Sve o dvostranim tavama

Dvostrana tava - prikladno rješenje za kuhanje odreska, ribe, kobasica, složenaca i mnogih drugih jela. Njime se lako peče bez uobičajenog roštilja prilikom prženja hrane, kako bi se izbjeglo curenje ulja ili soka prilikom okretanja. Neobičan dizajn pogodan je za rad s različitim pločama, pogodnim za marširanje - na otvorenoj vatri.

Na tržnici možete pronaći i opcije za pripremu slastica i slatkih kolača - palačinke, pečeno voće, vafle. No, najčešće se koristi točno Klasični hibridi roštilja i običnog paprikaša, osiguravajući kuhanje bez viška ulja, uz maksimalne zdravstvene prednosti.

Dvostrani tava je svestrani dizajn koji kombinira funkcije roštilja, kuhinjske posude, pećnice i klasičnog lonca. Ne zahtijevaju vesla i druge uređaje za okretanje. Omogućuje vam da izbjegavate prskanje kuhinje i peći prilikom pečenja jela od mesa, ribe, povrća.

Izradite i konvencionalne, okrugle i polukugle, kvadratne ili pravokutne verzije dvostranih tava. Proces kuhanja odvija se u zatvorenom prostoru unutar žeravice. Sastojci su stavljeni unutra, posuda je čvrsto zatvorena, po potrebi, preokrenuta rukama stisnutim zajedno.

Osobitost dvostranih modela je prisutnost dodatnih opcija - sakupljanje drenirane masti, tekućine u posebnom spremniku, uklanjanje pare kroz rupu u spoju, po analogiji s loncem pod tlakom, Brtvljenje silikonskim brtvilom na gornjem rubu posude odgovorno je za nepropusnost spoja. Postoje modeli u kojima se dizajn otvara na dvije odvojene posude. Standardne dimenzije jedne polovice su 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kao i svaki drugi kuhinjski pribor, dvostrane posude imaju svoje prednosti i nedostatke. Izvorni dizajn ima svoje prednosti.

1. Praktičnost i funkcionalnost. Ovakve tave pružaju ubrzanje procesa kuhanja, omogućuju vam da ga uredite i olakšate. Okretanje antene tijekom prženja ili kuhanja traje najmanje vremena.
2. Zaštitna svojstva protiv prianjanja. Poseban unutarnji sloj eliminira pojavu crne kore, neapetizirajućeg mirisa u posudi, čak i ako se kuhanje odvija bez ulja.
3. sigurnosni, Dvostrane tave su opremljene izduženim ručkama, izoliranim od topline. Pri okretanju masti ne kaplje, kontakt s izvorima topline je minimalan.
4. Zatezanje unutarnjeg prostora, Kada zatvarate, brtve otporne na toplinu sprečavaju istjecanje tekućine i vrućeg masti izvana.
5. Raznolikost površina. Najčešće, jedna ili obje polovice tave imaju poseban rebar koji daje pečenje na roštilj.
6. Prisutnost spremnika za ispuštanje masti, poseban otvor za vađenje pare, To vam omogućuje održavanje unutarnje željene temperature.
7. Estetika, jednostavno skladištenje. Moderni proizvođači posvećuju veliku pozornost dizajnu svojih proizvoda, nastojeći mu dati originalnost.Kompaktne dimenzije omogućuju pohranu tave, a ne zauzimaju puno prostora.

Nema troškova i nema kontra. To se obično pripisuje nedostatku mogućnosti za pečenje posuđa - cijeli dizajn jednostavno neće ići u pećnicu. Nisu svi modeli prilagođeni za uporabu s indukcijskim kuhalima. Osim toga, pranje posuđa nakon kuhanja također se mora obaviti ručno. I rukovanje zahtijeva malo truda i iskustva, inače dio tekućine može i dalje izlaziti kada se okrene.

Podjela na vrste za tave s dvije strane podrazumijeva točno razumijevanje svrhe i karakteristika takvog kapaciteta. Dakle, ne-ljepljivi sloj teflona čini spremnik vrlo pogodnim za snažno grijanje, kontakt s otvorenom vatrom. Za proizvode indukcije prikladni su samo proizvodi od feromagnetnih legura (ne aluminijskih), ili su opremljeni posebnom oblogom koja odgovara obliku i veličini ploče za kuhanje. Oni podržavaju željenu tehnologiju grijanja.

Važno je napomenuti da se pravokutne posude za indukcijske štednjake s posebnim oznakama mogu postaviti na dvostruke plamenike bez adaptera. Glavna stvar je da površina podržava ovaj način rada., Istodobno, sama posuda trebala bi zauzimati najmanje 70% površine kombiniranih plamenika.

Svi su bilateralni modeli podijeljeni u dvije podvrste.

1. Roštilj. Ima poseban utor koji podsjeća na roštilj. Opis dvostruke pećnice najčešće označava prosječnu visinu stranica, debele zidove i dno. Na takvim modelima pogodno je pržiti odreske, kobasice, kuhati ribu i perad. Ako je jedna strana glatka, u njoj možete kuhati jela, oponašati proces pečenja bez stavljanja u pećnicu.
2. Palačinkarnica. Hemisferni ili sferični dizajn usmjeren je na stvaranje izvrsnih omleta, palačinki, tortilja, palačinki. Njegove su strane znatno niže, kao i dno, imaju glatku podlogu. Proizvod je napravljen od lakših legura, zidovi mogu biti manje debeli, potrebno je imati ne-ljepljivi premaz.

Dvostrane tave dosad proizvode samo neke tvrtke u Rusiji i inozemstvu..

• Berlinger haus - Njemačka tvrtka koja proizvodi hibridne posude za pečenje na jednoj strani. Unutarnji premaz je mramor, troslojni proizvod osigurava otpornost na toplinu proizvoda, ravnomjernu distribuciju topline. Non-stick premaz ne istrošiti za dugo vremena. Ručke imaju poseban mekani premaz.

• Kuchenberg - proizvodi iz Njemačke u luksuznoj verziji. Postoje okrugli i kvadratni modeli, unutar jedinstvenog mineralnog premaza na devet slojeva. Kada je poklopac nagnut, skuplja se kondenzat. Tave su odvojive i mogu se prati u perilici posuđa.

• Tescoma - Češki brand. Brand-pan tava, a ne klasičan pan, koji se sastoji od dva odvojena bloka pričvršćena bravom, postao je brand name name. Izvana izgleda kao klasični oblik piletine. Izrađena je od aluminija s unutarnjim premazom koji se ne lijepi i izvana je svijetla emajlirana.

• Leomax - Tvrtka posjeduje online trgovinu, proizvodi dvostrane tave pod markom "Master Heat". Proizvodnja se razlikuje u raspoloživim troškovima, cjeloviti dizajn kapaciteta. No, unutarnji sloj teflona je vrlo tanak, ne možemo govoriti o dugoročnom radu.

Prilikom odabira dvostranog tavana nužno je obratiti pozornost na brojne točke. Prvi i najvažniji čimbenik - ispravan odabir materijala za proizvodnju tijela. Može se izraditi od lijevanog aluminija s debelim zidovima i osigurati ravnomjernu raspodjelu topline.Takvi su modeli pogodni za kuhanje, kuhanje složenaca.

Proizvodi od nehrđajućeg čelika pružaju mogućnosti za uspješnu pripremu raznih jela. I bujne omlete, i sočne odrezke u njima se u potpunosti peku, uz formiranje visokokvalitetne kore. Takvi lonci često nemaju unutarnji neljepljivi premaz, a nanose se tankim slojem pomoću posebne četke.

Najjednostavnije rješenje je koristiti teflon, tanki sloj koji pokriva površinu metala. To vam omogućuje kuhati bez uporabe masti, ali ne tolerira visoke temperature, nije otporan na mehanička oštećenja. Takve posude zahtijevaju pažljivu brigu, a ne previše izdržljive. Kao pouzdanije opcije smatraju se premazi od granita, mramornog čipsa, keramike. Otporne su na oštećenja, ali nisu prilagođene za uporabu na indukcijskim pećima.

Titanium non-stick premaz je savršeno rješenje. Vrlo je jaka, ne boji se mehaničkih oštećenja i jake vrućine. Kemijski neutralna slitina ne reagira s hranom.

Kada planirate kupiti dvostranu tavu, razmislite o nekoliko savjeta:

• odabrati spremnik na temelju količine hrane koja se priprema;
• dati prednost modelima debelih zidova s ​​visokim zidovima;
• voditi računa o prisutnosti brazda i njihovoj vrsti - može biti prisutan na jednoj, dvije strane;
• ne zaboravite uključiti u sastav feromagnetskog diska, ako želite kuhati na indukcijskoj peći;
• unaprijed odredite optimalni tip priključka - prikladnije je odvojeno prati i koristiti odvojene priključke.

Odgovori na bilateralne preglede su uglavnom pozitivni. Hostese slave jednostavnost, praktičnost ovog neobičnog kuhinjskog pribora u uporabi. Ugodno ga je primiti kao poklon ili ga predati ljubavniku kuharu, bilo da je to jak čovjek ili lijepa dama. Pomoću dvostrane posude možete jesti ravnomjerno pržiti jelo, okrećući ih u trenu.

Druga važna točka odnosi se na težinu kuhinjskog pribora. Dvostrane tave obično imaju dosta debele zidove, duge ručke, teško ih je pripisati kategoriji svjetlosnih proizvoda. No, takva masivnost je samo za dobrobit - omogućuje vam da osigurate dobivanje optimalne temperature, sprječava slučajno naginjanje posuđa. Prema većini domaćica, svaki dan koristiti takav uređaj u kuhinji nema smisla.

Napominje se da su takvi uređaji posebno dobri u stvaranju orijentalnih kulinarskih remek-djela. Domaćice preporučuju osigurati najgušće ambalažne proizvode unutar obrasca. Dvostrana tava će biti dobar pomagač u velikoj obitelji, djelomično zamijeniti ekspres lonac, pomoći u ovladavanju kuhanjem na roštilju.

Pogledajte sljedeći videozapis za dvostranu posudu obloženu kamenom s magnetskim zasunom.