Sifon za prelijevanje: sorte i savjeti o odabiru

Preljevni sifon spada u kategoriju proizvoda široko korištenih u kućnom vinarstvu i pivarstvu. Uz njegovu pomoć, sirovine se prenose u odvojene spremnike iz spremnika u kojem je provedena fermentacija. U prodaji je veliki asortiman takvih uređaja industrijske i zanatske proizvodnje. Ali kako shvatiti koje su karakteristike električnih, automatskih i manuelnih modela za prelijevanje najvažnije? Kako odabrati sifon s filtrom i pumpom i izbjegavati uobičajene pogreške neiskusnih pivara?

Proizvod, koji se naziva preljevni sifon, je cjevasta struktura koja se koristi za premještanje piva ili odležavanje vina u pripremljenu posudu. Njegova glavna svrha je spriječiti kontakt sirovina s kisikom, što može izazvati aktivan rast patogene mikroflore. Osim toga, ovaj uređaj pomaže u proizvodnji različitih manipulacija s proizvodima za fermentaciju, bez rizika da se sediment kvasca premjesti u čistu posudu.

Upotreba sifona za prelijevanje vrši se u fazi stvaranja sedimenta kvasca i nije vrijedno odgađati postupak. Za velike količine proizvodnje pića preporučuje se uporaba modela s električnom ili ručnom pumpom. Najjednostavnije varijante koriste princip komunikacije posuda i zahtijevaju određeni napor od samog vinara. U konstrukciji, bez obzira na modifikaciju, postoje cjevasti elementi duž kojih se transportira sadržaj.

Sve postojeće varijante sifona za prelijevanje mogu se podijeliti u sljedeće kategorije.

• Ručni- za prelijevanje sile teže s filtrom kako bi se spriječilo prodiranje sedimenata u nove spremnike.
• paperjast - automatski, što omogućuje uklanjanje taloga i prelijevanje tekućina. Komplet bi trebao imati konusnu mlaznicu za pričvršćivanje u vrat. Takvi sifoni su opremljeni teleskopskom cijevi, koja omogućuje proizvodnju gornjeg punjenja iz spremnika i bačava velikih volumena koji se ne mogu preokrenuti.

• električna - opremljena ugrađenom opremom za pumpanje. Ova oprema je spojena na električni motor na baterije, dio sifona je uronjen u spremnik i koristi se za pomicanje tekućih medija. Nakon puštanja u rad, oprema počinje raditi, vozeći pivo ili vino do pakiranja koje su pripremljene.
• Priključen na crpku. Performanse takvih sustava variraju u rasponu od 420 do 5 tisuća l / h. Poduprti promjeri mlaznica su 10–30 mm, što omogućuje praktičan odabir opreme za profesionalno ili privatno vinarstvo.

Odabir prikladne verzije sifona za uporabu, potrebno je uzeti u obzir ne samo osobitosti okoliša, nego i obujam proizvodnje proizvoda. Snažna crpka za kućnu destileriju potrebna je vrlo rijetko. No, ako se proces proizvodnje pića stavi u pogon, ipak treba voditi računa o automatizaciji. Verzije laganih i kompaktnih sifona s preljevom s pumpom omogućuju vam da uklonite kaša ili vinski materijal iz sedimenta bez ikakvih dodatnih napora i troškova.

Mehanizacija ručnog rada pomaže i prisutnost ugrađenog filtra. Osigurava temeljito čišćenje sirovina od velikih frakcija, omogućava odmah uklanjanje mogućeg začepljenja cijevi i drugih elemenata u procesu preljeva. Kompaktni sustavi za kućnu uporabu izgledaju kao mlaznica za boce. Prilikom kupnje vrijedi se pobrinuti da sifon ima sklopivi dizajn. U tom slučaju, sustav će se mnogo lakše ispirati nakon upotrebe. Materijali moraju biti sigurni, izrađeni od komponenti odobrenih za uporabu u prehrambenoj industriji.

U procesu prevođenja upravljanja vinarstvom u in-line proizvodnju domaćih alkoholnih pića, problem kvalitete kretanja sirovina u boce i druge vrste kontejnera postaje sve akutniji. I ovdje visokokvalitetna oprema za prelijevanje - kompaktna ili mobilna - omogućuje značajno pojednostavljenje života vlasnika aparata za destilaciju. Kod odabira odgovarajuće verzije sifon je poželjniji od automatskih ili električnih modela. Prisutnost baterija i elektromotor omogućuje optimalan omjer brzine i kvalitete kretanja medija.

U sljedećem videu naći ćete kratak pregled automatskog automatskog sifona Easy Start.