Utyatnitsa: vrste i suptilnosti izbora

Priprema novih jela i poznavanje raznih recepata svjetskih kuhinja doveli su do traženja novih pogodnih jela za kuhanje. Utyatnitsa - vrsta običnog lonci, poboljšanje koje je dopušteno da ga koriste za kuhanje peradi. Njezin rad omogućuje kuharicama i kućanicama da jelo postane ukusno i sočno bez ikakvih problema.

Utyatnitsa zove debeli-zidom lonac za kuhanje različitih ptica u pećnici ili na štednjaku. Takva jela odlikuju se duguljastim oblikom, zahvaljujući kojem se cijela igra lako uklapa u nju. Osim toga, patka ima poklopac, često napravljen od sličnog materijala, koji dobro prianja uz stijenke posude za kuhanje. Ovaj trenutak je važan za održavanje konstantne temperature unutar spremnika s proizvodima. Na temelju modifikacije pribora, možemo uočiti neke sličnosti s kotlom.

Prihvaćeno je da ogrozd nazivamo prostranijom posudom sličnog oblika elipsoida, u kojoj se kuha veća ptica ili drugi proizvodi.

Danas se funkcionalnost ovakvih kuhinjskih pomagala uvelike proširila, tako da mnogi kuhari koriste takve posude za kuhanje pilava, povrća i jela od mesa. Postoji mnogo recepata koji koriste žitarice, krumpir, kao i prve tečajeve koji se mogu kuhati u pečenju ili gulašu.

Imati potpuno razumijevanje takvog posuđa, kao i njegovih značajki, Važno je razmotriti glavne zadatke koji se mogu riješiti uz njegovu pomoć.

• Prije svega, toplinska obrada bilo kojeg proizvoda u uatnya će biti ujednačena, što će pozitivno utjecati na okus jela.
• Što se tiče mesnih proizvoda koji se mogu kuhati u tavi debelih stijenki, potrebno je istaknuti mogućnost produljenog kuhanja. To vrijedi za janjetinu, govedinu, perad ili divljač. Meso nakon nekoliko sati toplinske obrade zadržat će svoju sočnost, osim toga, eliminira se vjerojatnost lijepljenja proizvoda.
• U utyatnitsu ne morate koristiti veliku količinu masti biljnog ili životinjskog podrijetla. Ovaj trenutak bit će posebno važan za pristalice PP-a.
• Tijekom kuhanja smanjuju se troškovi rada kuhara, jer proces pečenja ili pečenja u pećnici ne zahtijeva stalnu prisutnost ili miješanje kako bi se izbjeglo paljenje ili neujednačeno kuhanje hrane.
• Zatvoreni poklopac pomoći će očuvanju vitamina i organoleptičkih svojstava korištenih sastojaka.
• Zahvaljujući prikladnom izduženom obliku u utyatnitsa, bit će moguće kuhati cijelu pticu. Takva nijansa je važna u procesu kuhanja jela za posluživanje na svečanu večeru ili večeru.
• Na kraju toplinske obrade, sva se kuhana hrana može pohraniti u hladnjak u istoj uatyani.
• Mnogo je prikladnije koristiti takve spremnike, jer oni, ako je potrebno, mogu transportirati jelo napravljeno u kućicu ili posjetiti.

Moderni asortiman utyatnitsa nudi potrošaču razne mogućnosti izvođenja ove galanterije. Najčešći su sljedeći tipovi.

Ovo je klasična verzija, koja ima glavnu prednost - omogućuje vam da raspodijelite temperaturu kroz cijeli spremnik unutra. Osim toga, proizvodi koji se prerađuju u lijevanom željezu, ne spaliStoga se ovaj proces može usporediti s upotrebom posuđa za kuhanje bez lijevanja.

Ali materijal se razlikuje po nekim svojstvima strukture, osobito poroznosti. Zbog toga se može ozbiljno oštetiti mehaničkim utjecajima, osim toga, sirovine su podložne koroziji, a kao rezultat toga - hrđi. Također, lijevano željezo će imati impresivnu masu.

Ali uz pravilnu njegu posuđa, bit će prikladan za rad više od godinu dana. Optimalno prikladna opcija za debljinu zida je 5 milimetara.

To je moderan tip pačića, koji je spremnik na bazi stakla s dodatnim slojem emajla. Posebna obrada omogućuje jelima dobivanje savršeno ravne površine bez pora, što je čini higijenskom. Stakleni pribor debelih stijenki sada je dostojan konkurencije klasičnim spremnicima od lijevanog željeza. Oni su kompatibilni sa svim vrstama ploča za kuhanje, mogu se koristiti za pečenje proizvoda u mikrovalnoj pećnici iu pećnici.

Posuđe se ne ističe svojom visokom cijenom, može se oprati na bilo koji način, ne reagira s kiselim ili blago kiselim medijem. Pogodan za daljnje skladištenje hrane nakon pripreme. Enamelware ima atraktivan izgled, što omogućuje korištenje utyatnitsa kao element postavljanja stola. U transparentnim spremnicima mnogo je prikladnije kontrolirati proces toplinske obrade proizvoda. Međutim, staklo i dalje ostaje krhka sirovina, a neki osvrti ukazuju da su u metalu utyatnitsah jela ukusnija.

Univerzalna posuđa, koja omogućuje ne samo kuhanje različitih jela u njoj na različitim vrstama površina za kuhanje, nego i njihovo spremanje, bez njihovog prijenosa u druge spremnike. Materijal nije u interakciji s proizvodima, potpuno je siguran za ljudsko zdravlje. Keramička utyatnitsy visoke toplinske vodljivosti. Posuđe izgleda privlačno, tako da se može koristiti za posluživanje.

Među nedostacima takvih kuhinjskih posuda za kuhanje potrebno je istaknuti krhkost materijala. Od nepažljivog rukovanja može puknuti, a keramika može puknuti od oštrih promjena temperature unutar i izvan.

Glavna prednost takvih jela je sklonost metala brzom zagrijavanju, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Osim toga, aluminijske su patke mnogo prikladnije za korištenje, budući da se ističu svojom minimalnom težinom. Međutim, metal je podložan oksidacijskim procesima, tako da se od svih jela mogu kuhati u takvim posudama.

Proizvođači su pokušali smanjiti ovaj nedostatak posuđa, tako da je za ljubitelje aluminijskih pačića postojala prilika za kupnju proizvoda od anodiziranog metala, koji se razlikuje po otpornosti na kisele medije. Posuđe od ovog metala dostupno je po cijeni, ali bez kontrole od kuhara, hrana se može zalijepiti za zidove i dno, tako da stručnjaci preporučuju kupnju i korištenje pribora s premazom protiv lijepljenja. Nakon kuhanja u posudi nemojte čuvati hranu, već je i perete samo ručno.

Nehrđajući čelik izrađuje različite kuhinjske potrepštine, a debeli zidovi za perad nisu bili iznimka. Metal tijekom kuhanja pokazuje nisku toplinsku vodljivost, ali će modeli s aluminijskim ili bakrenim dnom imati veću brzinu.

Mnogi proizvođači nude potrošačima ukrasne utyatnits, čija je glavna svrha posluživanje jela za stolom. Tipično, ovi proizvodi su presvučeni glazurom, vrlo često korišteni porculan. Međutim, kuhanje u takvim utyatnitsah ili podgrijavanje proizvoda ne može biti.

Na temelju oblika, utyatnitsy su elipsoid, pravokutni ili ovalni. Druga mogućnost omogućuje kuhanje cijele ptice zajedno s drugim prilogom, raspoređujući je među slobodne dijelove obrasca.

Obično se posuđe prodaje s poklopcima izrađenim od istog materijala, ali proizvođači nude kao dodatak staklene poklopce, što će omogućiti promatranje procesa kuhanja odozgo bez ometanja unutarnje temperature.

Raspon utyatnita na temelju kapaciteta može biti različit. Najmanje će biti dvije litre, obično se kuha mlada ptica ili igra male veličine. Maksimalna količina gusaka i pačića je 8 litara. Međutim, takva jela se ne koriste tako često Dakle, najčešći je volumen od 3-4 litara, rjeđe steći jela za 6 litara.

U ovom segmentu kuhinjskog posuđa ističu se najbolji proizvođači, čiji su proizvodi danas traženi širom svijeta. U ocjeni popularnih modela utyatnits treba napomenuti nekoliko.

Proizvod od sirovog željeza koji je napustio azijski transporter, ostvaren na tržištu više od 10 godina. Tijekom operacije posuđe se pokazalo pozitivnim, nema grešaka. Proizvodi pripadaju pristupačnoj liniji, proizvod je ovalnog oblika, ima termalni premaz za ulje.

Utyatnitsa masa je 6 funti, Kompatibilan je sa svim vrstama peći, uključujući indukciju. Posuđe je izrađeno u kompletu s poklopcem.

Još jedan model od lijevanog željeza sa staklenim poklopcem. Posuđe se može koristiti na bilo kojem izvoru topline, uključujući pećnicu i mikrovalnu pećnicu. Utatnitsa se ne ističe svojom visokom cijenom Izrađena je od sigurnih sirovina, povećana čvrstoća uzrokovana je potpuno lijevanim tijelom. Međutim, u svjetlu svoje veličine, zauzima puno prostora na polici.

Pribor za kuhanje peradi od aluminija, proizvođač je ruska tvrtka. U njemu je moguće kuhati na svim pećima, ali nije kompatibilno s indukcijskim pločama. Utyatnitsa ima zgodan ručke i non-stick premaz, masa je mala, što olakšava rad proizvoda.

Prostran model staklenog pribora, koji ima pristupačnu cijenu, implementiran je zajedno s poklopcem. Proizvod je univerzalan za njegu, pogodan za pranje u perilici posuđa. Materijal od kojeg je napravljen pače odlikuje se otpornošću na niske temperature pa se posuđe može staviti u zamrzivač.

Staklo je otporno na mehanička oštećenja, zbog glatke strukture ne apsorbira mirise i mast. Međutim s indukcijskim pločama za kuhanje Bez dodatnog adaptera, takva Utyatnitsa je nespojiva.

Prostrani aluminijski pribor njemačke marke. Popularan zbog dvoslojnog nelepljivog premaza. Ima udobne ručke od nehrđajućeg čelika i stakleni poklopac.

Utyatnitsa je pravokutnog oblika koji vam omogućuje da pecite ili guliti cijelu pticu zajedno s prilogom.

Aluminijska posuda ima malu težinu i dvije ručke na bočnim stranama. Kao i većina modela kuhinjskog pribora ovog proizvođača, utyatnitsa napravio s non-stick premaz, ističe se za dobru toplinsku vodljivost. Posuđe je kompatibilno sa svim vrstama štednjaka i kuhala.

Ovalno pače izrađeno od aluminija. Preporučuje se za uporabu na električnim štednjacima, na keramičkim, plinskim i indukcijskim površinama za kuhanje.Teži oko 2 kilograma posuđa, što je prednost tijekom rada.

Kako se ne bi pogrešilo s kupnjom patke, Potrebno je uzeti u obzir niz važnih nijansi koje se tiču ​​jela.

• Prije svega, potrebno je proučiti kompatibilnost posuđa s kućnim štednjakom. U pravilu, većina proizvoda u prikazanom asortimanu je univerzalna, ali postoje proizvodi koji se ne mogu koristiti s indukcijskim, halogenim ili staklokeramičkim prstenovima. Za peći na plin preporučuju se lijevano željezo, aluminij, staklo i keramika, najbolje je kupiti posuđe od stakla ili keramike za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, posude od lijevanog željeza, stakla i aluminija dobro rade u peći. Na indukcijskom štednjaku ptica će se moći kuhati samo na dnu mesa s magnetskim dnom.
• Važna točka su i dimenzije patka-tijesta. Važno je da se stavi u pećnicu, prikladno smještenu na štednjak, u sudoper ili u perilicu posuđa.

Pregledajte utyatnitsy od lijevanog željeza pogledajte u sljedećem videu.