Jednokratni pribor: kakve su vrste i može li se ponovno upotrijebiti?

Jednokratni pribor je neophodan kod držanja piknika, organiziranja turističkih izleta, kao i prilikom proslave dječjih rođendana. Međutim, posljednjih godina, izjave ekologa o opasnostima takvih jela povećale su se, štoviše, u EU je ove godine usvojen zakon koji zabranjuje plastična jela - stupit će na snagu za dvije godine. Pogledajmo što je jednokratni pribor za jelo i je li njihova šteta za okoliš i ljudsko zdravlje velika.

Pojavom posuđa za jednokratnu upotrebu u trgovinama, organizacija piknika, izleta i malih putovanja postala je mnogo lakša i praktičnija.

Moderna industrija nudi širok izbor sličnih posuđa za juhe, glavna jela, salate i pića:

• tanjuri i zdjele;
• razni pribor za jelo - vilice, žlice i čak noževi;
• čaše i šalice - mogu biti s poklopcem ili bez njega;
• dodatni pribor - cijevi, miješalice i ražnjići.

Nema točnih podataka o tvorcu posuđa za jednokratnu upotrebu. Prema jednoj verziji, zamislila ju je siromašna studentica koja je slučajno upala u kafić. Prema drugima, stvaranje posuđa za jednokratnu upotrebu počelo se odražavati na objavljivanje dr. E. Davidsona rezultata istraživanja vezanih uz osobitosti korištenja aluminijskih ploča i žlica u školskim kantinama. Zaključak liječnika bio je očigledan - kvaliteta posuđa uzrokuje povećanu razinu trovanja.

Prva čaša za jednokratnu upotrebu bila je od papira i imala je oblik stošca. Izumio takav proizvod bio je američki novinar Moore, međutim, takav proizvod nije osobito uspješan. Karton, čak i najgušći, ne može zadržati vodu. Međutim, tu ideju su pokupili drugi poduzetnici, a nakon nekoliko godina potrošačima su predstavljena savršena jela, koja se sigurno mogu smatrati „pionirima“ - mogla bi držati tekuću hranu, mogla bi se staviti na stol i, po svojim vanjskim i operativnim parametrima, podsjećala na trenutna jela ,

Godine 1910. proizvodnja takvih proizvoda postala je raširena., a potražnja za jelima dosegla svoj vrhunac razvojem lanaca brze hrane - to je otprilike pedesetih godina prošlog stoljeća. prošlog stoljeća.

O prednostima i nedostacima jednokratnih posuđa dugi niz godina postojanje takvih proizvoda nije razvilo konsenzus. Prednosti uključuju sljedeće karakteristike.

• Sigurnost jednokratnog posuđa - za razliku od stakla i porculana, ne može se slomiti i ozlijediti fragmentima.
• Estetika - plastični proizvodi danas imaju prilično atraktivan izgled, predstavljen je u širokom rasponu boja i grafika, može imati tematske uzorke, neobičnu teksturu, strani materijali mogu biti uključeni. U nekim slučajevima moguće je izraditi na pojedinačnom projektu.
• Otpornost na toplinu - pod djelovanjem povišenih temperatura, fizičke i operativne osobine materijala ostaju nepromijenjene, deformacije i promjene u kemijskom sastavu tvari se ne događaju.
• Svestranost - posuđe za jednokratnu upotrebu može se koristiti i za toplu i za rashlađenu hranu.
• Mogućnost korištenja za pohranu hrane u hladnjaku, kao i za grijanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
• Neke kategorije posuđa za jednokratnu uporabu karakterizira otpornost na smrzavanje, što omogućuje uporabu tijekom zimskih šetnji, kao i za pohranu hrane u zamrzivaču.
• Čvrstoća - deformacija proizvoda nastaje samo snažnim udarcem ili djelovanjem plamena.
• Otpornost se odnosi na proizvode kao što su noževi i vilice. Ove značajke omogućuju učinkovito rezanje i pribijanje proizvoda, bez straha od kvarenja pribora za jelo.
• Mala težina, kompaktnost - zahvaljujući ovoj imovini, pogodno je ponijeti sa sobom jela na šetnje.
• Otpornost na kiseline i masti.
• Veliki izbor dizajna.
• Niska cijena.

Glavni nedostatak posuđa za jednokratnu uporabu povezan je s njenom ekološki prihvatljivošću. Očito, većina tih pribora za jelo napravljena je od plastike, koja se razgrađuje više od 100 godina, čime zagađuje okoliš, ekolozi su čak uveli pojam "plastično zagađenje".

I ovaj nedostatak gotovo svih vrsta proizvoda tiče se, čak i papira. Samo pomislite: sam papir nije sposoban držati tekućinu, tako da se staklo može koristiti po svojoj svrsi, prekriven je tekućom plastikom, koja će se, opet izbačena, razgraditi stoljećimaU našoj zemlji takvog računa nema, pa će plastika dugo ostati na policama trgovina.

Posuđe za jednokratnu uporabu izrađene od raznih materijala:

• karton prekriven tekućom plastikom;
• sama plastika;
• polistirenska pjena.

Postoje obrti, pergament i pribor za jelo od folije, ali se najčešće koriste sljedeće vrste proizvoda.

Ovaj koncept skriva posuđe od polipropilena, kao i polivinil klorida, polietilen tereftalata, LDPE i HDPE, polikarbonata i drugih vrsta plastike.

Danas, takva jela su široko zastupljena u različitim mogućnostima dizajna. i obično se koristi kod kuće, u uredu, u kafićima, na putovanjima i tijekom obiteljskih praznika.

Međutim, to nije bilo bez nedostataka. Prije svega, oni uključuju nemogućnost zagrijavanja takvih jela i skladištenje proizvoda u njemu dugo vremena. Nadalje, plastika se ističe složenošću odlaganja, što kažu ekolozi - to baca sumnju na izglede za distribuciju takvih jela u budućnosti.

U popularnosti, takav pribor za jelo nije inferioran od plastike. Kartonske ploče i čaše izrađene su od papira i pergamenta, a ambalaža je izrađena i od papira za hranu. Takva jela su uobičajena u malim ugostiteljskim objektima, mjestima brze hrane, nezamjenjiva je pri postavljanju stolova za dječje zabave. Takvi su pribor sigurni i stoga, čak i ako dijete ispusti takvu ploču, to mu neće uzrokovati nikakvu štetu niti ozljede.

Osim toga, premaz štiti osobu od opeklina ako je u posudi vruća tekućina.

Prednosti takvih jela uključuju:

• jednostavnost;
• praktičnost;
• pouzdanost;
• higijena;
• niske cijene.

Kod grijanja takvi uređaji ne emitiraju štetne tvari i kancerogene tvari, ali zbog sintetičkog premaza imaju dugo vrijeme raspadanja, pa stoga nisu sigurni za okoliš.

Kako bi se smanjila šteta povezana s uporabom plastike, izumljena su tzv. Biorazgradiva jela koja su izrađena od prirodnih materijala: kukuruzni škrob, šećerna trska i bambus s dodatkom različitih prehrambenih aditiva.

Osim toga, takva jela imaju mnogo prednosti za kupca:

• mala težina;
• jednostavnost korištenja;
• povećana snaga;
• sposobnost podnošenja temperature do 20 stupnjeva;
• otporna na masti i vodu.

Potpuna razgradnja ove vrste jela događa se za 4-5 mjeseci.

Ekološki pribor za jednokratnu upotrebu, izrađen od drveta, nema veliku distribuciju - uglavnom se koristi u specijaliziranim kafićima za zdravu hranu.

Nesumnjive prednosti takvog pribora uključuju:

• prirodni materijal;
• snaga;
• estetika;
• sigurnost okoliša.

Od minusa može se nazvati visokim troškovima.

Kada se jednokratna posuda pojavila na policama naših trgovina, predstavljena je isključivo u bijelim monokromatskim verzijama. Tijekom vremena, dizajn se promijenio i danas možete susresti tanjure, čaše, vilice i žlice raznih nijansi - crna, crvena, narančasta, žuta, ružičasta i plava, mogu biti mat i transparentni, jednobojni ili s otiskom.

Najpopularniji dekor trendovi jednokratni stolni setovi.

• Izrada stilskih čaša s velikim slikama ili logotipom tvrtke - to čini jela posebno važnim na korporativnim zabavama, treninzima i seminarima.
• Širenje boja - vjerojatno ne manje od polovice jednokratnih ploča - kupuje se danas za posluživanje stola na dječjim zabavama. Zato je nedavno postalo moderno proizvoditi takva jela s uzorcima koji prikazuju likove vaših omiljenih crtanih filmova, a tu su i tanjuri "dječaci" i "djevojački".
• Čaše s poklopcima - ovo je jedan od najnovijih trendova, takvi dodatni elementi su neophodni za male prodavaonice hrane koje prodaju kavu, sokove, koks i druge namirnice. U pravilu pokrivači su bezbojni ili bjelkasti, a šalice izgledaju prilično elegantno. Vrlo često snop uključuje slamu.
• U posljednjih nekoliko godina, jednokratna ambalaža za proizvode dobiva na popularnosti - to mogu biti kartonske kutije i kutije za ručak od kartona ili plastike. U pravilu se obavljaju potpuno transparentno, ali posljednjih godina postoji tendencija ukrašavanja paketa uzorkom koji doprinosi povećanju apetita.

Jednokratna jela u stalnoj su potražnji, pa je proizvodnja i prodaja takvih proizvoda bila i ostaje visoko profitabilan posao, barem u našoj zemlji.

Za mnogo godina, talijanski uređaji su vodeći na tržištu, ali danas ruski brandovi su se pojavili u Rusiji, kvaliteta koja nije inferiorna od poznatih europskih premium proizvoda. Među najtraženijim brandovima:

• poduzeće "Mystery";
• „Kralj-paket”;
• „Izvor”;
• "Unifol";
• „Mizar”;
• GK "Opticom".

Svi predmeti koji dolaze u dodir s hranom moraju nužno ispuniti određene zahtjeve, a jednokratna posuda nije iznimka.

Takvi proizvodi moraju zadovoljavati higijenske i sanitarne standarde, imati posebno označavanje.

• Preporučljivo je odabrati jela prema GOST-u, a ne TU. Činjenica je da proučavanje tehničkih uvjeta često omogućuje proizvođačima da "izostavljaju" niz važnih zahtjeva koji su navedeni u važećim državnim standardima.
• Budite sigurni da pomirite pri odabiru jela - ne biste trebali osjetiti nikakve kemijske mirise.Ako ćete kupiti obojena jela, bit će korisno trljati ih prstima - ako ostavi otisak prsta na rukama, odmah odbijte kupiti.
• Prilikom odabira pravih jela vrlo je važno obratiti posebnu pozornost na označavanje ponuđenih proizvoda - može se puno reći o značajkama korištenja posuđa. Ako nedostaje oznaka, nemojte riskirati svoje zdravlje.
• Za vruću kavu ili čaj, trebali biste se odlučiti za papirnate čaše, jer pijenje vrućih plastičnih napitaka prepuno je pogoršanja dobrobiti. Treba napomenuti da plastične čaše također nisu dizajnirane za konzumiranje alkohola - pri interakciji s komponentama koje sadrže alkohol, plastika počinje ispuštati kemikalije koje mogu izazvati toksično oštećenje tijela.
• Pregledajte paket - nužno mora postojati mali znak s vilicom s čašom ili staklom - ovaj simbol znači da možete jesti iz takvih jela, ako je ikona precrtana ili uopće nije prisutna, to znači da materijal nije pogodan za prehrambene proizvode.
• Za hladne napitke bolje je koristiti uređaje od polistirena - označeno je slovima PS ili brojem 6. Ove ploče i naočale su gušće od polipropilena, a vilice i žlice ovog materijala puno je lakše prianjati komadima hrane. Imajte na umu da se pri zagrijavanju takve posude deformiraju i počnu emitirati vrlo otrovnu komponentu - stiren, pa je materijal pogodan samo za hladne zalogaje i hladne bezalkoholne napitke.
• Brojevi 2 i 4 ili slova LDPE (LDPE) označavaju polietilen - jak je, stoga se najčešće koristi za izradu boca i vrećica, kao i šalica.
• Posuđe od polipropilena označeno je PP simbolima, optimalno je za vruće proizvode zagrijane na 100-110 stupnjeva, pogodne za grijanje u mikrovalnoj pećnici, ali kontakt s alkoholnim napitcima ostaje nepoželjan.
• Smatra se da su najsigurnija jela označena PET-om, ali uređaji s oznakama PVC ili PVC, naprotiv, vrlo su opasni za uporabu hrane.

Zato pokušajte odabrati samo proizvod provjerenih proizvođača ili trgovina u velikim supermarketima, koji cijene svoj ugled.

Ponovna uporaba posuđa za jednokratnu uporabu je neprihvatljiva. Činjenica je da je zaštitni sloj obično prilično krhak i često nakon prve primjene ispada da je oštećen - to dovodi do činjenice da štetne tvari mogu u tijelo ući s hranom.

O zabrani može se naznačiti obilježavanje posuđa.

• PET ili broj 1 izravno ukazuju na nedopustivost ponovne uporabe, jer pod djelovanjem kisika počinje oksidirati materijal i oslobađanje štetnih tvari. Iz istog razloga se ne preporuča ponovna upotreba proizvoda označenih na ambalaži s trostrukom ili sedmoricom - s duljim izlaganjem komponentama koje se oslobađaju tijekom vremena, u tijelu mogu započeti patološki procesi sve do onkologije.
• No, posuđe s oznakama 2,4 i 5 može se koristiti - izrađeno je od potencijalno sigurnih tvari, ali u njega je dopušteno pohranjivati ​​samo ohlađenu hranu i piće.

Međutim, opasnost od izlučivanja toksičnih komponenti daleko je od jedine koja čeka ponovno korištenje posuđa za jednokratnu upotrebu. Činjenica je da se takav pribor za jelo brzo izgreba i na površini se pojave mikropukotine. Čak i ako se jako potrudite, još uvijek ih nećete moći oprati do potpune sterilnosti. Zbog toga se ovdje formira idealno okruženje za reprodukciju patogene mikroflore.

Samo pomislite: ovo jelo je već bilo s vama na putu, sunce je sjalo na njemu, cestovna prašina se pridržavala, vi ste ga zgrabili rukama, a ne baš čisti - bolje ga ostavite i slobodno dajte mikrobima dodatnu priliku da uđu u vaše tijelo.

U ovom videu naučit ćete o procesu proizvodnje jednokratnog posuđa.