Zdjele: svrha, raznolikost i preporuke za odabir

Zdjela se naziva dubokim i širokim jelima, slična po izgledu malom bazenu. Ova vrsta kuhinjskog pribora najčešće ima polukružni oblik bez poklopca i ručki. Posebnost ovog jela je tanko dno i tanki zidovi. Danas su zdjele različitih oblika i volumena široko zastupljene u prodaji. Vrlo raznolik i materijal od kojeg su napravljeni.

Ova vrsta kuhinjskog pribora namijenjena je uglavnom za miješanje sastojaka i proizvoda za miješanje. No, osim toga, zdjele se često koriste za posluživanje juha i drugih tekućih jela, za izradu žitarica i salata. Mijesili su tijesto, oprali voće i povrće, odmrznuli hranu, ukiseljenu hranu koja se koristila za čuvanje hrane u hladnjaku.

Ima ih posebne posude s grijačem za brzo podizanje tijesta tijekom gnječenja, Ova vrsta posuđa, izrađena od nehrđajućeg čelika, neophodna je za vrijeme piknika ili kampiranja.

Zdjele se mogu prodavati pojedinačno iu setovima. Takvi kompleti sadrže od 2 do 6 (ili više) elemenata, što je vrlo pogodno, jer se posude različitih veličina mogu koristiti za različite svrhe. U malim kontejnerima pogodno je prethodno zagrijati prva jela i ukiseljene namirnice, u hladnjak možete pohraniti male porcije hrane.

Danas su zdjele napravljene od raznih baza koje imaju svoje prednosti i nedostatke. Najčešće je ova vrsta posuđa napravljena od sljedećih materijala.

• Nehrđajući čelik. To je vrlo snažan i izdržljiv materijal koji može izdržati visoke temperature. U posudama od nehrđajućeg čelika možete brzo prokuhati vodu, podgrijavati hranu, kuhati hranu na vatri. No, posude od nehrđajućeg čelika teško se čiste od prljavštine, jer bilo kakvi abrazivi za kuhinjski pribor ostavljaju ogrebotine na njegovoj površini.

• aluminijum, Ima dobru toplinsku provodljivost, lagan je i izdržljiv. Ali aluminijska posuda se uništavaju kontaktom s kiselim okolišem i alkalnim deterdžentima. Aluminijske posude preporučuju se za kipuću vodu, ali ne za kuhanje.

• Metali. Metalne posude nisu obojene bojilima za hranu, ne upijaju miris hrane, lako se pere i dugo zadržavaju privlačan izgled. Ali, na primjer, nije poželjno sipati vodu u spremnike željeza kako se ne bi pridonijelo procesu korozije. Pogodne su za prženje i prženje proizvoda. Nakon upotrebe treba ih temeljito očistiti i osušiti.

• Cakline. Čelična posuda, pokrivena emajlom, lako se čisti, estetski i higijenski. Otporan je na kiseline i soli. Ali enamelware zahtijeva vrlo oprezan tretman. Takvi proizvodi ne podnose šokove i nagle promjene temperature. Ni u kojem slučaju ne može koristiti jela s slomljenim slojem cakline, to je prijetnja vašem zdravlju.

• Stablo. Drvena jela su ekološki prihvatljiva, dovoljno izdržljiva i imaju svoj jedinstveni miris. Drvene zdjele idealne su za vinaigrette, salate, bobice, pite, kisele gljive i povrće.Poslužni drveni spremnik izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu. Međutim, treba imati na umu da se takva jela vremenom potamne i da mogu nakupiti neugodne mirise.

• Clay. Ovo je prekrasan prirodni materijal. Kuhani u takvim jelima riba, meso ili gljive imaju posebnu aromu i jedinstven okus. U glinenim posudama možete dugo čuvati hranu. Ovo jelo, koje nema glazuru, apsolutno je sigurno za zdravlje. Proizvodi od gline ne smiju se stavljati u visokotemperaturno okruženje i utrljati s metalnim četkama.

• Keramika. Keramička jela su krhka i ne podnose iznenadne promjene temperature. Takvi kuhinjski pribor mogu sadržavati nezdravo olovo. Keramičke posude najbolje se koriste za posluživanje gotovih jela i za mikrovalne pećnice.

• staklo, Ima atraktivan izgled. Staklene zdjele se lako čiste, ali su osjetljive na mehanička oštećenja i zahtijevaju pažljivo rukovanje. Oni se učinkovito koriste za posluživanje salata na svečanom stolu. Staklene zdjele otporne na toplinu mogu se oprati kemikalijama i koristiti u mikrovalovima i pećnicama.

• Plastični. Plastična jela su lagana i ne zahtijevaju posebnu njegu. Plastične posude od polipropilena s oznakom PP izrađene su od materijala koji je siguran za zdravlje ljudi. Mogu se koristiti za hladnu i toplu hranu, ali se ne mogu grijati. Najčešće se salate i povrće stavljaju u takve posude. Za mikser i proizvode za mućenje koriste plastičnu posudu s ručkom, visokim zidovima i stabilnim dnom.

• Silikonski. Silikonska jela obično imaju svijetle boje, otporna su na visoke temperature, ne upijaju strane mirise. Silikon za hranu je siguran materijal. Takva jela mogu se prati i ručno iu stroju za pranje posuđa. Ali zapamtite da se silikonske zdjele vrlo lako mogu ogrebati oštrim predmetima.

• kokos, Ovi spremnici su potpuno prirodni, ponovno upotrebljivi i imaju jedinstven dizajn. Kokos odlikuje lakoća i visoka čvrstoća. Zdjele za kokos mora se oprati ručno i ne smiju biti izložene naglim promjenama temperature.

Da biste odabrali najpouzdanije i praktične zdjele, pažljivo pročitajte preporuke iskusnih kuhara.

• U idealnom slučaju, trebate kupiti nekoliko varijanti ovog jela s različitim volumenom, primjerice 1,5, 2,5 i 5 litara.
• Za set zdjela morate odmah kupiti sito za prosijavanje brašna i žitarica, kao i cjedilo.
• Za posluživanje gotovih jela, odaberite eksterno atraktivne i održive opcije. Za miješanje salata i mljevenog mesa odgovaraju široki modeli ovog jela.
• Ako odaberete zdjele za skladištenje hrane, onda dajte prednost proizvodima visoke klase s poklopcem koji štiti hranu od oksidacije.
• Zdjele s mjernom skalom omogućuju točno mjerenje količine tekućine za tijesto ili kašu.
• Svakako zatražite od prodavatelja da pokaže potvrdu za odabrane uzorke, kako bi bili sigurni u sigurnost posuđa.

Potrebne su zdjele i višenamjenski pribor za kuhinju.

Danas postoji veliki izbor zdjela različitih oblika i veličina, izrađenih od raznih materijala. Ispravno odabrane kvalitetne zdjele s odgovarajućom njegom trajat će vam jako dugo.

Pogledajte kako se prave drvene zdjele.