Kako napraviti jelovnik za vjenčanje i što pripremiti za stol za vjenčanje?

Vjenčanje je jedan od najljepših događaja u životu svake osobe. Za mladenca i mladoženja iznimno je važno da se sve faze proslave odvijaju prema planiranom scenariju. Kako bi se isključili incidenti, svaka faza ceremonije vjenčanja unaprijed se planira, a mnoga povezana organizacijska pitanja rješavaju se.

Moderni parovi radije organiziraju glasna i svijetla svadbena slavlja, gdje banketni dio igra vrlo važnu ulogu. Samo u ovom slučaju pojavljuju se mnoga pitanja. Potrebno je stvoriti kompetentan jelovnik, odabrati zanimljiva jela koja će ne samo biti ukusna, već će postati i dodatni ukras stolova. Važno je da su pozvani gosti zadovoljni i dobro hranjeni. Dakle, par bi trebao odlučiti ne samo o vrstama poslastica, već io njihovoj količini.

Planeri vjenčanja tvrde da je potrebno mijenjati jela na blagdanskom meniju. Tako će junaci prigode moći zadovoljiti sve goste, jer svaka osoba ima svoje specifične ukuse. Odabrani izbornik mora biti uravnotežen, ali u isto vrijeme vrlo raznolik. Popis obaveznih predmeta trebao bi uključivati ​​grickalice i voće.

Neki vjeruju da možete kod kuće održati svadbu. Izvorni zidovi omogućuju rođacima i prijateljima heroja da se osjećaju kao kod kuće. Smatra se da neće biti problema s izdavanjem svadbenog izbornika. Zapravo, banketni dio pretvara se u složen rutinski posao. Prvo morate odlučiti o broju pozvanih gostiju. Veliki apartman ili kuća omogućuju vam postavljanje vjenčanog stola za najviše 30 osoba. Zatim odaberite svečana jela. Osim okusa i božanskog okusa, kuhane poslastice trebaju imati svečani izgled.

Ako uzmemo u obzir ove nijanse i predstavimo proces kuhanja, postaje jasno da je najbolje naručiti banketni dio u malom kafiću ili unajmiti malu dvoranu u restoranu. Štoviše, administrator odabrane ustanove pomoći će budućim supružnicima da se dogovore o jelovniku, predložiti koje su namirnice najbolje naručiti i razjasniti njihove dijelove. Najvažnije je da nakon blagdanske fešte ne morate čistiti stol iza gostiju i oprati planinu od jela.

Prilikom usklađivanja svadbenog menija, svaka faza se izračunava do najmanjeg detalja. Postupno opskrba posuđa na stolovima događa se gotovo svake minute. Za cijeli banket prema standardu, postoji oko pet promjena jela. Ova nijansa pozitivno utječe na raspoloženje gostiju. Uz svaki feed postaju zabavniji i aktivniji, što ih upućuje na sudjelovanje u svečanim natjecanjima. Vrlo često svi pozvani gosti ne sudjeluju u klizanju na svadbi. Nakon matičnog ureda i kratke šetnje, mnogi odlaze u restoran i očekuju da se mladi supružnici pojave na licu mjesta. U tom slučaju potrebno je osigurati i mali švedski stol. Svjetlo zalogaje i voće će biti sasvim dovoljno.

Da biste razumjeli koliko jela želite staviti na svečani stol, prvo morate odrediti broj pozvanih gostiju. Ako se svadbena svečanost održava u restoranu, administratori će vam pomoći odrediti veličinu posuđa. Prva je poslužila grickalice, zatim salate. Nakon što donesu prvo vruće jelo na stol, onda drugi.Svadbena torta dovršava svečani banket. Treba napomenuti da minimalna težina kolača treba biti sedam kilograma, barem za 30 pozvanih gostiju to će biti dovoljno.

Napraviti kompetentan meni za svadbeno slavlje, pozornost se mora posvetiti nekim važnim kriterijima.

• Prvo se morate odlučiti o točnom broju gostiju koji će biti prisutni na dijelu banketa. Postoje situacije kada, zbog okolnosti, osoba ne može prisustvovati svadbi, kada drugi, naprotiv, mogu doći samo na svečanu gozbu.
• Važno je unaprijed razgovarati s domaćinom vjenčanja o trajanju planiranog programa odmora. Zahvaljujući detaljnim informacijama, administrator će moći organizirati i organizirati slijed serviranja jela, uzimajući u obzir vremenski interval.

• Unaprijed dogovoriti izbornik s administracijom restorana.
• Napravite popis proizvoda potrebnih za banket kako biste ih unaprijed dostavili.
• Uzimajući u obzir dostupne brojke, napravite približan izračun vjenčanih poslastica za jednu osobu.

Nakon dogovora o glavnim kriterijima, trebate otići na detaljan popis gozba.

• Prvi poslužitelj trebao bi biti osvježavajući. Hladna predjela, kanapei, sendviči i samo kriške će lagano nahraniti goste i usmjeriti njihovo raspoloženje u gužvu svečanog programa.
• Nakon nekog vremena poslužit će se više srdačnih jela - salata. Oni bi trebali biti različiti, na primjer, meso, vegetarijanstvo, gljive i morski plodovi.
• Do sredine odmora na stolovima se poslužuje prvo vruće jelo. U većoj mjeri, prednost imaju mesna kulinarska remek-djela, primjerice pečena svinja. Povrće u ovoj ljepoti prisutno je kao jestivi ukras.
• Drugi vrući bi trebao biti manje zadovoljavajući, budući da je na prvom vrućem tijelu gostiju bilo dovoljno zasićeno.
• Banketni jelovnik upotpunjen je svadbenom tortom.

Moderna omladina sve više pokušava održati vjenčanja u ljeto u prirodi, na primjer, u zemlji u blizini kuće. Nevjesta se može oblačiti u elegantnu laganu haljinu i sjati zajedno sa suncem tijekom svečanosti. Ljeto je vrijeme koje nikada ne može zbuniti buduće supružnike u pripremi jelovnika za bankete. Kako ne biste izgubili lice, najbolje je unaprijed upoznati moguće opcije.

Primjer.

• Grickalice. Ova faza tretmana dolazi gotovo odmah nakon dolaska mladenaca. Na stolu se poslužuju kobasice i mesni rezovi, ribe različitih sorti, biljna pita iz lavaša, nekoliko vrsta kruha i razni umaci.

• Salate. Nakon što su gosti imali lagani obrok i malo plesali, počinje druga faza serviranja jela. Vjenčanje je dopunjena salatom od mesa i povrća. Topla jetra s kriškama luka će proizvesti okrepljujući učinak i bit će neophodna kao mesna užina. Ukrasite svečani stol s raženim povrćem i smuđem.

• Vruća jela. Na svadbi je uobičajeno kuhati samo najbolja jela svjetske kuhinje, ali se možete usredotočiti na kuhinju različitih nacija. Na primjer, dodajte francusku ili uzbečki na rusku kuhinju. Posebno se ova nijansa odnosi na topla jela. Gosti s velikim zadovoljstvom mogu kušati engleski odrezak ili bijeli šašlik. Njima se liječi punjena patka, pečena prsa i pilau.

• Desert. Važno je zapamtiti da pokvariti vjenčanje u prirodi može biti vrlo slatko pecivo.U svemu bi trebala postojati mjera. Na čelu događaja je izvađena svadbena torta, koju mladenka i mladoženja sijeku zajedno. Dok gosti gledaju ovaj proces, postavka na stolovima se mijenja. U malim podmetačima nalaze se tartlete i mali kolačići. Uz voćnu salatu i muffine. Kao napitci za toplu sezonu prikladni su limunada i mineralna voda.

• Grickalice. Za početak svadbene gozbe prikladni su kanapei s dimljenim mesom, sendviči s crvenim i crnim kavijarom, mesni i sirevi.

• Salate. U očekivanju toplih jela gosti se trebaju malo hraniti. Dovoljno je poslužiti na stolovima salatu od povrća s rukolom i mocarelom, "grčkom" s maslinama i narezanim mramornim sirom s radičem.

• Vruće. Najpoželjnija jela gostiju treba poslužiti usred odmora. Posebno su popularni za zimska vjenčanja pečena sebas s dodatkom povrću i grudima punjenim gljivama.

• Desert. Tradicionalno se svadbena torta poslužuje za slastice. Kao piće gosti uliti čaj ili kavu.

Držanje banketa u prirodi ili kod kuće omogućit će budućim supružnicima da znatno uštede obiteljski proračun. Izbornik, skuhan vlastitim rukama, unatoč jednostavnosti izvedbe, raznijet će toplinu i udobnost doma. Da biste pogodili pozvane goste, trebali biste pronaći posebne recepte, vrijeme kuhanja koje traje najmanje vremena. Primjerice, armenski valjak.

Za pripremu ovog remek-djela trebat će vam:

• Armenski lavash - 4 lista velikih dimenzija;
• topljeni sir - 300 g;
• kopar;
• losos ili file pastrve - 400 g

Postupak kuhanja ne zahtijeva puno sile.

• Na stol stavite list pita. Vrh s tankim slojem rastopljenog sira.
• Zatim je povrće sira posuto sitno sjeckanim koprom.
• Zatim se izlaže tanka narezana crvena riba.

Nakon pripreme glavnog dijela, valjaka treba umotati u slamu, ali na takav način da se sadržaj ne pomiče i da ne postane preusko. Pripremljeni snack se stavlja u hladnjak. Prije posluživanja, svitak je izrezan na male komadiće i položen na tanjur. Cherry rajčica i zeleni luk rez na pola mogu poslužiti kao ukras. Kao glavno jelo možete razmotriti pileću jetru sa slaninom.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• pileća jetra - 1 kg;
• slanina - 15-20 slojeva;
• đumbir - 200 g;
• soja umak - 2 žlice. l.
• sol i papar na okus;
• crno vino - 3 žlice. l.

Počnite kuhati.

• Prvo morate pripremiti pileću jetru. Mora se isprati tekućom vodom, solju i paprom.
• Sljedeći, najzanimljiviji korak kuhanja. Komad pileće jetre umotan je u svaku ploču slanine i osiguran drvenim ražnjem ili čačkalicom.
• Nastale omotnice moraju se raširiti na limu za pečenje i na njega staviti poseban umak. Da biste to napravili, morate temeljito pomiješati soja sos, đumbir i vino.
• Cijev se šalje u pećnicu pola sata. Posluženo vruće. Kao ukras može poslužiti svježe povrće.

Standardna košara s voćem na stolu za vjenčanje malo je umorna, ali bez tih proizvoda ne možete. Stoga gosti mogu ponuditi voćnu salatu od deserta.

Za kuhanje trebat će vam:

• jabuke - 10 kom.
• Kivi - 5 kom.
• kruške - 5 kom.
• banane - 5 komada;
• orasi - 200 g;
• narančasta - 1 kom.
• Jogurt - 0,5 L;
• šećer u prahu - po želji.

Potrebno je pažljivo razmotriti faze izrade voćne salate.

• Plodovi moraju biti posječeni na male kocke, pomiješati i staviti u male pločice.
• Šećerni prah i jogurt moraju biti tučeni, a nastala masa sipati sastojke.
• Svaki tanjur za goste ukrašen je posipanjem oraha. Kuhana salata je potrebno staviti na hladno mjesto, nakon čega se služi gostima za desert.

Kako stvoriti izbornik za vjenčanje, pogledajte sljedeći video.