Grill tava - ne samo odličan pomoćnik u kuhinji, ali i stilski atribut bilo koje kuhinje, Takav proizvod pogodan je za one koji vode zdrav život i odabiru zdravu, ukusnu hranu. Obroci se pripremaju bez viška ulja ili masti, ispadaju sočni, mirisni.
Izbor po dogovoru
Roštilj - proizvod s reljefnim dnom. Namijenjen je kuhanju raznih jela na domaćem roštilju. Među domaćicama i kuharima restorana takva je jela vrlo popularna. Sokovi proizvedeni tijekom pripreme teku između rebara. Sočna, aromatična i zdrava jela bez viška ulja i masti svidjet će se svima.
Kako biste odabrali pravi roštilj, možete se obratiti stručnjacima.
- Za grijanje i grijanje proizvoda, morate odabrati proizvod s visokom gustoćom dna i strana.
- Visina strane posuđa ovisi o proizvodima koji se kuhaju. Za kuhanje ribe ili povrća, bolje je odabrati proizvod s niskim udarcima, za meso - s višim izbočinama.
- Kvaliteta hrane na žaru ovisi o visini rebara. Standardna visina rebara ne prelazi 1 cm.
- Otvor za ispuštanje ulja i masti potreban je za ispuštanje viška tekućine i soka koji se oslobađa tijekom obrade hrane.
- Veličina promjera peke za roštilj ovisi o broju ljudi u tvrtki ili obitelji. Za kuhanje po osobi prikladan je proizvod promjera 24 cm, au posudama promjera 26-28 cm možete kuhati za dvije ili više osoba.
- Obrazac ovisi o osobnim preferencijama i praktičnosti. Sada na tržištu postoji velika raznolikost oblika i modela: okrugli, ovalni, u obliku kvadrata ili pravokutnog oblika. Svaka je odbijala svoje osjećaje.
Naravno, pri odabiru proizvoda vrijedi razmotriti njihova kompatibilnost s pločama za kuhanje. Svaki će model biti prikladan za plinski štednjak. Kada kuhate na takvoj ploči, možete koristiti modele iz bilo koje sirovine i materijala. No, glavni uvjet za kuhanje na plinski štednjak je gustoća dna proizvoda.
Kod kuhanja na staklokeramičkoj površini treba koristiti aluminijsku tavu s ravnim dnom.
Prilikom odabira posuđa za indukcijsko kuhalo treba obratiti posebnu pozornost na gustoću dna posude. Mora biti od čelika, ne reljefno ili s metalnim umetcima. To pridonosi ravnomjernom zagrijavanju i zagrijavanju proizvoda.
Električni štednjak je najpopularnija vrsta peći. Za ovu vrstu ploče za kuhanje odaberite model takve veličine koji će odgovarati parametrima grijaćeg diska. Proizvodi od aluminija i čelika s protukliznim premazom izvrsni su za električne štednjake. Modeli s rebrastim dnom i magnetnim umetcima nisu kompatibilni s ovom vrstom ploče.
Usporedba materijala
Da biste odabrali najbolju posudu za roštilj, prvo morate razumjeti koji su materijal i premaz bolji u smislu svojstava i kvalitete. Radni vijek i kvaliteta kuhanog jela ovisi o materijalu.
Danas više popularan modeli od lijevanog željeza i aluminija. Keramički proizvodi su također u velikoj potražnji.
Lijevano željezo je izvrstan toplinski vodič. Korištenje ovog materijala pridonosi brzom zagrijavanju i zagrijavanju zidova i dna. Tave od lijevanog željeza imaju dug život i otporne su na oštećenja. Nedostatak je velika težina proizvoda.Također se u perilici posuđa ne mogu prati tave od lijevanog željeza.
Tijekom kuhanja U aluminijskoj posudi za roštilj bez prianjanja, ulje se uopće ne smije koristiti ili se može koristiti vrlo mala količina. Proizvodi od lijevanog aluminija brzo se zagrijavaju, što pridonosi potpunom zagrijavanju dna i stranica. Međutim, minus je njegov nestabilnost na površinsko zagrijavanje iznad 240 stupnjeva, Na toj temperaturi, obloga ima tendenciju lomljenja.
Nehrđajući čelik. Jela iz takvog materijala namijenjena su samo onima koji su skloni pravilnoj prehrani. Kada kuhanje čelika ne emitira štetne tvari, korisna svojstva proizvoda ostaju nepromijenjena. No, takvi modeli mogu služiti samo 3 do 4 godine. Rešetke od nehrđajućeg čelika zahtijevaju posebnu njegu. Abrazivni materijali i upotreba sličnih sredstava za čišćenje narušavaju cjelovitost premaza.
Pan modeli iz keramike proizvode s dodatkom pijeska. Ujednačena toplina, zagrijavanje zidova i dna pomaže izbjeći ispuštanje štetnih spojeva u hranu. Takve su posude dobre i za kuhanje u pećnici. Nedostatak je krhkost keramičkih proizvoda.
Što drugo treba uzeti u obzir pri odabiru
Ako ne želite potrošiti puno vremena na odabir tave, ali želite probati domaće proizvode na roštilju, obratite pozornost na univerzalne proizvode. Univerzalni model može se nazvati kvadratnom roštiljem. Na ovom modelu možete kuhati ili zagrijavati veliki dio proizvoda. Kvadratni modeli koriste se na svim vrstama ploča.
U konfiguraciji su neki proizvodi prozirni poklopac s prešom. Stakleni poklopac izbjegava prskanje masti. Tisak će pomoći osigurati dobro kuhanje hrane, samo pritisnite na jelo.
Prilikom odabira modela za domaći roštilj, vrijedi razmisliti io tome Postoje dvostrane posude, Pogodni su za one koji žele uštedjeti vrijeme pri kuhanju. U tavi možete pržiti hranu jednostavnim okretanjem dizajna s jedne strane na drugu.
Pri okretanju roštilja nemojte se bojati da će sok ili ulje iscuriti. Ovaj proizvod je opremljen magnetima, zbog toga što je ručka čvrsto zatvorena, što pomaže da se osigura da se tekućina ne širi.
Prilikom odabira modela za kućni roštilj, obratite pozornost na ručku proizvoda. Mora se izvršiti od materijala otpornog na toplinu. Premaz može biti drven, plastičan ili silikon, ali preduvjet - otpornost na visoke temperature. Neki modeli s pomičnim ručkama prilagođeni su za kuhanje u pećnici ili pećnici.
Što je bolje: roštilj ili električni roštilj?
Posuda za roštilj i električni roštilj slični su po svojstvima. Reljefno dno proizvoda pomaže kuhati hranu bez kore i viška masnoće. Ali ipak imaju neke razlike.
Električni roštilj ima mnoge funkcije. U modelima zatvorenog tipa tijekom pripreme se ne ispuštaju isparavanja i mirisi. Kada koristite tavu, trebali biste uključiti i kapuljaču.
Kuhanje u električnom roštilju odvija se ravnomjernom generacijom topline, što osigurava dobro kuhanje bilo kojeg proizvoda. Kada koristite roštilj, proizvodi se moraju stalno ručno okretati.
Međutim, električni roštilj ima svoje nedostatke. Proizvod se vrlo teško pere. Čak i kod dijelova koji se mogu skidati, to je vrlo problematično. Još jedan nedostatak je trošak. Cijena električnog roštilja je nekoliko puta veća od cijene posude.
Pri izboru između ova dva pribora potrebno je uzeti u obzir vrstu posuđa i način njihove pripreme. Također bi se trebalo graditi na praktičnosti modela i njihovoj kompaktnosti.
Ocjena proizvođača
Na tržištu kuhinjske opreme postoje mnoge tvrtke koje se bave proizvodnjom posuđa. Trebate odabrati provjerene proizvođače.
U nastavku su navedene tvrtke koje su se odavno dokazale kao najbolji proizvođači kuhinjskog pribora.
- Francuska tvrtka Tefal dugo se bavila proizvodnjom tava na žaru. U trgovinama ove tvrtke su modeli različitih oblika i veličina. Proizvodi od visoko kvalitetnih sirovina. U proizvodnji koristi se aluminij koji ima visoki vijek trajanja. Takvi su modeli pogodni za kuhanje na električnim i plinskim pećima. Prosječna cijena Tefal proizvoda je od 3.500 rubalja.
- Polaris - još jedna poznata tvrtka. Površinski premaz proizvoda ima svojstva protiv prianjanja i glatko, ne-reljefno dno. Polaris modeli se koriste za indukcijske kuhala.
- Tvrtka "Biola" proizvodnja modela od lijevanog željeza je dobro poznata. Ovaj se materijal brzo zagrijava, što pridonosi ravnomjernom zagrijavanju cijele površine. Proizvodi od lijevanog željeza pogodni su za različite vrste ploča. Zahvaljujući odvojivim silikonskim ručkama, Biol paneli se mogu sigurno koristiti u pećnici. Minus je impresivna težina proizvoda. Trošak - od 1500 rubalja.
- poduzeće BergHOFF predstavlja modele aluminija za različite vrste štednjaka.
- Gipfel - poznati proizvođač iz Njemačke. Modeli aluminija i lijevanog željeza proizvođača prikazani su u raznim oblicima i parametrima i opremljeni su za praktičnost silikonskim ručkama. Unatoč činjenici da su proizvodi izrađeni od lijevanog željeza, težina modela je vrlo lagana. Premaz koristi keramičke čipove, što ovu tvrtku razlikuje od drugih proizvođača. Cijena - od 3500 rubalja.
- AMT Gastroguss - još jedan njemački proizvođač. Proizvodi proizvedeni od visokokvalitetnog aluminija. Premaz takvih posuda je otporan na temperature, pogodan za sve vrste peći i ima dugi vijek trajanja. Trošak - od 7000 rubalja.
- Proizvođač iz Amerike loža prilično poznat u cijeloj Europi. Model pans Lodge ima posebnu nekretninu. Površina je obrađena uljem. Ovaj jedinstveni tretman eliminira prethodnu toplinu tijekom početnog rada. Proizvodi su pogodni za kuhanje na indukcijskim površinama, keramičkim, plinskim i električnim pećima.
Proizvodi trebaju biti odabrani u pouzdanim trgovinama i web-lokacijama. Prvo, proizvodi imaju jamstvo. Drugo, kupnja u službenim trgovinama pomoći će u izbjegavanju lažnih modela.
Recenzije
Prije nego što odaberete roštilj dobre kvalitete, morate proučiti recenzije kupaca. Oni su važni. Ukusi i preferencije u svim kuhinjskim priborom su različiti. Ali obratite pozornost na neke preporuke.
Na primjer, mnogi profesionalni kuhari restorana skloni su odabiru proizvoda od lijevanog željeza. Posuda za roštilj od lijevanog željeza osigurat će ravnomjerno kuhanje i očuvanje korisnih mikroelemenata. Modeli od lijevanog željeza nisu tako jeftini. No, model od lijevanog željeza tava će trajati mnogo godina, tako da profesionalci savjetuju da ne uštedite novac na takvu kupnju.
Kućanice su prikladnije aluminijske tave na žaru s neprijanjajućim premazom. Proizvodi se brzo pripremaju. Također, takvi proizvodi su pouzdani u uporabi, brzo se zagrijavaju, posuđe je sočno i bez viška ulja.
Oni koji žele uštedjeti vrijeme trebali bi odabrati električni roštilj. Priprema traje malo vremena. Sve što je potrebno je pripremiti proizvode, položiti ih na roštilj i odabrati željenu opciju. Automatizirani sustav izračunat će vrijeme kuhanja.
Ovi savjeti i pregled rangiranja najboljih proizvođača pomoći će vam da odaberete kvalitetan proizvod koji će vam služiti dugi niz godina i oduševiti vas ukusnom i zdravom hranom.
Kako odabrati roštilj, pogledajte sljedeći video.
