Kako odabrati najbolja jela za kuhinju?

Zdrav način života uključuje ne samo konzumiranje hrane bogate hranjivim tvarima, već i poštivanje svih pravila njihove toplinske obrade tijekom kuhanja. Da biste to učinili, važno je kupiti kvalitetna jela. Do danas je zastupljena na tržištu u velikom rasponu i razlikuje se i po materijalu proizvodnje i po dizajnu, po cijeni.

Posuđe za kuhinju je važan dodatak, bez kojeg kuhanje ne može. Izrađen je od različitog materijala, od kojih svaki može imati prednosti i nedostatke. Najčešće za kuhanje kupuju jela iz nekoliko tradicionalnih materijala.

Karakterizira ga niska praktičnost, ali je otporna na nagle promjene temperature i ne gori. Osim toga, aluminijske posude su lagane i mogu se oprati bilo kojom metodom. Međutim, u ovom trenutku na tržištu možete naići na jeftine jeftine proizvode, ali se ne mogu koristiti za kuhanje. Budući da se takve posude proizvode uglavnom od sekundarnih aluminijskih legura koje sadrže arsen, olovo i druge elemente, to je štetno za zdravlje. U takvim spremnicima zabranjeno je kuhati povrće i voće, a pod utjecajem organskih kiselina i kuhinjske soli ispuštaju tvari opasne za zdravlje ljudi.

Ne preporučuje se uporaba proizvoda od aluminijske ploče za kuhanje kompota, slane hrane, krastavaca, juhe od kupusa i mliječnih proizvoda. Nije prikladan za spremanje krastavaca. U pravilu se proizvodi od aluminija koriste za kuhanje tjestenine, krumpira, raznih žitarica i kipuće vode. Ako je izbor još uvijek pao na ovu vrstu posuđa, onda morate provjeriti s prodavateljem o dostupnosti certifikata. To će vas zaštititi od stjecanja jeftine varanje, koja ne samo da će trajati malo, nego će i naškoditi vašem zdravlju.

Posuđe od ovog materijala smatra se najsvestranijim i praktičnijim za uporabu, budući da je moguće kuhati sve. Proizvodi od nehrđajućeg čelika mogu se zagrijati na bilo koju temperaturu i očistiti bilo kojim deterdžentom. Sigurno i preporučljivo za kuhinjske potrepštine treba se sastojati od "običnog" nehrđajućeg čelika, tj. Uključuju leguru kroma (18%), nikla (10%). Na dnu je označena s "18/10".

Unatoč činjenici da je ovo jelo dobro, njegov premaz u obliku glazure može sadržavati štetne elemente, od kojih je najopasniji olovo. Stoga, ako planirate kuhati zdravu hranu, bolje je odbiti ovu vrstu proizvoda. A cijena njih može biti prilično visoka, sve ovisi o veličini i dizajnu.

Ovaj materijal je u mogućnosti to držati toplo za dugo vremena, hrana ne gori. U loncima od lijevanog željeza, idealne su palačinke, palačinke, povrće, variva i vegetarijanski pila. Glavna prednost lijevanog željeza je da se ravnomjerno zagrijava (iako polako). Ali ova vrsta kuhinjskog pribora nije prikladna za svakodnevnu upotrebu: nakon oštećenja crnog zaštitnog filma koji prekriva njegovu površinu, hrana počinje dobivati ​​metalni okus i pretvara se u tamne mrlje.

Razlikuje se estetskim izgledom, neutralnošću prema hrani, dugo zadržava toplinu i brzo se zagrijava. Što se tiče životnog vijeka, takva jela su kratkotrajna. Tijekom prženja također se "nastoji" rasprsnuti, brzo gori. Osim toga, proizvodi od stakla otpornog na toplinu boje se nagle promjene temperature - Ako se roštilj koji se zagrijava na vatri odmah izlije hladnom vodom iz slavine, jednostavno će se rasprsnuti.

Ako je izgled posuđa važan za domaćicu, a ona preferira staklene proizvode, potrebno je obratiti pozornost na njihove potrošačke osobine: ne bi trebali imati ogrebotine, mjehuriće zraka unutar i čips.

Za razliku od čelika i stakla, ovaj materijal je mnogo skuplji. Osim toga, stručnjaci vjeruju da je najukusnija i najzdravija hrana ona koja se kuha u bakrenoj zdjeli. Površina bakra se brzo zagrijava, tako da se vrijeme kuhanja hrane u takvim posudama i posudama smanjuje.

Glavna prednost bakra je u tome što se ne oksidira.stoga je savršen za kuhanje marmelada, džemova i konzervi. Preporučuje se kupovati bakrene posude i za indukcijske štednjake, dok to nije najskuplje.

Ogromnu ulogu u odabiru kuhinjskog pribora igra ne samo materijal njegove proizvodnje, nego i premaz. Sada na tržištu možete pronaći veliki izbor proizvoda koji se razlikuju po vrsti premaza, od kojih svaki ima svoje operativne karakteristike. Dajemo najčešće vrste premaza.

Otporan je na koroziju, koja se obično pojavljuje pod utjecajem kemijskih deterdženata, slanih i kiselih proizvoda. U "Teflon" jela sigurno kuhati bilo koju hranu. Osim toga, premaz je pouzdan i izdržljiv, proizvođači, koristeći modernu tehnologiju, osigurali su da je teflon zaštićen od ogrebotina. Usprkos tome vijek trajanja takvih jela ne prelazi tri godine (podložno pažljivom liječenju).

Moderne vrste cakline karakterizira povećana otpornost na kiseline, soli, oni su netoksični, što omogućuje ne samo kuhati u jelima s takvim premazom, već i za pohranu jela u hladnjaku (uključujući slano povrće i kiseli krastavci). Idealno za kuhanje paprikaša, juha, ne preporučuje se za kuhanje riže, kaše i pilau. Prednosti emajliranog premaza uključuju trajnost i sigurnost rada, razumnu cijenu. Što se tiče minusa, ako se njima rukuje na pogrešan način, na površini se mogu pojaviti čipovi koji su opasni po zdravlje (postoji opasnost od gutanja hrane s caklinskim česticama). Nemojte prati emajlirane proizvode u perilici posuđa i ručno pomoću abrazivnih deterdženata.

Karakterizira ga antibakterijska svojstva, estetika i ekološka prihvatljivost. Jela s ovim premazom koriste se ne samo kod kuće, nego iu blagovaonici. Glavni nedostatak proizvoda smatra se krhkost i nestabilnost na iznenadne fluktuacije temperature - ako se jelo iz hladnjaka u keramičkim tavi i odmah ga stavite na vruće ploče, onda možete baciti proizvod u smeće. Keramika se također boji mehaničkih oštećenja, brzo i lako apsorbira ulje, nakon čega ga je teško oprati. Što se tiče prednosti, kupnja posuđa s takvim premazom može si priuštiti svatko.

Kuhinjski pribor može se razlikovati ne samo u dizajnu, materijalu proizvodnje, cijeni, već iu brandu. Ocjena proizvođača koji proizvode visokokvalitetne proizvode, predvodi nekoliko tvrtki.

Ovo je najpoznatija francuska tvrtka koja je svjetskom tržištu predstavila jela ne samo klasičnim teflonskim premazom, već i takvim premazima kao što su Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Svi proizvodi ove marke karakterizirani su otpornošću na temperaturne ekstreme i udarce. Osim toga, Tefal posude se mogu pripremiti bez uporabe ulja i masti. Proizvodi s ne-ljepljivim premazom izvrsno se peru i dugo služe. Prednosti proizvoda ove marke uključuju i naznaku temperature, osiguravajući ravnomjerno zagrijavanje proizvoda, minuse - na modelima sa sjajnom završnom obradom, boja brzo izgara.

Ovaj brand potječe iz Kazana, pa je njegovo ime usko povezano s nazivom područja u kojem se proizvodi mnogo lonaca, tava i kotlova. Svi proizvodi ove marke odlikuju se izvrsnim performansama i razumnom cijenom. Osim toga, prednosti proizvoda uključuju različite veličine i modele. Što se tiče nedostataka, premazivanje jela (bilo koje vrste) zahtijeva pažljivo rukovanje.

Pod tom robnom markom domaći proizvođač već više od 10 godina proizvodi kuhinjsko posuđe od lijevanog željeza i aluminija s različitim vrstama premaza. Među hostesama vrlo su popularne duboke bačvice, kreatori krepova i lijevani lemovi. Posude ovog proizvođača opremljene su drvenim ili silikonskim ručkama s nosivim nosačem.koji im omogućuje kompaktno skladištenje i uporabu u pećnici. Prednosti proizvoda uključuju nisku cijenu, zadebljano dno, lijep dizajn. Što se tiče minusa, tanki keramički sloj koji se nanosi u obliku prskanja brzo gubi svoja svojstva i postaje tanji.

Mnogi su kuhari cijenili proizvode ove njemačke marke. Pod ovom markom proizvodimo najbolje profesionalne tave u svijetu. U prodaji i drugim vrstama proizvoda koji su izrađeni od aluminija, čelika, i imaju nelepljivi premaz. Prednosti Rondell posuđa uključuju prisutnost troslojnog dna, otpornost na paljenje, razne modele i oblike. Nedostatak je precijenjen.

Pod ovom robnom markom proizvode se trajna trajna jela s dobrim premazom. Posude imaju debelo dno i zidove, tako da se ne troše dugo i podložni su deformacijama. Odvojena pažnja zaslužuje seriju "Diamond" i "Titan", oni su proizvođač daje jamstvo do tri godine. Prednosti jela su ekološki sigurne za ljudsko zdravlje, visokokvalitetne premaze otporne na abraziju, kontra - ograničen izbor modela.

Proizvodi ove marke karakterizira visoka kvaliteta i ima mnogo pozitivnih recenzija, iako je skupa. Za svaku tavu proizvođač izdaje putovnicu i jamstvo do pet godina. Prednosti jela uključuju sigurnost i ekološku prihvatljivost, moderan dizajn, veliki broj modela. U isto vrijeme, kuhinjski pribor ima jedan nedostatak - visoku cijenu.

Posuđe proizvedeno pod ovom robnom markom razlikuje se po cijeni proračuna, pa se može naći u gotovo svakoj trgovini. Proizvodi su uglavnom predstavljeni aluminijskim posudama s keramičkim premazom. Tu su i ekskluzivni proizvodi izrađeni od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Takva jela su idealna za kuhanje bilo kojeg jela, jer ima ne-ljepljiv premaz. Prednosti proizvoda uključuju prisutnost zgodan (izmjenjivi) ručke, veliki izbor dizajna, sigurnost za zdravlje.

Da bi kupljeno kuhinjsko posuđe trajalo duže vrijeme i bilo praktično za kuhanje, prije kupnje morate obratiti pozornost na mnoge detalje. Odabrati prave proizvode pomoći će preporukama stručnjaka.

• Kvalitetna jela obično imaju debelo dno i zidove, koji bi trebali biti najmanje 2 mm. U ovom slučaju, dobro dokazani čvrsti modeli s zavarenim ručkama.
• U loncima i tavama s reljefnim dnom proizvodi će biti manje bockati. Preporučljivo je dati prednost modelima s prikladnim poklopcem koji ima mali otvor za ispuštanje pare.
• Svaka domaćica mora imati minimalni set koji se sastoji od posuda različitih veličina. Vrlo je važno da na farmi uvijek postoji jedan veliki spremnik.
• Prije kupnje jela trebate znati na kojoj ploči se planira koristiti.
• Također je važno obratiti pažnju na izgled proizvoda, treba ga uskladiti s cjelokupnim stilom kuhinje.

Kako odabrati najbolja jela za kuhinju, pogledajte sljedeći video.