Vrste i kriteriji izbora pokrivača za tave

Tijekom kuhanja ne možete bez poklopca koji će pokriti posuđe otporno na toplinu. Neće dopustiti da se sadržaj raspršuje i također će doprinijeti ravnomjernom zagrijavanju sastojaka. Poklopac će vam biti potreban tijekom kuhanja: prženje, kuhanje, kuhanje, pečenje. Većina lonaca i tava prodaje se s poklopcima unaprijed, ali ako se ovo jelo kupi odvojeno, važno je odgovorno pristupiti izboru prikladnog proizvoda za zatvaranje.

Proizvodi koji se kuhaju pod poklopcem, uvijek zadržavaju svoju sočnost i okus. Osim toga, ovaj pribor smanjuje mogućnost paljenja hrane. Na primjer, vlažnost povrća ne isparava iz tave tako brzo, ali ostaje trajno ispod poklopca i omogućuje povrću da se pari u vlastitom soku. Isto se može reći i za meso. Dakle, navijači zdrave hrane vole kuhati u tavi bez ulja - to je pirjana u bujonu ili soku od povrća i ne spali zbog zatvorenog poklopca.

Proizvod osigurava očuvanje visoke temperature, zbog čega se svi sastojci dobro peku. Osim toga, jelo se kuha brže, tj. poklopac znatno štedi vrijeme domaćice.

Poklopci za lonce i tave mogu varirati u proizvodnom materijalu.

Najpopularnija opcija. Može biti opremljen plastičnom ručkom ili držačem iz drugog materijala. To je prikladan primjer koji omogućuje promatranje kroz prozirni sloj u procesu kuhanja. Proizvodi pod njom slabe u kvaliteti, tj. Temperaturni režim koji je prikladan za ovaj proces uočen je u loncu.

Takvi se modeli mogu koristiti čak i kada kuhate u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, budući da su izrađeni od stakla otpornog na toplinu. Neće biti zastrašujuće ispustiti takav proizvod, jer se u proizvodnji koriste materijali otporni na udarce. Još jedna prednost staklenog poklopca - jednostavnost njege.

Trenutno, mlade domaćice tek počinju savladavati moderne silikonske modele, ali njihove su zasluge već uočene. Ovaj proizvod se lako čisti bilo kojim deterdžentom i ne zagrijava se tijekom kuhanja. Pribor je dobro nošen na posuđu, osiguravajući potpunu nepropusnost. Moguća je uporaba u pećnici. Osim toga, pod silikonskim premazom je dopušteno pohranjivanje hrane u hladnjak. Materijal od kojeg je napravljen omot, je silikon za hranu i ne šteti proizvodima.

Pouzdan i izdržljiv primjer, čija je kvaliteta provjerena u vremenu. Poklopci od lijevanog željeza često se mogu naći u sovjetskim kuhinjama. I do sada ova sorta nije izgubila svoju važnost. Možda je moguće željezni proizvod pripisati najskupljim opcijama, ali se cijena objašnjava gotovo vječnošću trajanja, otpornosti na oštećenja, funkcionalnošću.

Poklopac izrađen od nehrđajućeg čelika, ima visoku čvrstoću, otpornost na kapi i udarce. Međutim, to nije preferirana opcija.Činjenica je da takav uzorak slabo zadržava toplinu i ne može se koristiti pri kuhanju u mikrovalnoj pećnici.

Prije odabira omota, poslušajte važne preporuke koje se odnose na veličinu.

• Ako je za određenu posudu potreban poklopac, onda je vrijedno ispitati podatke o proizvođaču posude i saznati radi li pokrivač za ovaj proizvod. Proizvod izrađen posebno za određeni model tave, uvijek se uklapa više od drugog pokrova.
• Za poklopac je bio u kuhinji univerzalni, a zatim odaberite promjer jednak promjeru većine tave u kući. U idealnom slučaju, uzmite lonac s sobom kako biste probali poklopac na licu mjesta prije kupnje, budući da promjer nekih proizvoda ne odgovara uvijek parametrima navedenim na poklopcu.
• Ako ne želite ići u kupovinu pomoću tave, možete unaprijed izmjeriti promjer tave. Da biste to učinili, priključite ravnalo kroz središte i zabilježite dobivenu veličinu od ruba do ruba. U prosjeku, ovaj parametar jela je obično ograničen na 16-32 cm u koracima od 2 cm, to jest, ekonomski odjeli nude modele promjera 18, 20, 24, 26, 30 cm. pokupite poklopce ili poklopce s neparnim parametrima, na primjer 23 ili 25 cm.

Posebnu pozornost treba posvetiti obliku proizvoda. U arsenalu domaćice trebaju biti okrugli, kvadratni i pravokutni pokrivači. Očito je da je svaka vrsta odabrana za posudu određenog oblika. Opcije kvadrata dizajniran za zadržavanje tekućine kada se koristi kvadratni pribor. To su obično primjerci stakla otpornog na toplinu, a često se nude i modeli s promjerom od 28 cm za kvadratnu posudu za roštilj, u ovom slučaju poklopac može biti od lijevanog željeza.

Popularnija i raznovrsnija sorta je okrugla kapica. U pravilu, upravo taj oblik ima većina lonaca i tava u kuhinji. Promjer se može odabrati gore navedenim metodama.

Pravokutni proizvodi koristi se u pripremi velikih porcija ribe ili mesa. Prilikom odabira pravokutnog poklopca za određenu posudu, važno je znati točnu dužinu i širinu, kao i pokušati odabrati kopiju istog proizvođača kao tava. Samo takav model osigurat će maksimalnu nepropusnost. Pravokutne sorte mogu se koristiti za skladištenje hrane ili za održavanje topline gotovog jela.

Još jedan važan kriterij pri odabiru omota - materijal za rukovanje. Obično su držači od plastike ili metala. Većina domaćica bira proizvode s plastičnim ručkama. Ova opcija ima ugodnija taktilna svojstva, ne zagrijava se, što znači da domaćica neće morati svaki put uzimati ručnik kako bi podigla poklopac. Sada je većina modela izrađena s ručkama od plastike otporne na toplinu i okoliša.

Metalna olovka - stabilniji i trajniji uzorak, ali ima svoje nedostatke. Takav držač se brzo zagrijava, a zbog velike mase takvog poklopca veći je od mase modela s plastičnom ručkom. Međutim, sada mnogi proizvođači opremaju proizvode brtve otporne na toplinu u području držačakako bi se spriječilo pregrijavanje.

Postoje i dodatni dodatni savjeti na koje bi također trebali obratiti pozornost.

• Pokušajte dati prednost proizvodima s gumiranim rubom oko perimetra. To će osigurati maksimalnu nepropusnost poklopca i smanjiti vjerojatnost slučajnih opeklina pare i stvaranje masnih mrlja na štednjaku. Pogotovo je okvir u slučaju odabira metalnog pokrova važan, jer se tijekom vremena reljef premaza ovog uzorka može pogoršati, stvarajući neuredan izgled.
• Ako ispod poklopca planirate često kuhati povrće, tada odaberite modele s rupama za paru. U procesu kuhanja povrća ispušta puno soka (to nije prikladno za svako jelo), au slučaju korištenja takvog pribora, para će se ispuštati kroz posebne rupe. Ako odabrani poklopac treba biti univerzalan u kuhinji, odaberite proizvod s otvorima za paru koji imaju mehanizme za zatvaranje.
• Ako je poklopac potreban za ubrzano kuhanje, preporučuje se da odaberete veliki primjer visine. Takvi modeli mogu stvoriti volumetrijski termalni jastuk koji osigurava brzu pripremu.
• Provjerite koliko je zgodno koristiti kopiju koju želite. Uvjerite se da nije preteška za svakodnevno kuhanje. Ako je poklopac staklen, provjerite ima li ikonu koja potvrđuje proizvodnju vatrostalnog stakla.

Moderni modeli nude se s dodatnim priborom koji olakšava kuhanje. Na primjer, neki su proizvođači opremili poklopce posebnim termičkim senzorima koji vam omogućuju kontrolu procesa kuhanja i praćenje temperature. Međutim, sudeći po recenzijama kupaca, ovi senzori brzo se pokvare i postanu začepljeni, postajući kao rezultat sakupljači masti i prljavštine, pa se preporučuje da ne trošite novac na takve modele.

Još jedna novost je zaslon za raspršivanje. Može izgledati kao obična kapica, ali iz fine mreže. Dodatak se može koristiti u slučajevima kada jelo ne mora stvarati jaku paru, na primjer, kada je jako pečeno meso. Pod klasičnim pokrovom, rudna korica neće raditi, a ako ne koristite poklopac, cijeli štednjak, zidovi i pregača domaćice bit će poprskani cvrčavim uljem. Samo za takve slučajeve i dizajniran poseban sprej kapu.

O tome kako pravilno očistiti poklopac tave, možete saznati više.