Koji su materijali napravljeni za hranu?

Danas, u svakoj trgovini možete pronaći blagovaonice - izrađene su od raznih materijala, od kojih svaki ima i svoje prednosti i nedostatke. Razmislite o tome što se metalna posuđa razlikuju od keramike, te koje su prednosti i mane zemljanog posuđa. Također govoriti o značajkama porculana, stakla, plastike i drugih vrsta jela.

Najpopularniji materijali za proizvodnju jela su porculan, keramika i staklo. Potrebno je ostati na svakoj vrsti odvojeno.

Ovisno o načinu slikanja, postoji nekoliko vrsta porculana. Najskuplji se smatra tvornicom koja je ukrašena ručno - njegova je cijena toliko visoka da je sasvim razmjerna cijeni Rolls-Roycea. Porculansko posuđe može se ukrasiti dekalom - to su reljefni ornamenti koji se nanose graviranjem ili perforacijom. Bone china je vrlo cijenjena. Međutim, porculan često nije obojen, jer sam taj materijal izgleda prilično ozbiljno.

U suštini ploče se rade u bijeloj boji, jer je ovo omiljena nijansa većine dizajnera ovih dana. Osim toga, takva jela su univerzalna - to može biti u kombinaciji s bilo stolnjak i bilo koji stil blagovaona. Dopušteno je blago odstupanje od bijele boje u obliku resica zlatne ili plave nijanse - Glavna stvar je da se vaše tanjure uskladi s drugim priborom za jelo. Primjerice, ako su jela ukrašena zlatnim ukrasima, bilo bi korisno na stol staviti pozlaćene žlice, vilice ili druge predmete.

Porculan ima niz neporecivih prednosti.

• Inertnost pri kontaktu s kemikalijama. Pod utjecajem prehrambenih kiselina i lužina, kao i deterdženata, materijal ne gubi svoja svojstva.
• prilagodljivost, Porculanska jela izgledaju važna u svakom interijeru, iznad modnih trendova, tako da mogu izgledati stilski mnogo desetljeća.

Od minusa porculanskih tanjura, postoji osjetljivost na utjecaj povišenih temperatura: nije preporučljivo oprati tanjure vrućom vodom, u njima se ne smije grijati hrana.

Faience se odavno zove jeftini analog porculana. Ploče ovog materijala obično imaju zaobljene ili zbijene rubove, izdržljive su i vrlo udobne, stoga su optimalne za održavanje velikih blagdanskih gozbi. Lako je razlikovati faience od porculana - ako na drvenu palicu pogodite porculansku ploču, čut će se visoki melodijski zvuk, a faience će gluho odgovoriti.

S kemijske točke gledišta, faience je mješavina sparina, kvarca i kaolina, štoviše, udio potonjeg čini oko 85%, što materijalu daje poroznu strukturu i određuje materijalne prednosti materijala:

• niska cijena - jela od faiencea dostupna većini ruskih obitelji;
• zadržavanje topline: kuhana jela, postavljene na pločama na faienciju, prenose toplinu na njih, a posuđe, zauzvrat, održava potrebnu temperaturu posude.

U isto vrijeme, keramika, poput porculana, ne podnosi previsoke temperature.

Glavna prednost keramičkog posuđa je u tome što ima sposobnost reguliranja razine vlažnosti i topline. Keramičke ploče mogu dugo držati vruću juhu, a rashlađena okroška se u njima neće zagrijati. U glinenim posudama dopušteno je zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici, a po potrebi ih možete staviti iu pećnicu.

Keramika ima mnoge prednosti koje kupci diljem svijeta imaju:

• ekološki siguran sastav;
• kapa za grijanje;
• uniformnost zagrijavanja;
• jednostavnost njege.

Važno je da su keramičke pločice kemijski inertne: pri interakciji s kiselinsko-baznim otopinama ne mijenjaju svoj sastav i ne emitiraju opasne tvari, što znači da se mogu koristiti bez straha za posluživanje stola za odrasle i djecu. Ploče iz mješavine gline i mineralnih aditiva imaju svojstvo izmjene vlage: zbog visoko porozne strukture ploče apsorbiraju i akumuliraju vlagu, a zatim je vraćaju proizvodima.

Glavni nedostatak keramičkih pločica - složenost skrbi. Činjenica je da je gotovo nemoguće očistiti mast od takvih površina. Osim toga, ona apsorbira sve mirise i ne tolerira temperaturne fluktuacije - na primjer, ako prelijemo vruću juhu u hladnu ploču, ona će se odmah razbiti. U cjelini, keramika je prilično krhak materijal: čak i uz lagani fizički udar, na njegovim površinama nastaju čipovi.

Stakleni proizvodi mogu biti prozirni ili obojeni, rubovi moraju biti ravni, s blagim udarcem, stakleni pribor za jelo proizvodi nježan melodijski zvuk. Najčešće su čaše izrađene od stakla, a za proizvodnju ploča prikladan je i taj materijal, iako se uglavnom koristi staklokeramika. Popularnost staklenih proizvoda zbog niske toplinske vodljivosti, tako da hrana ostaje topla dulje nego kod korištenja drugih vrsta jela. Staklo se lako čisti, a sva sredstva za čišćenje, uključujući abrazive, mogu se čistiti.

Da, i uz izbor stolnjaka morat će patiti - mora se kombinirati ne samo s uslugom večere, već is sadržajem jela, Na primjer, ako na stol položite ružičasti stolnjak, šunka koja se raširi na tanjuru jednostavno će se spojiti s njom.

Samostojeće ploče od kristala - ovo je najskuplji materijal nakon dragog kamenja. Takvi uređaji najčešće se koriste za postavljanje i posluživanje hladnih jela - salata, voća, slatkiša. Ako kristal izlažete temperaturnim učincima, on će biti prekriven cvatu i dimom. U isto vrijeme, materijal je mnogo jači od stakla, odlikuje ga visoka čvrstoća i spektakularan izgled.

Osim već opisanih materijala, ploče se također mogu izraditi od Coriana, metala i plastike. Takve vrste su manje tražene, ali su još uvijek na zalihama.

Ponekad se za proizvodnju ploča koriste dostignuća moderne kemije, zahvaljujući kojima se rađaju najneobičniji materijali. Među njima stoji umjetni kamen zvan Corian. Zahvaljujući izvanrednom izgledu i fizičko-operativnim svojstvima, možete dobiti najljepše, izdržljive i jednostavne ploče za njegu.

Obično su izrađene od metalnih vilica, žlica i noževa. U proizvodnji ploča, aluminij, čelik i nehrđajući čelik koriste se vrlo rijetko - radije, oni su dekorativni uređaji ili maramirane emajlirane varijante koje se ne preporučuju kao stolna dnevna opcija. Ako vam se ne sviđa previše hoda, možete duže čuvati hranu u postojećim željeznim spremnicima. Isto vrijedi i za proizvode od nehrđajućeg čelika.

U mikrovalnu staviti takve jela ne bi trebalo biti. Ali u daleku prošlost potonule su lijevane željezne i bakrene ploče - sada se takvi proizvodi mogu naći samo u privatnim zbirkama i muzejima.

Plastika je jeftin i praktičan materijal koji se koristi za izradu višenamjenskog i jednokratnog posuđa, uključujući ploče. Lako se pere, prikladni su za pohranu i jeftiniji su od svih ostalih vrsta jela.

Međutim, ekolozi već duže vrijeme izjavljuju da je plastika ekološki nesigurna: polako se raspada, ispuštajući opasne tvari u tlo, vodu i zrak. To je dovelo do činjenice da je u mnogim zemljama zabranjeno korištenje tog materijala za proizvodnju jela, posebice, Ove godine donesen je zakon kojim se zabranjuje proizvodnja i distribucija plastičnih pribora u Europskoj uniji - stupit će na snagu 2021. godine.

Kako odabrati kvalitetan pribor za jelo, možete vidjeti u videu ispod.