Što učiniti ako posuda gori?

Spaljena posuda je prilično čest problem u kuhinji. Nažalost, ne može se čistiti s običnim deterdžentima za pranje posuđa, stoga se moraju primijeniti posebne mjere.

Zapravo, postoje brojni razlozi zbog kojih se sve skuplja i gori u tavi. Štoviše, ovaj problem je relevantan za jela s non-stick premaz, koji, čini se, treba spasiti svoj vlasnik od takvih nesreća. Trebalo bi početi s činjenicom da hrana počinje se zalijepiti za dno, ako se ispostavi da su kupljena jela loše kvalitete. Na primjer, brandirani ne-stick mrazier može se koristiti nekoliko godina, a lažna varijanta niske kvalitete neće uspjeti nakon mjesec dana. Događa se da je hrana počela gorjeti i s mehaničkim oštećenjem površine posude.

Ovaj problem je tipičan za tave s teflonskim i keramičkim premazom, a javlja se zbog nepravilnog rada i održavanja. Spaljivanje je moguće u slučaju isteka roka trajanja. Lijevano željezo može služiti mnogo desetljeća, ali drugi materijali nemaju takva svojstva. Također bismo trebali naglasiti situaciju kada je tava s non-stick premaz sama obloga se počinje lomiti, Ova situacija ne samo da dovodi do propadanja proizvoda, već stvara i vjerojatnost zdravstvenih problema.

Kako bi se spriječilo paljenje lijevanog željeza, mora se prethodno obraditi. Minimalna obrada započinje činjenicom da se upravo kupljeni kontejner ispere pod vrućom vodom i temeljito osuši. Tada se posuda napuni običnom soli, može se kameniti i povući oko 60 minuta u pećnicu ili na štednjak. Na kraju se sol potrese, a jela se naulju iznutra biljnim uljem.

Da biste se riješili problema s lijepljenjem proizvoda u aluminijski spremnik, bit će potrebno provesti niz radnji. Prvo, rešetka se zagrijava na srednjoj vrućini, a zatim na njoj postavili su kruhove kocke kako bi u potpunosti ispunili dno, Pečenje krekera će biti dovoljno za oko 5 minuta, smanjujući toplinu na najslabije. Vjeruje se da se čelična posuda, izrađena od nehrđajućeg metala, uopće ne lijepi, ako slijedite pravila rada. Jednostavno upotrijebite potrebnu količinu ulja.

Drugi način vraćanja aluminijske posude jest korištenje soli. Isprani i osušeni spremnik najprije se napuni biljnim uljem tako da potpuno pokriva dno, a zidovi ostaju djelomično nauljeni. Zatim se u nju stavi nekoliko žlica soli, a sastojci se nježno miješaju. Žlica se uklanja na srednjoj vrućini i drži se u tom stanju dok se ne pojavi zamućenje. Uz tavu Važno je pustiti da se ohladi. Isperite posuđe bez deterdženta, i opet, temeljito brišući, možete nastaviti s izravnim kuhanjem.

Stoga ćete najprije morati oprati dno deterdžentom, zatim sve temeljito osušiti, a zatim posudu istrljati masnoćom ili komadom masnoće. Tijekom kuhanja također ćete morati koristiti prilično veliku količinu ulja. Usput, to također može spaliti roštilj tavi, to jest, dno koje je užlijebljeno. Mjere spašavanja u takvoj situaciji ovisit će o materijalu od kojeg je tava izrađena.

Željezo od željeza ili aluminija prži se sa soli ili uljem. Emajlirani spremnik nije podvrgnut toplinskoj obradi, već je podmazan, utrljava se mastom ili mastom. Nistick će samo biti odbačene.

U međuvremenu, vrijedi spomenuti situaciju u kojoj gori samo središnji dio posude, koji se često nalazi kod kuhanja na plinskom štednjaku. Budući da plamen maksimalno zagrijava površinu iznad sebe, hrana u ovom dijelu se brže kuha i, kao rezultat toga, zalijepi se na površinu. Za rješavanje problema će doći do spašavanja posebni vatrogasac. Bit ovog uređaja leži u činjenici da se toplina iz plamena počinje ravnomjerno širiti po dnu posude za kuhanje.

Kada teflonska posuda izgori, potrebno je pažljivo djelovati kako se površina ne bi oštetila. Stručnjaci preporučuju pokušaj vraćanja pokrivenosti pomoću uobičajenog biljnog ulja. Prvo, pecivo se pere i suši, zatim se puni žlicom biljnog ulja i zagrijava dok se ne širi duž dna. Ohladite spremnik, morate koristiti papirnati ubrus s kojim biste trebali utrljajte ulje na površinu, Ponavljanje ovog postupka treba biti povremeno - otprilike nakon svakog tridesetog pranja. Čišćenje Teflon je također bolje ne banalan, ali s žlica senfa u prahu, razrijeđen u vodi, i ostavio u tavi za 30 minuta.

Kada se tava za prženje ne lijepi, to znači da je problem prekid rada zaštitnog premaza. Vjerojatno se to dogodilo zato što jela su pogrešno korištena: očišćene tvrdim spužvama i izgrebane metalnim žlicama. Ili je okončana valjanost posuđa. U drugom slučaju, posudu treba samo baciti, ali u prvom slučaju možete pokušati reanimirati posuđe. Prvo se ulije voda, u koju se dodaju čipovi sapuna i mala količina octa ili limunske kiseline.

Zatim se posuđe stavi na vatru i proključa. Na ploči peći će trebati oko četvrt sata, nakon čega će se tekućina isušiti, a dno se protrlja mekom spužvom. Dalje, posuda će se osušiti, ulje dno i pokušati koristiti za kuhanje.

Priprema posude kalciniranjem može se obaviti na različite načine. Međutim, neke komponente algoritma uvijek ostaju iste. U prvoj fazi posude se dobro operu i moraju se osušiti dok sve kapljice tekućine ne nestanu. Operite toplom ili čak toplom vodom. Sam kalciniranje se odvija pri sporoj vatri ili pri prosječnoj temperaturi peći. Ako se koristi sol, bolje je uzeti kamen, a ako je ulje dovoljno uobičajeno nerafinirano. Nakon postupka ulijemo sol, ali ulje se samo malo protrlja dok se ne ukloni višak masnoće.

"Uljana" posuda za pečenje treba ležati u ovom obliku nekoliko dana, nakon čega će se morati ponovno isprati i koristiti za kuhanje. Poslije kalciniranja soli, spremnik također ostaje netaknut kratko vrijeme.

Kako biste bezbroj puta koristili posudu, morate se pridržavati i pravila rada. Bez obzira na materijal, Prilikom kuhanja dodajte tanki sloj ulja, umjesto kojeg možete koristiti i masti. Čim pržena hrana apsorbira postojeći proizvod, potrebno je dodati novi dio koji je također fino raspoređen po površini.

U slučaju kada je žeravica izrađena od aluminija ili drugog metala, karakterizirana prisutnošću pora, jabučni ocat će pomoći. Dodaje se ovaj sastojak nakon što je dno posude podmazano i zagrijano. Izravno kuhanje započinje kada sav ocat ispari. U principu, mala količina soli može se dodati biljnom ulju već distribuiranom kroz posudu. Višak se uklanja papirnatim ručnicima ili ubrusima.

Lopatice, žlice i drugi alati za kuhanje ne smiju biti metalni, jer lako i brzo uništavaju površinu tave. Izbor u ovom slučaju treba napraviti u korist drvenih, plastičnih ili silikonskih predmeta. Primarna kalcinacija obvezna je za tave od lijevanog željeza i aluminija. A stavljanje posuđa u pećnicu je dopušteno na ne više od sat vremena, a isplati se ukloniti s peći još ranije - u prosjeku za 40 minuta.

Pravilne tehnike kuhanja također mogu pomoći u sprječavanju paljenja hrane. Važno je odabrati pravu temperaturu na temelju proizvoda koji se obrađuje. Na primjer, za meso se uključuje jača vatra, ali povrće s ribom savršeno se kuha i prosječno i na prilično malom. Razdjelnik plamena treba uvijek koristiti u slučajevima kada dno posude za prženje ima veliki promjer. Jela za kuhanje su bolja da budu apsolutno čista i pokrivena prirodnim premazom protiv lijepljenja. (u slučaju aluminija i spremnika od lijevanog željeza). Čelična tava se dobro zagrijava prije kuhanja.

Ulje se ili izlije na već zagrijanu tavu ili se s njim zagrije. Proizvodi koji su podvrgnuti toplinskoj obradi moraju se najprije prirodno dovesti na sobnu temperaturu. Ako se neki od njih isperu pod mlazom vode, trebali bi biti prije toga vlažni. Spread na dnu komada se preporučuje u jednom sloju.

Briga o tavama mora biti temeljita, ali oprezna, tako da možete isprati sve ostatke hrane i ne ogrebati površinu, što zauzvrat pridonosi sagorijevanju hrane. Bolje je odmah ukloniti tvrde i metalne spužve i četke. Da bi se produljio vijek trajanja, preporučuje se čišćenje posuđa mekim spužvama od prirodnih materijala.

Čišćenje posuđa je moguće samo u suhom obliku. Ako ignoriramo ovo pravilo, na površini se pojavljuje kalup, koji, pak, nepovoljno utječe na osobinu protiv lijepljenja. Osim toga, Ne pohranjujte kopije “jedna u drugu”, osobito posude s teflonskim premazom. Najbolje čuvane tave na posebnom postolju, bez utovara na vrh s drugim priborom. Što se tiče perilice posuđa, njezina uporaba je dobrodošla samo u slučaju čeličnih posuda.

Što učiniti ako posuda gori, pogledajte sljedeći videozapis.