Ručni rezači povrća: vrste i pravila izbora

Tijekom cijele godine, osobito u ljeto-jesenskoj sezoni, popularna su jela od povrća, čiji sastojci često moraju biti ručno usitnjeni. Da ovaj proces nije bio problematičan, trebali biste se pobrinuti za kupnju odgovarajućeg uređaja za rezanje povrća. Budući da su ručni rezači povrća u prodavaonicama u velikom asortimanu, mnogima je teško izabrati odgovarajući uređaj.

Stoga, prije nego što kupite takav alat, potrebno je saznati koja su načela njihova rada, svrhe (za koje je povrće ili voće prikladno), te koje kriterije treba slijediti pri odabiru. Sve ove nijanse bit će detaljno opisane u ovom članku.

Ručni rezač povrća obično je jedinica male veličine, čiji su glavni elementi oštrice za sjeckanje voća. Konstrukcija se može mehanički kontrolirati ili se sastoji samo od dijela s zamjenjivim noževima za sjeckanje.

Područje u koje sjeckano povrće pada u pravilu, odvojeno je tijelom za rezanje povrća, ili čak zasebnim odjeljkom. Mnogi dizajni su opremljeni s posebnim mlaznicama, omogućujući vam da prilagodite veličinu dobivenih komada. Svi rezani dijelovi imat će približno istu veličinu i oblik.

Ovaj vremenski provjereni mehanički uređaj ima mnoge prednosti u usporedbi s modernim električnim kolegama.

• Takav alat ne troši električnu energiju, što ne zahtijeva dodatne financijske troškove.
• Proizvodi noževa imaju prilično dug vijek trajanja i mogu brusiti proizvode različite tvrdoće.
• Mehanički uređaji za rezanje povrća imaju kompaktno tijelo, prikladno su pohranjeni u ladicama, a također se lako peru u perilicama posuđa. Osim toga, kompaktnost vam omogućuje da lako prevezete uređaj javnim prijevozom, na primjer u zemlju, što nije slučaj s prerađivačem hrane.
• Korisna funkcija usitnjavanja omogućuje usitnjavanje povrća mnogo brže nego što se može učiniti nožem.
• Mehanički grateri mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini kod kuće po pristupačnim cijenama, za razliku od kućanskih aparata koji rade na mreži.

Međutim, takav uređaj ima brojne nedostatke u usporedbi s električnim analogom.

• U procesu mljevenja morate uložiti fizički napor, pogotovo ako je povrće teško. Električni modeli dopuštaju da se to izbjegne.
• Postupak mljevenja u miješalici ili kombinuju se pojavljuje mnogo puta brže nego upotrebom mehaničkih modela. Pogotovo ova razlika je opipljiva, ako trebate izrezati veliki broj povrća.
• Elektrotehnika može biti opremljena velikim brojem načina brušenja.

Ručni rezači za povrće mogu se na neki način međusobno razlikovati. Na temelju toga moguće je razlikovati nekoliko tipova takvih uređaja, od kojih svaki ima specifičan skup značajki i princip rada.

• Rezač povrća, Izrađena od metala, najčešće je okruglog ili kvadratnog oblika, a umetnuta je u plastični utor.Povrće se melje na takvom uređaju pritiskom na njih i okretanjem gornjeg mehanizma. Gotovi uređaji ovog tipa obično se prodaju zajedno s nekoliko izmjenjivih mlaznica tako da se proizvodi mogu slomiti na komade različitih veličina i oblika.

• Rendžer se zove V-nož dizajnirani su tako da se noževi različitih oblika mogu umetnuti u plosnati plastični slučaj. Primjenom takvog uređaja vrlo je pogodno sjeckati povrće, na primjer, kupus, a također i rezati proizvode na trake ili dati drugačije oblik sjeckanim komadima.

• Jedan od pogodnih mehaničkih univerzalnih rezača povrća je toliko raznolik kao ručni kombajn. Po izgledu je sličan električnom analognom, ali ne zahtijeva spajanje na mrežu. Unutar spremnika ugrađeni su noževi željenog oblika i veličine, povrće se stavlja unutar otvora. Zatim morate okrenuti gumb koji se nalazi na vrhu kućišta tako da noževi usitnjavaju proizvode koji se nalaze unutra.

• Vrsta rezača povrća aparat za rezanje sličan je napravi za guljenje. U mogućnosti je rezati povrće u prilično velikim, ravnim komadima, kao i slamkama.

• Spiralni uređaj podsjeća na princip djelovanja oštrice za olovke. Sposoban je sjeckati povrće, dajući im oblik kruga ili spirale.

• Postoje i rezači povrća tip aligatora. Namijenjeni su kuhanom povrću i drugim proizvodima. Poput krokodilskih usta, dizajn se otvara, sam proizvod se stavlja u njega, a onda je potrebno naprezati poklopac naporom - sjeckana hrana se seli u poseban spremnik.

Vrijedi pogledati proizvođače takvih uređaja. Neki od njih već su se dokazali na tržištu kućanskih aparata za kuhanje i s pravom mogu biti uključeni u popis najboljih modela:

Francuska marka nudi model za sjeckanje povrća K1011114. Ovaj uređaj je stabilna struktura na tri noge, u gornjem dijelu tijela od kojih se nalazi otvor za proizvode, a na sredini su oštrice za rezanje napravljene u obliku okruglih ploča. Vrlo impresivna ručka, zbog prometa koji cijeli mehanizam funkcionira, čini rad ovog rezača povrćem vrlo pogodnim.

Među nedostacima ovog modela može se primijetiti samo nedostatak kontejnera za sjeckano povrće u sastavu komponenti. Međutim, umjesto njega, možete postaviti običnu ploču ispod uređaja. Cijena rezača povrća je oko 600 rubalja.

Švedski modeli prikazani su na suvremenom tržištu u širokom rasponu uređaja koji se međusobno razlikuju u mlaznicama. Među ovim jednostavnim alatom postoje modeli koji režu povrće u trake, tanke ploče i male kriške. Neki uređaji čak i ljušte povrće.

Model "Lux" treba razmatrati odvojenojer se karakterizira povećana otpornost na habanje i oštrina lopatica. Tijelo mu je postavljeno na udobne gumirane noge koje sprječavaju klizanje alata tijekom rada. Cijena ovog modela je 8000 rubalja.Više jednostavne kolege "Alligator" bez boksa i neke druge komponente koštaju oko 2500 rubalja.

Njemačka je druga zemlja koja proizvodi ručne rezače povrća. Osnovni materijal za ribe je hranu polistirena, koji ima visoku razinu čvrstoće. Kućište uređaja napravljeno je u obliku V-oblika okvira, a na njega su pričvršćene tri mlaznice. Dizajn je opremljen posebnim držačem voća, koji pomaže smanjiti vjerojatnost rezanja u procesu sjeckanja povrća.

Prva mlaznica ovog alata namijenjena je sjeckanju kupusa i rezanju drugog povrća u obliku kriške. Drugi tip mlaznice koristi se uglavnom za rezanje krumpira u svrhu njegove naknadne pripreme u dubokim mastima. Oblik komada je sličan stupcima. Uz pomoć treće mlaznice možete izrezati preostalo povrće za salatu u obliku prstena, kao i polu-prstenove. Uz svu svoju svestranost i oštrinu oštrica, uređaj ima pristupačnu cijenu - 2500 rubalja.

Bit će vrlo zanimljiva i jedna od najsigurnijih opcija za rezač povrća Njemački model, Izgleda da takav proizvod više podsjeća na ljuštilo povrća, ali samo je jedna od tri mlaznice odgovorna za tu funkciju, koja ima male ureze koji vam omogućuju da uklonite tanki sloj kože od povrća i voća. Druga - keramička - mlaznica obavlja funkciju rezanja povrća i drugih proizvoda u kriške željene debljine. Treća oštrica je namijenjena rezanju povrća na tanke trake.

Prednost ovog modela je jednostavno rukovanje, Vrlo je lako zamijeniti mlaznicu odgovarajućom. Uređaj se lako čisti, a zahvaljujući svojoj kompaktnosti postat će nezamjenjiv u kampanjama na prirodi. Cijena takvog rezača povrća je oko 1.400 rubalja.

Je neobičan model uređaja za rezanje povrća. Dizajn, koji se sastoji od kazete s noževima i glavnog tijela, djeluje na principu šiljila za olovke: povrće je pričvršćeno na ručku uređaja, a zatim morate početi rotirati tu ručku, zbog čega će se proizvod rezati kao špageti.

Proces upravljanja takvim proizvodom je sasvim siguran. To je zgodan za pranje - samo zamjena struje vode. Trošak jedinice je 1500 rubalja.

Kako se ne bi pogriješili u odabiru uređaja za ručno sjeckanje povrća, Morate obratiti pozornost na brojne znakove prije kupnje.

• Materijal od kojeg je napravljen alat ima važnu ulogu i utječe na njegov vijek trajanja., Bolje je da metalni dijelovi prevladavaju nad plastikom, jer su znatno jači i manje osjetljivi na oštećenja. Pa, ako su takve stvari izrađene od nehrđajućeg čelika. Plastika se također najbolje uklanja iz sigurnosnih razloga, jer može sadržavati otrovne tvari.
• Obratite pozornost na broj mlaznica u kompletu. Što ih je više, to je funkcionalniji sam uređaj. To je osobito korisno za one koji vole kuhati i eksperimentirati s povrćem.
• Svakako provjerite odabir uređaja na Internetu i pročitajte recenzije o modelima koji vas zanimaju. Događa se da kada sakupite takav rezač povrća kod kuće, dobivate samo lijep izgled uređaja koji se uistinu ispostavlja potpuno neprikladnim za uporabu.

Oni koji su već probali jedinicu kao što je ručni rezač povrća tijekom procesa kuhanja daju brojne preporuke. uzimajući u obzir ono što će uređaj koristiti mnogo lakše i sigurnije.

• Rezanjem prevelikog sirovog povrća za salate možete osjetiti jak otpor uređaja. Kako ne bi oštetili mehanizam, bolje je da velike plodove izrežete na manje komade. To će značajno smanjiti opterećenje stroja i ubrzati proces brušenja.
• U svrhu preciznijeg rada u procesu dugog rezanja potrebno je alatu dati barem petominutni prekid.To može smanjiti rizik od loma i oštećenja na nekim modelima.
• Potrebno je pravovremeno očistiti mehanizam, ne dopuštajući sušenje biljnih ostataka na njegovoj površini. To posebno vrijedi za mlaznicu za usitnjavanje, čiji su otvori prilično mali i rizik od ulaska čestica proizvoda u njih je veći.

Pregled rezača povrća, pogledajte sljedeći video.