Pribor za jelo: vrste, marke, izbor i njega

Doručak, ručak i večera trebali bi donijeti radost ljudima - to je aksiom. Međutim, uspjeh ne ovisi samo o proizvodima, kulinarskim vještinama, namještaju i dizajnu, već io raspoloženju ljudi. Vrlo je važno odabrati pribor za jelo koji izravno utječe na psihološku udobnost tijekom obroka.

Ispod pribora za jelo obično se misli na alate koji se koriste za jelo za stolom. Ovisno o materijalu, ovi se uređaji koriste u uobičajenoj ili svečanoj atmosferi. Pribor za jelo se prodaje pojedinačno ili u setovima za 6 osoba (ili različit broj potrošača). Glavni se zove alat koji se koristi pojedinačno tijekom obroka. Pomoćnu ulogu igraju alati koje koriste mnogi ljudi. Koriste se za:

• usitniti;
• rasporediti;
• pomak;
• sortirati proizvode.

Glavna skupina pribora za jelo sadrži:

• žlice i žličice;
• čepovi;
• Kineski štapići;
• Stolni noževi;
• noževi za ribu;
• uređaji za snack;
• oprema za desert (set vilica, noževa i žlica).

Nož za deserte je približno jednak promjeru desertne ploče. Kašika bi trebala biti nešto kraća. Vilica u ovom slučaju okrunjena je s 3 zuba. Desertni noževi i vilice služe za posluživanje:

Dodatni pribor za jelo uključuje:

• noževi za maslac;
• noževi, vilice i noževi, pile;
• vilice za papaline, za kamenice i dagnje, za kriške limuna;
• iglice jastoga;
• žlice za sol, za salate;
• kutljača;
• klešta za slatkiše, oraščić za špinat, za šparoge;
• lopatice za kavijar, za paštete, za tople i hladne ribe, za slastice.

Naravno, sve ove funkcije mogu se izvoditi samo kada se koristi pribor za jelo iz odgovarajućeg materijala. Drveni ili drveni držači držača izgledaju vrlo dobro, ali nisu pogodni za svakodnevnu uporabu. Razlozi su jednostavni:

• neugodnosti;
• sklonost upijanju vlage;
• nedovoljna trajnost.

stoga drvena žlica može se koristiti za povremena slavlja ili za izlete u ribolov izvan grada. Kućnoj kuhinji su potrebni trajniji i stabilniji proizvodi. I jedan od kandidata za ovu ulogu je odavno aluminijski aparati. Međutim, sada su takvi alati beznadno zastarjeli. Možete ih susresti samo u izoliranim slučajevima.

Većina tih proizvoda izrađena je od nehrđajućeg čelika. Ova legura se naziva "medicinska" zbog minimalnog rizika od reakcija sa:

• kiseline;
• lužine;
• soli.

Optimalna ocjena je 18/10, što ukazuje na prisutnost 18% Cr i 10% Ni. Ova kombinacija omogućuje vam da zajamčite:

• visoka tvrđava;
• atraktivan sjaj;
• otpornost na agresivno okruženje;
• minimalni rizik od korozije.

Elite pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, naravno, ne.Melchior (kombinacija nikla s bakrom i manganom) korištena je u njihovoj proizvodnji u prošlosti. Primjena takve legure za kuhinjske potrepštine prestala je s radom 1950-ih. Nikal srebro je gotovo isto srebro nikla, ali s dodatkom cinka, a ova legura je mekša od nikla.

Njemački srebrni pribor uvijek se pravi s pozlatom, sa srebrnim slojem ili s pocrnjenjem. A ako potrošači trebaju besprijekorne klasike, onda bi trebali dati prednost srebrnom priboru za jelo. Često su uključeni u ekskluzivne komplete. Nedostatak srebrenih proizvoda (i zlata, naravno, također) je značajan teret. Ali ako je na prvom mjestu za osobu njegov prestiž i ugled solidnog domaćina, izbor je očigledan. Ako samo trebate pokazati svoju sigurnost, a okus nije toliko važan, možete zaustaviti izbor na pozlaćenim uređajima.

Alati od mesinga za jelo dobro provode toplinu i istovremeno izgledaju izuzetno atraktivno. Pod utjecajem bakra potiskuje se vitalna aktivnost patoloških mikroorganizama. Ali važno je razumjeti da kontakt Cu s povrćem, voćem (obično sadrži mnoge kiseline) uzrokuje uništavanje vitamina.

Povremeno se mogu naći alati za stol napravljeni od titana. Ovaj metal je visoko cijenjen zbog svoje izuzetne čvrstoće i otpornosti na destruktivne, kaustične tvari. Ostale prednosti posuđa od titana su:

• sigurnost okoliša i zdravlja;
• nedostatak stranih okusa od kuhane hrane;
• alergije na nultu opasnost;
• ugodni taktilni osjećaji;
• vanjska ljepota (osobito ako su proizvodi također anodizirani).

Posebna rasprava zaslužuje limene uređaje. Kositar je potpuno siguran i ni na koji način ne utječe na osjetila mirisa i okusa. Sve što je napravljeno od kositra, ne hrđa. Čak i promjene na površini kositra (izgled patine) zbog kontakta s zrakom izgledaju privlačno. Ali sve što je napravljeno od kositra morat će se vrlo temeljito očistiti, oprati u vrućoj vodi.

Porculan može biti vrlo dobar dodatak kuhinji. Prilikom procjenjivanja njihovih kvaliteta, treba kucati na površinu objekta, određujući čistoću i melodičnost zvuka. Boja dobrog porculana je kristalno bijela, a samo vrlo jeftine stvari imaju sivu ili smeđu boju. Kvalitetan materijal može trajati jako dugo. No, to će morati kupiti skupo pribor za jelo koje su dobili od renomiranih proizvođača.

Kako bi spasili većinu ljudi preferiraju metalni pribor. Ali čak i među njima stoji posebna "elitna" grupa - kovani pribor za jelo. Izgledaju kao da su upravo potjecali iz muzejskog prozora ili iz ilustracija u posebnu povijesnu literaturu.

Različite radionice i privatni majstori nude viljuške i drugu kućnu opremu prema obrascima XIV-XVI stoljeća. Ogroman dio ovih viljuški završava na dva zuba, pojedinačni zubi su iznimno rijetki. Specifičnost pojedine opcije je:

• ima ručke za dekoraciju;
• postavljanje zuba i drugih elemenata;
• duljina uređaja.

No, osim materijala glavnog dijela, važan je i materijal ručke. Drvo se vrlo široko koristi za izradu ručki za kuhinjski pribor. Guste šume su vrlo lijepe i ne ohlađuju ruku poput metala. Ne lijepe se za krv i druge tekućine. Međutim, samo je nekoliko vrsta drva (vrlo skupo) otporno na mehaničko uništavanje. Najbolje drvo je wenge, grab i karelijska breza.

Vrlo često u segmentu proračuna postoje pribor za jelo s plastičnim vrhovima. Uglavnom je to ABS (prema ruskoj klasifikaciji - stiren-butadien).Plastika je relativno izdržljiva i lagana, ne dopušta struju, ne akumulira statički elektricitet. Međutim, ovaj proizvod nepotrebno izgleda "jeftino". Također možete naći mat pribor za jelo s ručkama:

• kosti;
• keramike;
• od organskog stakla;
• izrađene od najlonske gume, acetatne gume, elastične termoplastike.

Bez obzira na materijale, pribor za jelo može imati vrlo neobičan izgled. Mnoge izmjene dizajna mogu ukrasiti bilo koji stol vlastitim izgledom. Međutim, dizajneri su se sve više usredotočili na praktična obilježja. Postoje, na primjer, verzije namijenjene djeci. Izgledaju tako privlačno da djeca ne moraju uvjeriti hranu. Takav neobičan i stilski pribor za jelo iznenadit će čak i odrasle, dok su potpuno sigurni za svakoga tko ih koristi.

No, ima više čvrstih skupova, čiji su autori bili inspirirani potpuno različitim idejama. Ekskluzivni setovi u drevnom egipatskom stilu jednostavno neće ostaviti ljude ravnodušnima, ako su napravljeni čvrsto i pažljivo. Čak i jedna stavka može doslovno postati pravo remek-djelo.

Mogu se napraviti prekrasne elitne žlice:

• stilizirane cipele;
• u duhu visoke tehnologije;
• u kombinaciji s radnim alatima;
• u "ugrizenom" obliku (izgleda vrlo zabavno).

Kao poklon, personalizirani pribor za jelo s graviranjem može biti vrlo dobar izbor. Ponekad se također izrađuju s pojedinačnim pozdravima, željama ili sloganima. Ponekad je ovo rješenje čak i bolje od roba s imenom. Stolni pribor s personaliziranim natpisima može biti koristan kao dar za malu djecu i odrasle. Razumno je dati takve darove:

• vjenčanja;
• godišnjice;
• rođendani djece;
• obljetnicu osnutka tvrtke ili pozicije;
• stjecanje visokog obrazovanja.

Ako želite kupiti pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, morate djelovati vrlo pažljivo. Broj proizvođača iz azijskih zemalja stavlja žig "18/10" za proizvode od metala nepoznatog sastava. Još jedan važan čimbenik pri odabiru visokokvalitetnog pribora za jelo - sjaj čelika, Može biti bijele ili sivkaste boje. U nekim slučajevima, koncept dizajna čini rad bez briljantnosti, ali ako nije, onda karakteristična refleksija bi trebala biti, U takvim slučajevima, metal je ili slabo poliran ili loše kvalitete.

Oni ne samo da pokvare izgled, nego i predstavljaju opasnost za zdravlje. Kada birate vilicu, želite pogledati performanse njezinih zuba, točnije, dijelove koji ih razdvajaju. Vrlo je teško ispravno postupati s tim mjestima, a kako bi se uštedjelo, mnogi proizvođači ne provode takvu obradu niti površno. Ni tupiz zubi, ni njihova neopravdana oštrina. Visokokvalitetne vilice i žlice imaju debeli zakrivljeni dio. To je važno jer inače, pod jakim pritiskom, proizvod se može oštetiti.

Žlice i vilice su ocijenjene za ozbiljnost u ruci. Trebali bi biti prikladni za korištenje. Normalna debljina metala 1,5-4 mm. Ako je čelik suviše tanak, vrlo malo će raditi. Također morate pogledati dubinu žigosanja - gotovo ravna kašika 100% znači niskokvalitetne azijske proizvode. Dubina izvrsne žlice je 7-10 mm. Odabirom noža, možete dati prednost proizvodima s obje očvrsnute i ne-očvrsnute oštrice. Druga opcija je jeftinija, ali se sličan čelik brže degradira.

Pažnja: dobar pribor za jelo s okruglom i pravokutnom rukom ili drugom rukom ne smije ispuštati nikakve vanjske mirise. Neki prodavači prodaju stvari s bogatim aromama motornog ulja ili čak metala.To je siguran znak loše kvalitete i nedostatka praktičnosti određenog objekta. Još jedna nijansa - Potrebno je zatražiti potvrde o sukladnosti i higijenske zaključke.

U službenoj potvrdi pišu:

• puni naziv tvrtke;
• njegovu pravnu i stvarnu adresu;
• Puni naziv marke i modifikacija proizvoda.

Važno: slične, potpuno podudarne informacije treba navesti na pakiranju, u čeku i na cjeniku. Preporučljivo je kupiti pribor za jelo ne sam, već u setovima. Tada ih je lakše pomiriti u izgledu i zatvoriti sve funkcionalne položaje. Poznavateljima se savjetuje da pažljivo pregledaju svaki kupljeni proizvod. Ako postoji bilo kakva sumnja, bolje je izgubiti malo više vremena nego kupiti lošu robu.

Osim zajedničkih praktičnih parametara, morate obratiti pozornost na mjesto proizvođača u rangiranju. Najskuplji proizvodi vodećih proizvođača izrađeni su od zlata. Dakle, kupite pribor za 6 osoba Arthur Price iz Engleske može biti najmanje 1 milijun rubalja. Set za 12 osoba bit će još skuplji. Carstvo Plamen Sve Gold Clive Christian.

Na suprotnom polu modela od nehrđajućeg čelika. Proizvode tvrtke kao što su:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Od ruskih tvrtki daju vrlo dobre procjene proizvoda "Nytva". Vrijedi za optimalni omjer troškova i učinka. U asortimanu postoje standardni setovi i modeli komada. Potrošači također mogu naručiti suvenirske uređaje, posvećene određenom datumu, ili posvećene određenoj temi. Poznavatelji kažu da se predmeti iz Nytve gotovo nikad ne istroše, a pozlata na njima se ne briše.

Također možete odabrati britanski brand Robert Welch. Ova marka je pohvaljena zbog izvrsne otpornosti na habanje i prikladnosti za najzahtjevnije potrošače. Tvrtka ima dugogodišnje iskustvo u proizvodnji kvalitetnih proizvoda, koji su čak upali u brojne muzeje dekorativne i primijenjene umjetnosti. Robert Welch bio je jedan od pionira u proizvodnji kuhinjskog pribora od poliranog nehrđajućeg čelika.

Možete uštedjeti novac pri odabiru proizvoda njemačkog koncerna BergHOFF. Politika tvrtke usmjerena je na beskompromisnu kvalitetu i ugodan izgled gotovih proizvoda. Toliko su dobri da je vrlo teško zbuniti te stvari sa skupovima drugih tvrtki. BergHOFF također izrađuje štandove izvorne izvedbe, koja traje dugo vremena. Potrošači kažu:

• dostupnost u rasponu pozicija za svaki ukus i proračun;
• jednostavnost čišćenja;
• pouzdanost i učinkovitost robe.

GGS Solingen je još jedna njemačka tvrtka. U raznim zemljama korisnici Interneta hvale njegove proizvode. Kao što i dolikuje tradicionalno njemačkoj korporaciji, GGS Solingen pažljivo prati parametre svih korištenih materijala. Značajka marke je da se isti čelika koristi za pribor za jelo kao i za kirurške skalpele. Programeri posvećuju veliku pozornost dizajnerskim značajkama gotovih stvari.

Također možete uzeti u obzir proizvode brandova:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J.A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Böker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Ali ovdje je odabran i kupljen pribor za jelo. Sada je važno uspostaviti dobru brigu o njima. Bez obzira na materijal, morat ćete:

• uklanjaju ostatke hrane, sprječavajući njihovo isušivanje;
• koristiti posebne proizvode za pranje;
• koristite samo spužve ili krpe od gaze.

Otopina octa pomoći će ukloniti mjesta koja ostaju nakon dugog boravka uređaja u slanoj vodi. Alternativno, možete koristiti i stroj za pranje posuđa. Preporuka: da biste pojednostavili život, želite napustiti kupnju pribora za jelo s plastičnim ručkama. Na spoju metala i plastike vrlo brzo se skuplja mnogo prljavštine. Pranje proizvoda koji sadrže plastiku mogu biti samo u hladnoj ili toploj vodi (koja nije vruća!). Isto rade s alatima koji imaju drvene ručke.

Nikl-srebro, dizajni na bazi nikla i srebra zasnivaju se na isti način kao i proizvodi od nakita. Za čišćenje koristite posebnu pastu ili otopinu amonijaka ili sode bikarbone. Naravno, najekskluzivnije garniture morat će se temeljito očistiti i oprati, strogo ručno. Ako je ručka izrađena od keramike, drva ili porculana, Pri pranju ne koristite vodu vruću od 45 stupnjeva. U idealnom slučaju, općenito, treba ograničiti na 40 stupnjeva.

Noževi se peru odvojeno od ostalih kuhinjskih pribora. Poznavanje ovih jednostavnih pravila može značajno produžiti vijek trajanja pribora.

Da biste saznali kako pravilno koristiti pribor za jelo, pogledajte sljedeći videozapis.