Sve o promjerima posude

Pan - nezamjenjiv alat u kuhinji. Svaka domaćica suočena je s problemom spaljenog mesa, držeći se na površini palačinki ili loše kuhanog povrća. Za pripremu raznih jela zahtijeva nekoliko opcija jela. Svaki proizvod zahtijeva vlastiti stupanj pečenja, kuhanja ili kuhanja - ovisi o kvaliteti materijala posude, debljini dna, visini stranica tave i promjeru površine. Iz ovog članka možete saznati o tome koje su veličine takvih posuđa i kako izmjeriti promjer posude.

Potrebno je utvrditi kako pravilno izmjeriti promjer lonca. Većina ljudi mjeri promjer posude po dnu ili oko oboda, a to se smatra pogrešnim, budući da je veličina određena vrhom unutrašnjosti.

Standardne veličine tava razlikuju se od 18 do 32 cm - na etiketi proizvođači navode upravo ove brojeve. Na primjer, pogodno je ispeći palačinke na površini promjera od 20 do 22 cm, a meso za prženje ili pečenje je bolje u jelima s površinskim promjerom od 30 cm.

Veličine posuđa nalaze se u nastavku, iako su obično prikazane u posebnoj tablici.

• 18-20 cm, Proizvodi s takvim dimenzijama namijenjeni su kuhanju po odrasloj osobi. Takva jela su namijenjena gašenju povrća, prženja palačinki i prženih jaja, zagrijavanju male količine hrane.
• 22-24 cm Ovi proizvodi obično prže meso, kajganu ili krumpir. Za umake prikladne tave s visokim odbojnicima. Posuđe s promjerom za kuhanje i zagrijavanje hrane za jednu ili dvije osobe.
• 26-28 cm Na površinama takvog promjera priprema se hrana za 3-4 odrasle osobe. Ova posuda je univerzalni pomoćnik u kuhinji. Na njemu možete zagrijati veliku količinu hrane, kuhati ili pržiti povrće, meso, kuhati peciva ili mesne okruglice.
• 30-32 cm Glavna svrha proizvoda s takvim promjerom - kuhanje za veliku obitelj. Za takve tave pogodna je ploča za kuhanje veličine do 22,5 cm, koja je pogodna za apsolutno sve: meso ili kupus, pržena riba, kuhanje kavijara, umaka ili povrća.

Odabir tave prave veličine je vrlo jednostavna. Zaključak pokazuje: proizvodi malog promjera (18-20 cm) pogodni su za zagrijavanje hrane ili pečenje palačinki, omleta ili uštipaka, a posuđe promjera od 22 do 32 cm koristi se za kuhanje i grijanje hrane za veliku obitelj ili tvrtku.

Najčešći klasični proizvod izrađen je s visokim i niskim stranama - ovisi o vrsti posuđa koje je potrebno pripremiti. U tavi možete kuhati apsolutno sve: ribu, meso, mesne okruglice, palačinke, kajgana ili kajganu. Za pripremu umaka i lechoa, konvencionalnu tavu zamjenjujemo posudom za kuhanje.

Postoje također Kineske tave za pečenje. U takvim proizvodima možete pržiti i kuhati meso, kuhati ribu i povrće. Zidovi takvih posuda su konkavni, a donja površina je vrlo široka.

Wok tanjur odgovara za kuhanje tjestenine, mesa, ribljih jela, pilaua i lecha. Ujednačena toplina i toplina daju savršen okus mrvljivim proizvodima.Jedini nedostatak je to što je potrebno na vrijeme promiješati proizvode, inače hrana može izgorjeti ili se zalijepiti na površinu.

Posuda za roštilj - Ovo je još jedna vrsta takvih jela. Ima rebrasto dno. Kod kuhanja ulje se širi preko rebraste površine i puni razmake između metalnih peraja. Proizvodi se peku kao i na roštilju. Hrana je vrlo sočna.

Druga mogućnost kuhanja je jelo Takav proizvod ima veliku težinu. Dno posude je izrađeno od gustog metala.

Zagrijavanje i kuhanje je ravnomjerno. Proizvodi zadržavaju korisna svojstva, a hrana se ne lijepi na površinu. Ovo jelo je pogodno za pečenje i kuhanje raznih jela.

Tehnologija ne stoji na mjestu: sada na tržištu kućanskih aparata postoji dosta mogućnosti za peći za kuhinju. Veličina plamenika i svojstva ploče za kuhanje razlikuju se.

Postoji nekoliko opcija za peći:

• s plinskim plamenicima;
• s keramičkim premazom;
• indukcija;
• električni.

Svaka domaćica poznaje plinski štednjak. Kuhanje se odvija na otvorenoj vatri. Grijanje se odlikuje ravnomjernošću cijele površine.

Ploče s staklokeramičkim premazom također omogućuju ravnomjerno zagrijavanje površine posude. Za ovu vrstu ploče pogodna je posuda s ravnim dnom. Treba imati na umu da je pri korištenju ovih ploča vrijedno podići posuđe i premjestiti ih s jednog mjesta na drugo. Nema potrebe pomicati tavu ili drugi proizvod kliznim pokretima, jer to može oštetiti staklokeramiku.

Posebna kategorija posuđa za kuhanje koristi se za kuhanje na indukcijskim pećima. Proizvodi moraju imati dno s elektromagnetskim svojstvima - to će osigurati magnetizaciju posuđa na površinu ploče.

Sve posude se mogu koristiti na električnim štednjacima, ali samo osim onih izrađenih od neprevučenog aluminija. Važna značajka izbora posude za takve ploče je kompatibilnost veličina posude i ploče za kuhanje.

U nastavku su navedeni glavni aspekti odabira visokokvalitetnog posuđa.

• Cover (ponekad uključen). Trebate odmah kupiti poklopac ako se ne isporučuje s tavom. Njegove dimenzije su često iste, ali ne i svi modeli.
• Postojanje ventila na poklopcu za oslobađanje zraka.
• Uklonjiva ručka.
• Indikator grijanja koji prikazuje početak kuhanja.
• Slika na dnu u obliku reljefa. Oslobodit će se paljenja hrane i osigurati ravnomjerno zagrijavanje površine.
• Uređaj koji mjeri temperaturu na površini posude.

Navedenim stavkama dodajte kompatibilnost posuđa s perilicama posuđa.

Naravno, izbor tave određenog promjera ovisi o mnogim čimbenicima: broju ljudi u obitelji, željenim jelima, vrsti tanjura na kojem će se odvijati proces kuhanja.

Slijedi nekoliko nijansi koje biste trebali znati pri odabiru pan-a:

• veličinu plamenika na štednjaku;
• svojstva površine za kuhanje;
• prosječna veličina promjera posuđa - 18-22 cm;
• prosječna visina stranica proizvoda za kuhanje - 3 cm

Vrijedi obratiti pozornost na debljinu dna posude. Minimalna debljina dna proizvoda kvalitetnog metala treba biti od 3 do 4 mm. Takva su jela prikladnija za pečenje palačinki, uštipaka i omleta. Gusti metal ravnomjerno zagrijava, što doprinosi temeljitom prženju, kuhanju ili kuhanju bez spaljivanja proizvoda.

Prilikom odabira posude treba obratiti pozornost na ručku. Mnoge domaćice joj ne pridaju veliku važnost. Ali užitak u procesu kuhanja ovisi o kvaliteti ručke prikladnog oblika. Nema posebnih kriterija za odabir - svaka domaćica je sklon vlastitim senzacijama.

Ručke su podijeljene u nekoliko vrsta:

• s zakovicama;
• s vijcima;
• lijevani proizvodi.

Ručke s zakovicama nisu toliko udobne za korištenje. Proizvodi s vijcima su praktičniji u radu. Tu su i čvrste ručke koje se lako koriste i peru.

Važno je napomenuti opcije ručke izrađene od metala - oni imaju visoki vijek trajanja. Ali oni se brzo zagrijavaju.

Trebali biste također obratiti pozornost pomične ručice za tave. Vrlo su prikladne za kuhanje u pećnici - samo stavite tavu u pećnicu i izvadite ručku. Čepovi za posuđe u ovom slučaju ne mogu se koristiti.

Za informacije o tome koje su tave bolje i kako ih odabrati, pogledajte sljedeći video.