "propustiti".

Tava je komad kuhinjskog pribora koji se može naći u svakoj kuhinji. Mora biti volumetrijska, sigurna i praktična, tako da je prisutnost odvojivog držača dobro rješenje. Tava s kapelicom može se koristiti za prženje i pečenje ne samo u pećnici, već i na štednjaku bilo koje vrste (plin, električna, indukcijska). No, ne mogu se koristiti svi tipovi takvih prijenosnih ručica. Razmotrimo detaljnije, s kojim je kapela kompatibilna.

• Lijevano željezo, Takve se tave obično ne prodaju s kapelicom, jer je lijevano željezo teški metal. Iskopčavanjem loše učvršćene ručke, možete se ozlijediti padom željezne posude. Štoviše, takva jela su vrlo vruća i tako što ćete pričvrstiti držač na njih, možete slučajno dobiti jake opekline. U starim danima, široko se primjenjivalo posebno držanje za tavu od lijevanog željeza. Bio je prilično jak i imao je dugačku dršku.
• Posuda za roštilj. Ovaj tip se vrlo često prodaje s pomičnom ručkom. Kapelicu je lako odvojiti kako bi se pećnica stavila u pećnicu. Za ovu vrstu posuđa ovo je vrlo pogodan uređaj.
• Palačinka. Palačinke su uglavnom sa fiksnim ručkama, pa ih je praktičnije držati u ruci kad kuhate palačinke. Ali sada je ova vrsta tava dostupna is kapelom. Ovo je veliki plus kada spremate kuhinjske potrepštine.

Obično kapela čini za određene serije tave.

Drška držača može biti drvena ili metalna. Ali sada najbolja opcija se smatra drškom s premazom od plastike otporne na vatru.

Posude s kapelom imaju sljedeće prednosti:

• lako se pretvara u prikladan držač za prženje;
• može se koristiti za sve vrste peći i za pećnicu;
• nakon što se posuda odvoji, posuđe se lako može staviti u stroj za pranje posuđa;
• tava s pomičnom ručkom je lako pohraniti za pohranu, čak iu maloj kutiji.

Nedostaci uključuju sljedeće točke:

• nemaju svi modeli jednostavnu i brzu kapelu;
• gnijezdo za držača s vremenom je obraslo slojevima masti i prljavštine, što ometa normalno pričvršćivanje ručke.

Trenutno postoje sljedeći mehanizmi za pričvršćivanje ručki na tavu.

• Koristeći stezaljku. S ovom opcijom, kapela se može odvojiti odmotavanjem kopče pričvršćene na držač. No, domaćica je za korištenje s obje ruke, što nije vrlo povoljno. Osim toga, ako je posuda vruća, možete spaliti prste.
• Mehanizam tipkala. To je jednostavna i praktična opcija, jer zahtijeva samo pritiskanje posebne tipke na kapeli i podizanje ručice gore.Ova metoda je vrlo popularna među kuharima, jer traje samo nekoliko sekundi, a možete se nositi s mehanizmom pomoću jedne ruke. Ali pritiskanje gumba je jako potrebno, u protivnom se ručka neće odvojiti.
• S polugom. Takav mehanizam omogućuje odvajanje posude s jednom rukom, potpuno okretanje poluge u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Ova opcija je jednostavna, ali zahtijeva neko iskustvo i vještine.
• Gumb za pomicanje Kapela je u ovom slučaju postavljena na nosač. Kada padne na svoje mjesto, postoji klik. Da biste uklonili potrebu za pomicanjem gumba dalje od sebe i povucite uklonjivu ručku. Nedostaci takvog mehanizma su da se posuda mora održavati kada je odvojena i može biti vrlo vruća.

Kapelica se naziva i putni pribor za držanje čajnika i šalica. Najčešće se proizvodi od aluminija, a namijenjen je jelima s hranom, težinom ne većom od tri kilograma. Ovaj držač je vrlo pogodan u kampanji zbog svoje male težine (oko 45 grama) i kompaktne veličine.

Chapelnik - univerzalni uređaj za hvatanje tava, lonaca, metalnih čaša. To je popularno među uzornim hostesama, ali i među turistima koji vole planinarenje romantikom. Sada je izbor izmjenjivih ručica toliko raznolik da svatko može pronaći pravu i praktičnu opciju.

Druge vrste kapele možete vidjeti u videu ispod.