Provence jela: zanimljive opcije i mogućnosti izbora

Provanški stil interijera dugo se nije natjecao s ničim: ne treba mu oglašavanje, to je samodostatan i uspostavljen stil, čiji se broj obožavatelja ne smanjuje. Provence (ili francuska country glazba) nije riječ o uobičajenim, prepoznatljivim značajkama, već o promišljenosti svakog detalja, naglasku na sitnicama koje stvaraju sliku ugodnog, toplog doma. A posuđe u stilu Provence (uključujući zidne ploče) je obavezni atribut oblikovanja stila.

Sam stil je star u mekim nijansama, ponekad se čini da su razrijeđeni mlijekom, ponekad - da su prekriveni jutarnjom izmaglicom. To se odnosi na zidove, pod, tekstil, boju namještaja. A posuđe je također zabrinjavajuće.

Karakteristične nijanse:

• nježna ružičasta i blijedo plava;
• lavanda (naglasak u provansalskom stilu);
• odlicno;
• mlijeko;
• nježne nijanse smeđe i sive boje;
• bež tonovi.

Manje je uključivanja terakote i plave, ali su karakteristične za Provansu, iako je vrlo važno ne pretjerivati.

Više od tri boje u unutrašnjosti mogu se koristiti, ali pažljivo i s jasnim poravnanjem naglasaka. Isto vrijedi i za jela: opća je pozadina jedna ili dvije, ali detalji mogu biti raznobojni, ali ne bi trebali biti zaslijepljeni.

Postoji nekoliko mogućnosti, a sve se mogu kombinirati u jednoj kuhinji: porculan, keramika, drvo. Osnovni princip provansalskog posuđa su prirodni materijali, klasični oblici, pastelne nijanse i niskokvalitetni crteži. Usluga svečane večere može biti izrađena od porculana: poslužuje se na stolu u posebnim prilikama, a ponekad je i ukrašena “ekspozicijom” švedskog stola.

U svakodnevnom životu korištena je keramika, a dijelom i drvo. Keramika podrazumijeva uporabu ne samo šalica i tanjura: tanjurića i vaza za džem, lonce za vruće, sokove i plodove, pletene košare - u provansalskoj estetici postoji mjesto za male kulinarske asistente.

Plastika nije o Provansi. Čak i za takozvane nacrte domaćih potreba, pokušajte da ne koristite plastične zdjele - bolje je da se opskrbite s emajliranim posudama, limenkama i šalicama. Oni mogu biti vrlo dekorativni, ali neće izgledati kao proizvod jedne epohe vanzemaljskog stila.

Naposljetku, francuska zemlja posvećena je estetici vremena, kada je TV bio rijedak, u životu nije bilo plastičnih vrećica i plastičnih posuda, a „biljni“ lonci Ikee zamijenili su vaze pravim divljim cvijećem.

Mnogi setovi u boji i obliku savršeno se uklapaju u provansalski stil, ali postoje sumnje u motive. Ako ste savršen s izborom jela, morate uzeti u obzir ovaj trenutak.

Koji motivi na stolnom servisu odzvanjaju u provansalskom stilu:

• cvijeće (polje i vrt);
• voće (osobito grozdovi grožđa);
• polja lavande (i uglavnom sve što se odnosi na lavandu - simbol Provanse);
• uzorci s kovrčama i valovima;
• domaće ptice;
• letke raznih biljaka;
• vino (u čašama za vino i bocama);
• otisaka, ponavljanjem otisaka retro poštanskih oznaka.

Naravno, glavni motiv će biti buketi. Ali cvijeće mora biti strogo polje ili vrt.Krajolici provincije Provansa također mogu ukrasiti jela.

Ali ako ne volite keramiku ili porculan s uzorkom, postoje još konciznije opcije. Primjerice, rub šalice ili tanjurića privlači ne baš široku traku boja. Autor također može nacrtati svjetlosni val po obodu posuđa. Jela mogu biti potpuno bijela, bez ikakve nijanse, ali sa zanimljivom teksturom.

Provence stil je teško kriv za nedostatak demokracije. Ne postoje strogi zahtjevi za ono što bi služba trebala biti, za koliko će ljudi biti, i kako bi tureen trebao imati ručke. Sve ovisi o vlasniku, najvažnije, nema usitnjenih strogih geometrijskih oblika.

Kako postaviti stol za večeru.

• Stolnjak. Dopušteno i standardno jednobojno bijelo. Ako je proslava posebna, a to želite naglasiti, onda je opcija s bijelom krpom prioritet. Ali ako želite udobnost i ugodnu komunikaciju s voljenim osobama, a ne podcrtati svečanost, zaustavite se na kockastom stolnjaku ili uz mali cvjetni otisak. Opet - dim. Ako će posuđe biti bijelo, stolni stolnjak u kavezu (kavez lavande ili boje mente) idealan je za nju.

• Odvojite glavni obrok i čaj. Na stolu nema potrebe da imate mnogo jela - samo se suzdržite od obilja salata i grickalica. Odaberite glavno jelo na koje ćete pozvati goste, kao što je piletina s jabukama. A onda ga stavite u prekrasnu, prilično široku posudu koja će biti u središtu stola. Želite li je prvo pripremiti (juha), najprije poslužite tureenu s osjetljivim ručkama, gdje će biti lagano povrće ili pileća juha (možda s krutonima).

• U preostalim tanjurima i zdjelama - dodaci glavnom jelu, povrću i umacima. Nije vrijedno pripremati prilog za istu piletinu koja ometa i lišava večere ravnoteže. Opet, zapamtite: glavno jelo je jedno, što znači da se ploča na kojoj se poslužujete ne smije natjecati s glavnim jelima na stolu. Pokreće je, služi kao dopuna, a ne kao natjecatelj.

• Čaše za hladna bezalkoholna pića mogu biti obojene - tonovi od metvice i lavande prioritet. Idealne reljefne naočale. Čaše za liker - na prekrasnim nogama, također nisu nužno transparentne.

• Vilice i žlice, Pogodne opcije s drvenim podnožjem. Poželjno je da baza u boji i dizajnu ne "raspravlja" s ostatkom posuđa.

• Povećanja. Ako poslužite maslac na stolu, on bi trebao biti u urednom posudi za maslac. Ako trebate šećer, držite za te slučajeve lijepu zdjelu šećera. Poslastice se poslužuju na prekrasnim štandovima na nozi, a za njih su graciozne lopatice s prepoznatljivim provansalskim otiskom.

• Pribor. Ukrasite stol vaze s cvijećem, bilo da je to bujni buket divljih cvijeća ili svježe izrezanih vrtnih ruža. Na ploče postavite tekstilne salvete u provansalskom stilu, mogu biti vezane uz čipkaste vrpce i ukrašene istim vrtnim ružama, lavandom, čak i jednostavnim tratinčicama (gurnute ispod vrpce). Za intimnost i stvaranje duhovne atmosfere na stolu trebaju svijeće - u sigurnom svijećnjaku. Kotačići se mogu pokupiti u obliku ptica ili pilića.

Široke ravne ploče s motivima Provanse mogu se postaviti na zid kao dekor. Bit će poput izvornih slika s provansalskim pejzažima, buketa lavande, ptica u kavezu, grozdova grožđa i sočnih plodova. Ploče mogu biti brojne, uskladiti ih, izbjegavajući ravne crte. Zapamtite da je sitni otisak Provence, velike ruže su već iz "druge opere".

Želio bih skrenuti pozornost na jedno važno pravilo: kada stvorite određeni stil u svojoj kući, ne pokazujete koliko pokušavate. Jednostavnije govoreći, svaka opsesija savršenom kompatibilnošću, strah od uvođenja najmanjeg vanzemaljskog elementa u unutrašnjost, fokusiranje samo na atribute marke čine situaciju umjetnom, beživotnom.

U provansalskom stilu vrijedna je njegova prirodnost, jednostavnost, privlačnost za vitalnošću, vrijednost tradicija i nedostatak bombastičnosti. I u jelima.

Pregledajte jela u stilu Provence, pogledajte sljedeći video.