Indukcijski štednjak - štednjak, koji radi na principu utjecaja vrtložnih struja na molekularnu strukturu posuđa, što dovodi do njegovog zagrijavanja. Strujni vrtlozi u strujnom toku stvaraju se djelovanjem visokofrekventnog magnetskog polja.
Osjetljivost materijala na magnetsko polje, od kojeg se prave posuđe, izravno utječe na učinkovitost njegovog grijanja. S obzirom na tu činjenicu, moderno tržište kuhinjskog posuđa nudi širok raspon predmeta pogodnih za tu svrhu.
Značajke jela
Za kuhanje na indukcijskom štednjaku možete koristiti bilo koju posudu od običnog čelika. Međutim, učinkovitost i razina učinkovitosti takvog korištenja mogu biti niski. Osim toga, radna opterećenja na ploči tijekom radnog procesa mogu premašiti normalizirani stupanjkoji će smanjiti trajanje neometanog rada uređaja.
Posuđe za grijanje s magnetskom indukcijom izrađeno je od čelika različitih oznaka. Ovaj materijal ima ferrimagnetska svojstva, što mu omogućuje da najbolje reagira na utjecaj magnetskog polja.
Posebna svojstva čelika stvaraju prepreku za magnetske tokove. Kao rezultat tog otpora, nastaje energija koja prisiljava molekule metala na česte fluktuacije, što dovodi do zagrijavanja materijala.
Posuđe od keramike, stakla ili plastike ima vrlo nizak koeficijent grijanja na indukcijskom štednjaku. To je zbog činjenice da ovi materijali lako prolaze kroz magnetsko polje, što isključuje faktor utjecaja potonjeg na njihove molekularne strukture. Do grijanja dolazi, ali je njegov stupanj toliko mali da okolina apsorbira toplinu ranije nego što se može pojaviti porast temperature.
Da bi se povećala učinkovitost grijanja indukcijskog štednjaka, preporučuje se uporaba posebnih posuda s odgovarajućim oznakama. Mjesto oznake može varirati ovisno o modelu i dizajnu posuđa.
Kako izgleda znak i što to znači
Oznaka koja određuje prikladnost posude za uporabu u kombinaciji s indukcijskim štednjakom prikazana je u obliku horizontalne spirale zatvorene kvadratnim obrisom.
Spiralno označavanje svojstava ovog jela nije slučajno odabrano. Glavni radni element jedinice za zagrijavanje ploče je bakrena kružna spirala, kroz koju struji vrtložna struja.
Ovaj naziv informacijskog znaka je priznat kao međunarodni i ima jedinstven stilski standard. To omogućuje običnim korisnicima da lako razlikuju posuđe za kuhanje, koje je pogodno za indukcijske štednjake od neupotrebljivog posuđa.
Kombinirano indukcijsko označavanje s drugima
Obilježavanje se najčešće nanosi na dno posude. Istodobno može biti nekoliko ikona.
- Na dnu posude, pogodne za uporabu u kombinaciji s plinskim štednjakom, može se nalaziti oznaka u obliku plinskog plamenika, što potvrđuje njegove specifične karakteristike.
- Pored ovog znaka može se nalaziti i simbol za indukcijsku horizontalnu spiralu, kao i prednji znak spirale, propisujući dopuštenje za korištenje tave na konvencionalnom električnom štednjaku.
- Prisutnost slika tih oznaka u kombiniranoj verziji određuje svestranost posuđa. Obično imaju ugušćeno plosnato dno, što povećava učinkovitost grijanja na svim izvorima toplinske energije, uključujući indukcijsku ploču za kuhanje.
Zgušnjavanje metala u donjem dijelu omogućuje nakupljanje topline i uzrokuje njegov učinkovit povratak u procesu kuhanja. Kod uporabe posuđa s ugušćenim dnom na indukcijskom štednjaku, koeficijent njegovog zagrijavanja se povećava. Debeli metalni sloj bolje suzbija magnetsko polje ploče, što dovodi do smanjenja vremena grijanja.
Mjere opreza
Kada kupujete posuđe za indukcijsko kuhalo, važno je obratiti pozornost na oznake koje se nalaze na dnu. Kvaliteta ovog jela također je određena parametrima njegove mase. Jela proizvedena u suprotnosti s tehnologijom, kao i krivotvorine imaju smanjenu težinu. To je zbog prisutnosti vizualnog prisustva zadebljanja dna i njegove stvarne odsutnosti.
Ne preporučuje se koristiti emajlirane i aluminijske posude s unutarnjim konkavnim dnom. Prisutnost donje konveksnosti dovodi do smanjenja kontaktne površine dna s ravninom ploče za kuhanje. To može dovesti do pregrijavanja uređaja, jer magnetno polje neće biti potpuno apsorbirano u posuđe, što će dovesti do njegovog neposrednog kvara.
Kod uporabe indukcijskog štednjaka kod kuće preporuča se kupnja i ugradnja stabilizatora koji ispravlja struju u kućnoj električnoj mreži, što će smanjiti vjerojatnost da će instrument nestati zbog pada napona.
Za informacije o odabiru odgovarajućeg posuđa za indukcijski štednjak pogledajte sljedeći video.
