Danas su svadbeni kolači postali ne samo nezaobilazna poslastica za vjenčanim stolom, već i svijetli naglasak koji upotpunjuje odmor. Zbog toga je naglašen njegov dekor i ukras: neki parovi biraju u korist delikatnih i klasičnih kompozicija, drugi preferiraju netrivijalne i izvorne dekoracije, a neki kupuju kolače.
Vrste proizvoda
Danas konditorska industrija nudi kolače apsolutno za svačiji ukus. Mladenci mogu odabrati stil i hlad slatkog deserta, koji će zadovoljiti opći koncept odmora. Općenito, svadbeni kolači mogu biti:
- jednostruki ili višeslojni;
- sa i bez natpisa;
- a la carte.
Posljednjih godina, to je posljednja opcija koja ubrzano dobiva sve veću popularnost, budući da je takva poslastica prikladno poslužena za stolom i izgleda iznimno elegantno.
S mastiksom i kremom
Vrlo često, kolači su obloženi mastiksom. U ovom slučaju, deserti izgledaju savršeno glatko i vrlo glatko, dok mastiks omogućuje dobivanje bilo koje boje vanjskog premaza. Međutim, neki, u skladu s ustaljenim tradicijama, pokrivaju tortu vrhnjem i ukrašavaju voće i bobice. Kolač bez mastiksa je win-win za klasično vjenčanje, pogotovo ako ne svi gosti vole okus takvog slatkog premaza. Svadbene torte daju mnogo prostora za maštu: mladi mogu naručiti desert s cvijećem, sočnim plodovima, slikama ljudi, životinja i bajkovitih likova. Štoviše, kolači se mogu izraditi ne samo u standardnom okruglom obliku, već iu obliku srca ili cvijeta.
Kolačići šećera
Još jedan hit u posljednjih nekoliko godina je stvaranje slatke poslastice u obliku višeslojnog kolača ili šećernog kolačića, koji je ukrašen kremom, čokoladnim crtežima ili sjajem. Ova opcija je dobra ako ne možete odlučiti koju ćete tortu odabrati i naručiti nekoliko različitih deserta umjesto da zadovoljite sve goste - u jednu poslasticu možete kombinirati cijelu paletu preljeva i okusa. Međutim, pokušajte ne pretjerivati - ne biste smjeli odabrati više od 7–8 ukusa odjednom.
Uz voće i bobice
Klasični kolači, možda, nikada ne gube svoju važnost, inače više neće biti klasik. Cvijeće, voće, skupovi - sve su to najčešći i najčešći detalji za ukrašavanje svadbenih kolača. Međutim, unatoč činjenici da svi ovi dekori ostaju na vrhuncu popularnosti, njihov se broj mijenja. Trendovi posljednjih godina diktiraju njihovu modu, a sada dizajn deserta postaje ili suvišan ili, obrnuto, iznimno koncizan i minimalistički.
Goli kolači
Slastičari ističu da su u prošloj sezoni kolači s otvorenim kolačima počeli tražiti - takozvane gole poslastice. Dizajneri vjenčanja predviđaju da će u narednim godinama takve poslastice ostati jedan od hitova mladenaca. Povrh toga, moda za čokoladno smeđe kolače se vraća.
berba
Berba i shebbi-chic, koji su brzo upali u naše živote, prilagodili su se svadbenim dekoracijama. Ideje slatkih jela napravljene u retro stilu, ogromne količine, a svaka od njih u vlastitom ekskluzivu. Tradicionalno dominiraju bijele, kao i zlatne i bež boje.Jedan od najnovijih trendova smatra se vintage kolačem s ručno oslikanim akvarelima, a tema dekoracije može biti vrlo raznolika: to su grafike, grafiti, pa čak i slike mlade, stilizirane „antičke“.
Posebno su popularni kolači od slatkog šara. Oni su uređeni u osjetljivim pastelnim tonovima i ukrašeni bijelom i smeđom čipkom od mastiksa i čokolade. Kolači od crne čipke smatraju se doista ukusnim. Vintage u crno-bijeloj boji već nekoliko godina čuva se na vrhuncu popularnosti, zbog čega vjenčanje tretira u ovom stilu, naravno, u trendu. Crna čipka postaje vrhunac svake svadbene svečanosti.
U vintage stilu i dalje su popularne cvjetne teme. Obično slastičari ukrašavaju deserte velikim kamilicama, kalama, ružama i orhidejama. Tradicionalne vrpce s šećernim lukom od mastiksa nisu manje popularne. Vjerojatno se jednostruka bijela torta s elegantnim naklonom na strani, potpuno oponašajući tkaninu, smatra snom svake nevjeste i stvara poseban ugođaj svečanog događaja.
Sa svježim cvijećem
Nijedno vjenčanje nije dovršeno bez živahnog luksuznog cvijeća. Smatraju se nezamjenjivim atributom svadbene svečanosti: vjenčana je procesija nacrtana s cvijećem, koriste se u kreiranju frizure i, naravno, čine svadbeni buket. A sad se počeo koristiti cvijeće u ukrašavanju slatkog kolača. Takve poslastice stvaraju osjećaj zapanjujuće šik, luksuz i ludu ekstravaganciju. U posljednjih nekoliko godina, postalo je moderno ukrašavati kolače ružama osjetljivih nijansi koje su dobro kombinirane u boji s buketom mlade nevjeste i boutonniere na mladoženjinoj odijelu.
Međutim, klasična verzija dekor bijelih tretira s grimiznim cvijećem nije izgubila svoju važnost - to je prilično jednostavna kombinacija, ali ujedno i najpovoljnija.
Slatkiši
Candy torta se smatra vrlo rijetkom, ali nesumnjivo, stilski vjenčanje liječiti. Njegova suština leži u činjenici da se u proizvodnji poslastica koriste gotovi šareni slatkiši. Takav kolač će izgledati netrivialno ako za dekoraciju koristite šećerne lizalice. Obično se stavljaju na vrh torte - to čini tretman svijetlim i nontrivijalnim. Neki slastičari sugeriraju da budući bračni drugovi odstupaju od svojih uobičajenih kanona i grade kolač od slatkiša. U tu svrhu koristi se nekoliko vrsta poslastica, koje se oblikuju u dvo-troslojni kolač. Na prvi pogled, takva poslastica se ne razlikuje od uobičajene vjenčane poslastice.
S brojkama
Već nekoliko godina popularnost kolača ukrašenih zanimljivim figurama nije se smanjila. Takvi proizvodi su više individualni u prirodi i potpuno stvaraju atmosferu ozbiljnosti i romantike. Većina parova preferira figurice koje prikazuju mladoženja, kao i tradicionalne dekore u obliku srca, prstenja, golubova i par labudova. Ali sve se više prepuštaju statuama sa slikama zabavnih životinja i bajkovitih junaka.
Usput, brojke ne moraju nužno biti nježne i romantične. Ako mladi ljudi imaju dobar smisao za humor, onda možete okruniti tortu originalnim karikaturama, koje će donijeti dodir zabave i lakoće proslavi.
Od kolača
Najnoviji trend u modi vjenčanja postao je kolač od kolača. Hitnost takvog tretmana je očita: goleme kolače je prilično teško dostaviti na mjesto za bankete, a rezanje je prilično problematično. Upravo zbog toga poslastice s porcijskim desertima postale su dobra alternativa standardnom pečenju. Obično se kolači spajaju u jedan višeslojni sastav i šire se na štandovima za kolače. Najčešće u tijeku su kolači i minijaturni kolačići.
To je vrlo povoljno, jer mladenka i mladoženja više neće morati nastojati zadovoljiti goste rezanjem dijelova iste veličine - svatko može jednostavno uzeti tortu koju voli i uživati u izvanrednom okusu. Poželjno je da su kolači različiti ispuni, na primjer, voćni kolači s dna, kolači sa slatkim vrhnjem u sredini, a na gornjem katu možete staviti malu tortu za mlade i njihove roditelje sa svjedocima.
Za dekoraciju vjenčanja skladbe često vole macaroons. Inače, ovaj desert se smatra jednim od najtežih za proizvodnju na svijetu, stoga će neobičnu poslasticu od takvih kolača sigurno poštovati svi gosti svečanog događaja.
Kako napraviti kraljevsku svadbenu tortu, pogledajte sljedeći video.
