Posuđe za staklokeramičku peć

Ploče s staklokeramičkom površinom dobivaju na popularnosti zbog estetskog izgleda. S jedne strane, ova tehnika pojednostavljuje kuhanje, as druge strane zahtijeva veću brigu. Na primjer, ako ne pristupate ozbiljno izboru jela, možete brzo pokvariti kuhinjski pribor i samu peć.

Izgled estetike je često presudan za kupca električnu. Malo ljudi razmišlja o tehničkim značajkama uređaja. U srcu keramičke ploče - poseban materijal ceran, koji ima visoku čvrstoću. Halogeni prstenovi su napravljeni od posebne legure ispod keramičke ploče, raspoređeni su u zmiju.

Princip rada elemenata sličan je konvencionalnim lijevanim željeznim pločama, ali elementi se razlikuju po grijanju pri velikoj brzini i još uvijek se brzo ohlade. Ta se značajka ističe u prednosti staklene keramike. Toplinska vodljivost cerana je bolja u usporedbi s lijevanim željezom, a otpornost na trošenje je također dobra.

Moderni modeli opremljeni su kontrolama dodirom, što pojednostavljuje proces kuhanja. Različite funkcije regulirane su senzorima sustava:

• za temperaturne uvjete;
• za zaštitu od opeklina;
• za zaštitu od djece;
• za smanjenje ključanja (infracrveni senzor);
• za smanjenje vremena kuhanja (brzi senzor topline).

Nedostaci staklene keramike su:

• strogi zahtjevi za rabljeni pribor;
• potrebu za korištenjem posebnih deterdženata;
• osjetljivost na udarce s teškim oštrim predmetima;
• visoki troškovi;
• mogućnost loma zbog temperaturnih razlika na površini.

Prednosti kućanskih aparata uključuju:

• laka njega;
• mogućnost podešavanja područja grijanja;
• moderan i sofisticiran izgled;
• profitabilnost rada, budući da plamenici ne zahtijevaju zamjenu.

Moderni kućanski aparati pridonose poboljšanju procesa kuhanja i najsloženijih jela. No, bez posebnih posuđa s ikonom ne postiže uštede, a time i maksimalni prijenos topline. Prednosti stjecanja uređaja će imati tendenciju nule.

Za staklokeramiku često se preporučuje odabir ovisno o vrsti ugrađenog grijaćeg elementa. Za kućanske aparate s kalemom ugrađeni su prikladni uređaji otporni na toplinu s ravnim dnom, bez ogrebotina. Zabranjena je uporaba bakarnog i aluminijskog pribora, ne preporučuje se otporno na toplinu. Ako je peć opremljena indukcijskim elementima, morate odabrati posebno posudu s magnetskim dnom.

Za moderne modele, veličina posuđa postaje sve manje važna. Gorionici s dva kruga podešavaju se na željeni promjer grijanja. Nedavno su se pojavili modeli s neobičnim oblicima ploča za kuhanje, primjerice za ovalne dodatke.

Materijal koji se koristi za izradu posuđa za staklokeramičku ploču i dalje je važan. Na primjer lonci od nehrđajućeg čelika pogodni su za staklokeramiku s konvencionalnim pločama za kuhanje. Možete kupiti set s posebnom oznakom, u procesu kuhanja da pokupite proizvode iz seta koji će odgovarati promjeru plamenika.

Posuđe od nehrđajućeg čelika otporno na nošenje, čvrsto, dugo služi. Na prodaju se nalaze setovi različitih oblika, ali se ne razlikuju u različitim bojama. Glavna prednost ovog tipa proizvoda je jednostavno održavanje.

Posuđe od aluminija dobra toplinska vodljivost, tako da je za staklenu površinu s običnim plamenicima također prikladna. Glavni nedostatak takvih posuda je nepostojanje savršeno ravnog dna i brzo pojavljivanje ogrebotina. Oštećena jela negativno utječu na mogućnosti same ploče. Na staklokeramičkoj površini takve posude se lako deformiraju i brzo postaju neupotrebljive.

enamelware Ima dobar izgled, još uvijek ga možete podići u stilu kuhinje. Glavni kriterij je isti - idealno čak i dno, bez žetona. Emajl se najbrže oštećuje i više nije moguće koristiti oštećene predmete. Robusniji će biti predmeti ojačani teflonskim ili keramičkim premazom. Materijal ima dobru toplinsku provodljivost, proizvodi se mogu koristiti dugo vremena u svakodnevnom životu.

Posuđe od ravnog dna od lijevanog željeza također je pogodno za staklokeramiku. Na primjer, tava od lijevanog željeza s ravnim dnom ima debele zidove. U takvim je jelima toplina duže zadržana, hrana se kuha učinkovitije.

Glavni zahtjev za stakleni pribor je savršeno ravno dno, poželjno višeslojnog tipa.

Zbog toga staklo otporno na toplinu ima brojne nedostatke ne preporučuje se kao idealna opcija za staklokeramiku. Jedan od važnih argumenata je gubitak toplinske vodljivosti.

Na primjer, na vrhu i dnu može biti od nehrđajućeg čelika, au sredini aluminija. "Sandwich" dno od nehrđajućeg čelika zagrijava se brže nego inače. Nehrđajući čelik nema vrlo dobru toplinsku provodljivost. Dodani materijali moraju biti čvrsto povezani, stoga obratite pozornost na kvalitetu proizvoda. Na neravnim mjestima koja povezuju šav brzo se stvara ugljik. Provjerite dno posuđa s običnim magnetom.

Glavni kriterij odabira: posuđe za staklokeramiku treba biti što je moguće bliže površini ploče. Ako postoji zračni razmak između posuđa i površine, zagrijavanje će biti sporo, a vrijeme kuhanja je dugo. Ako posuđe stavite s magnetskim svojstvima na indukcijskom štednjaku, ne možete uopće čekati grijanje. Stavke sa senzorima se neće uključiti.

Čak i ako su lonci i tave dovoljno jaki, usitnjavanje i hrapavost na njima negativno će utjecati na staklokeramičku površinu. Na ploči će biti ogrebotina koje ne možete ukloniti ili prikriti. Stoga se na posuđe postavljaju posebni zahtjevi. Potpuno je beskorisno stavljati proizvode na:

• mjed;
• stakla;
• bakar;
• keramike;
• aluminij.

Definitivno nije pogodan za staklokeramičke proizvode s okruglim dnom, primjerice popularne kotlove i wokove. Područje međusobnog kontakta imat će mali, pa će grijanje biti vrlo sporo.

Nemoguće je upotrijebiti posude od staklene keramike koje su se ranije koristile na plinskoj peći. Dna takvih proizvoda već će se razlikovati u nepravilnostima, a također će imati različite mrlje od grijanja vatrom. Isto tako, stare tave od lijevanog željeza, zakrpljene sa zavarivačkim šavovima, ne pristaju.

Relativno novi tip panela - indukcijski štednjaci. Zagrijavanje posuđa u njima je moguće uz pomoć vrtložnih struja. Nastaju pod djelovanjem polja elektromagnetskih valova.Prednosti takvih ploča su brojne, ali za razliku od ploča s konvencionalnim plamenicima, one su u stanju „prepoznati“ ispravna jela.

Značajke ploče povezane s načelima elektromagnetske indukcije. Samo zbog vrtložnih struja dno posuđa će se zagrijati. Toplina iz zagrijanog dna prenosi se na proizvode, dok sama površina ostaje malo topla.

Ako odaberete jela koja nisu u stanju proći elektromagnetske valove, proces indukcije neće. Na primjer, ako se radi o staklenom ili keramičkom posuđu, u njemu jednostavno ne možete kuhati hranu. Ali čak i ispravno posuđe od nehrđajućeg čelika ili lijevano željezo ne može stati u peć, ako ne odgovara veličini ploče za kuhanje. Važno je da posuđe pokriva oko 70% promjera grijaćeg elementa.

Kućanski aparati neće raditi ako "razmotre" da je dno posude na njemu neravnomjerno. Bez potpunog uklapanja, peć će se automatski isključiti.

U prodaji se nalaze specijalni magnetni diskovi koji se mogu koristiti s indukcijskim pločama. Možete odabrati različite elemente koji su prikladni za određenu zonu grijanja. Ako stavite ovaj disk na element, a zatim postavite posuđe, peć će raditi s bilo kojom posudom ili posudom. Feromagnetski disk izrađen je od nehrđajućeg čelika, savršeno je ravan, gust, ne deformira se kada se koristi.

Za konvencionalnu staklokeramičku peć vrijedi odabrati jela s najmanjim mogućim postotkom odbijanja dna. Zbog toga se kapacitet brže zagrijava, distribucija se odvija glatko. Najprikladniji će biti modeli s dnom tamne neprozirne nijanse. Sjaj je u stanju reflektirati zrake topline.

Ako odaberete pravu posudu za staklokeramičku peć, možete produljiti vijek trajanja uređaja. Hrana će se kuhati brzo, a potrošnja energije će biti racionalna.

O značajkama posuđa za staklokeramičke ploče izgledaju dalje.