Ruske tave od lijevanog željeza

Od djetinjstva pamtimo jedinstveni okus bakinih palačinki. Ovakve ukusne, mirisne, masne, ali nemasne palačinke ne mogu se kuhati na suvremenom palačinkarstvu s neprijanjajućim premazom. Sovjetski ljudi znaju tajnu nevjerojatnog okusa, a sastoji se u korištenju lonaca od lijevanog željeza. Sada nije lako pronaći uzorak svinjskog željeza, međutim, ljudi u Rusiji imali su sreće, jer u našoj zemlji ima dosta proizvođača posuđa od lijevanog željeza.

Unatoč popularnosti modernog kuhinjskog pribora, omogućujući brzo kuhanje ukusnih jela, važnost tave od lijevanog željeza se ne smanjuje. Lijevano željezo ima nevjerojatna svojstva koja se ne mogu ponoviti u proizvodnji posuđa iz drugog materijala. Njegova glavna prednost je mogućnost ravnomjerne raspodjele topline po cijelom području, zidova i dna za dugo vrijeme zadržavanja željene temperature, a to nije samo zgodno i važno uz očuvanje okusa antene, ali i korisno u smislu uštede plina ili struje.

Sovjetske ljubavnice to znaju Prije prve uporabe, tava od lijevanog željeza mora se temeljito kalcinirati nekoliko puta.Ovaj proces poboljšava performanse proizvoda bez upotrebe toksičnih komponenti, tj. Posuda ostaje ekološki prihvatljiva.

Lijevano željezo je materijal koji je vrlo otporan na deformacije, iako ponekad može biti minus. Na primjer, s jakim udarcem, tava može puknuti. Ali ipak ovaj nedostatak se kompenzira prirodnim neprijanjajućim svojstvima, za koje je lijevanog željeza tava i cijenjena ne samo u jednostavnim ruskim kuhinjama, ali iu dobro poznatim elitnim restoranima. Među ostalim nedostacima proizvoda može se nazvati njegova velika težina i nemogućnost pohranjivanja hrane u hladnjak. Osim toga, lijevano željezo zahtijeva posebnu njegu tijekom rada, ali, ipak, upravo je ovo jelo jedno od najpopularnijih.

Ruski kupci imaju sreće, jer je važnost proizvoda od lijevanog željeza dovela do širenja proizvodnje u cijeloj zemlji. Ako je u mnogim zemljama svijeta tava od lijevanog željeza vrlo teško pronaći u trgovini, onda je na ruskom pultu ovaj proizvod prilično pristupačan.

U Rusiji postoji nekoliko vrsta posuđa od lijevanog željeza.

• Posude za indukcijske ploče. To su univerzalne posude koje se mogu koristiti za bilo koju vrstu štednjaka. Rad je moguć u gotovo svakom okruženju. Nakon što se posuda ukloni iz peći, gotovo se odmah ohladi. Takvi su modeli češći u liniji ruskih proizvođača nego kod uzoraka proizvedenih u inozemstvu.
• Ne-ljepljive vrste. Ovi proizvodi su prekriveni dodatnim ne-ljepljivim slojem. Dodani premaz osigurava zaštitu i sprječava apsorpciju mirisa u hrani. Prednost takvih posuda je u tome što se mogu prati klasičnim deterdžentom.
• Emajlirana posuda. Nije tako često naći na odjelima domaćih jela, to je češće ga koristiti u europskim zemljama.Nije vrlo popularna opcija u Rusiji, jer se odlikuje kratkim vijekom trajanja, ali je jednostavnije održavati.

Domaće tvrtke za proizvodnju posuđa od lijevanog željeza nude različite oblike kuhanja, uključujući i slučajeve uskog usmjerenja, na primjer:

• univerzalne posude;
• lijevano željezo wok;
• Posude za roštilj;
• proizvođači palačinki od lijevanog željeza;
• lonci za prženje i pečenje.

Prije nego kupite rusku tavu Obratite pozornost na sljedeće kriterije.

• Ako je tava potrebna za pripremu određenog jela, onda odaberite usko fokusirano jelo. Ako za palačinke, onda palačinka kavu, ako za kuhanje tekućih jela i juhe, a zatim jedan ražnjić. Tada će proizvod služiti kupcu mnogo dulje od uobičajenog univerzalnog tava.
• Odlučite se za promjer. Ako se hrana priprema za jednu osobu, dovoljna je tava promjera 22 cm, a za veliku obitelj odaberite spremnik promjera 26 cm, a među proizvodima domaće proizvodnje nude se i modeli promjera 50 cm, pogodni za pripremu jela za veliki broj gostiju.
• Obratite pozornost na debljinu dna i zidova. Tipično, debljina posude od lijevanog željeza kreće se od 3 do 20 mm. Ako je posuda potrebna za kuhanje umaka, tada će proizvod s malom debljinom biti takav da su uzorci debelih stijenki namijenjeni za kuhanje na roštilju.
• Ako odaberete jela s non-stick premazom, onda biste trebali pažljivo ispitati sastav svakog proizvoda. Među njima su i štetni slojevi, ali postoje i premazi koji omogućuju pečenje mesa s kore bez upotrebe ulja.

Svaka ruska tvrtka predstavlja široku paletu proizvoda od lijevanog željeza. Prema ocjenama kupaca, postoji nekoliko najpoželjnijih modela različitih proizvođača.

Veća pažnja zaslužuje proizvode "Dobrynya" i "Balezino". "Dobrynya" - prilično konkurentna tvrtka, na mnogo načina nadmašivši strane kolege, iako u ovom slučaju to nije bilo bez nedostataka. Dakle, kako primjećuju korisnici, proizvodi se često isporučuju za prodaju s tvorničkim brakom, a cijena je ponekad skuplja nego za proizvode proizvedene u Ukrajini ili Kini.

model "Dobrynya DO-3302" ima promjer od 24 cm i vrlo tanke zidove i dno. Čini se da bi se to također trebalo pripisati minusima, ali u ovom slučaju mala debljina omogućuje da se tava brže zagrijava i prži suđe do svježine. Težina je velika - 2,7 kg, ali ovaj nedostatak se kompenzira prisutnošću dvije ručke odjednom: duge i kratke. Ove ručke su izrađene od plastike otporne na toplinu. Korisnici cijene sposobnost rada na indukcijskom štednjaku, kao i stakleni poklopac.

Tava nema dodatnu pokrivenost, to se odražava u složenosti brige o njoj, ali ovaj je proizvod najbliži sovjetskoj verziji koju koriste naše bake.

Još jedna popularna posuda za sve namjene je proizvod. Balezinsky biljka, Od minusa postoji velika težina - oko 7 kg, međutim, to je zbog očite prednosti - debelo dno. Dvije bočne ručke omogućuju vam jednostavno nošenje tave, a visoke strane omogućuju pripremu polutekućih jela.

Nedostaci uključuju nedostatak poklopca i hvataljku za siguran rad.

Korisnici primjećuju da je riječ o višenamjenskom proizvodu koji istovremeno može poslužiti i kao roštilj i roštilj, tava i kuhalo pod tlakom, pećnica i mikrovalna pećnica. Kupci cijene prirodni okus i miris proizvoda koji su savršeno očuvani zbog debelih zidova i presvlake. Također, posuda u potpunosti štedi i koristi proizvode.

Ovo je prikladna kopija za pristaše zdrave prehrane, jer je moguće koristiti minimalnu količinu ulja. Zbog gustog dna svi sastojci se ravnomjerno zagrijavaju, a proizvodi ne izgaraju.

Nedostaci uključuju veliku težinu - 3,2 kg bez poklopca, poseban poklopac teži 3,4 kg. Također, među nedostacima je i potreba za ispiranjem roštilja nakon svake upotrebe, nemoguće je oprati željezo u perilici posuđa. Nakon svakog temeljitog pranja ruku posuda mora biti dobro obrisana i nauljena.

Izvrstan izbor za ljubitelje palačinki. Posuda ima udobnu drvenu dršku koja je ugodna za držanje u ruci prilikom lijevanja tijesta i okretanja palačinki. Kupci reagiraju na pričvršćivanje. Također, korisnici cijene preliminarnu pripremu proizvođača palačinki u proizvodnji i čišćenju od motornog ulja, što smanjuje vrijeme potrošača za pripremu lonaca od lijevanog željeza za prvu uporabu.

Među minusima se, međutim, ističe ne previše kvalitetna obrada, kupci pronalaze hrapavost na površini, iako je za izradu palačinki potrebno savršeno ravno dno. Također, kao nedostatak, korisnici bilježe mali promjer - 22 cm. Za jednostavne palačinke ovo je prikladna opcija, ali, na primjer, u takve palačinke nemojte umotavati nadev, tako da za kuhanje palačinki s punjenjem treba veći promjer.

Općenito, recenzije proizvoda ruskih proizvođača su pozitivne. Mnogi modeli nadmašuju inozemne konkurente po kvaliteti, cijeni, pa čak iu estetskim svojstvima. Visoko cijeni potrošače i raznolikost predstavljenih opcija: to su univerzalne posude i tave za specifična jela, posuđe s odvojivim ili fiksnim ručkama, setovi sa i bez poklopaca, i još mnogo toga. Od nedostataka, neki spominju slučajeve braka, kao i veliku težinu proizvoda, iako ovaj aspekt uglavnom ovisi o specifičnostima tog slučaja, a ne o proizvođaču.

U donjem videozapisu nalaze se upute za montažu, pripremu i rad lonca od lijevanog željeza "BIOL".