Slatki stol za vjenčanje: kako postaviti i ukrasiti?

Sve donedavno svečanost predstavljanja svadbene torte bila je stalna tradicija svih ruskih vjenčanja. Ovaj trenutak simbolizirao je prijelaz na slatki dio događanja, a sama torta je bila izrađena različitih veličina i različitih dekorativnih mogućnosti.

Međutim, prije nekoliko godina, takva je ceremonija bila pritisnuta zapadnim trendovima, a danas takozvani slatki stol dobiva ogromnu popularnost.

Slatki stol je zasebno mjesto u dvorani za bankete, uređena u stilu svadbene svečanosti i ispunjena svim vrstama slatkiša. Glavna ideja slatkog stola je da joj gosti mogu pristupiti cijelu večer, bez čekanja trenutka pijenja čaja.

U terminologiji dizajnera vjenčanja, postoji pojam slatkišašto doslovno znači "slatkiš" i karakterizira ga niz malih slatkiša, odabranih po stilu i boji.

Osim toga, na stolu za čaj mogu postojati srodna pića i voće. Uređen je kao švedski stol u istom stilu kao i glavni stol nevjeste i mladoženja i ostatak blagdanskih stolova.

Kut s slatkišima ima nekoliko prednosti odjednom, bavit ćemo se njima detaljnije.

• Ona služi kao dodatni dekor. Lijepo uređeni slatkiši na postolju uređeni u stilu vjenčanja privući će pažnju svih, stvarajući svečani ugođaj.
• Možete ići na stol sa slatkišima za druženje ili se samo počastiti slatkišima i kolačima, dok vruća jela i grickalice još uvijek vladaju na svadbenom stolu.
• Izvorno uređen mini stol poslužit će kao vrhunac banketa i spektakularno mjesto za fotografiranje.
• Za mladu domaćicu ovo je izvrsna prilika da pokažu svoje kulinarske vještine ili, obratno, iznenade goste iznimnim ukusom, naručujući neobične slatkiše iz jedne ili druge zemlje od slastičara.

Prilikom donošenja odluka o organiziranju takve pomodne inovacije na svadbi mladenci bi trebali biti svjesni nekih nedostataka povezanih sa slatkim stolom. Sve su one vezane uz „ekološki prihvatljivost“, o čemu treba unaprijed voditi brigu.

Slatkiši ne bi trebali:

• istopiti iz topline;
• biti trošan;
• napadaju insekti.

Za početak, trebate odlučiti o općem konceptu, izraditi detaljan izbornik slatkog stola i uzeti u obzir sve potrebne atribute. Jednako je važno odrediti mjesto desertnog stola.

Ako planirate tradicionalno vjenčanje, s početkom proslave pred matičar, onda će mini-buffet biti dobrodošla. Najčešće se instalira u kuću nevjeste, to jest, gdje je zaručnik došao po nju. Na lijepo uređenom stolu gosti prave prve zdravice, održava se svečanost otkupa nevjeste, snimaju se prve memorijske fotografije.

U restoranu, koji će primiti goste za nastavak proslave nakon vjenčanja, slatki stol svakako mora biti u skladu s općim stilom orijentacije dvorane. Takav stol se u pravilu postavlja uz zid, tako da ne ometa kretanje, ne blokira prostor. Osim toga, u sali za restorane stol za desert može biti prilično obiman i prikladan je za ugradnju uređaja koji drže višeslojne strukture na zidu.

Dekoracija čajnog stola u velikoj mjeri određuje cjelokupni dojam organizacije vjenčanja. Stoga je važno posvetiti dovoljno pozornosti dekoriranju ovog elementa. Osim slastica, slatka zona uključuje i dodatne dekorativne elemente: stolnjak, cvjetne aranžmane i izvorna jela. Ovisno o predmetu, tablica se može dodati:

• tematske vjenčane figurice;
• karte s natpisima, zastavama i pokazivačima;
• fotografije mladenaca;
• girlande i svjetiljke.

Najbolja opcija za dizajn stola je porculan u bojama koje se koriste u dizajnu dvorane, zavjesama i stolnjacima. Ako određena boja nije izražena, onda se pastelne boje smatraju klasičnim - delikatne boje posuđa daju stolu “šećernost” i prozračnost.

Osim usluga, u dekoraciji će doći u ruci visoke čaše od stakla, saksije na dugim nogama, ukrasne naočale. Pogodno je staviti slatkiše u ovo jelo, staviti lizalice na duge ražnjeve.

Kolači se polažu na ravne ploče ili visoke stogove. Za slatkiše bez omota, kao što su marmelada i slatkiši, morate osigurati dublja jela od slatkiša. Lopatice za skupljanje malih vrsta slatkiša, kao i mini-vrećice, također neće ometati. U njima se gosti mogu okusiti turskim užitkom, orasima, žele slatkišima.

Jela na slatkom stolu su raspoređena odozdo prema gore, tako da visoki predmeti ne blokiraju pristup niskim vazama ili ravnim pločama. Za okrugli stol, bolje je unaprijed instalirati potpornje u nekoliko razina ispod stolnjaka - na njih će se uzdizati male poslastice, a ispod je mjesto za visoke čaše, pića i vaze.

U varijanti stola u blizini zida, visoki objekti smješteni su u dalekom redu i na bokovima, kako bi bili što ugodniji za goste da gledaju i posegnu za poslasticama.

Ne stavljajte suđe suviše blizu jedna drugoj. Čvrsto izrađene ploče i vaze pružit će stolu preopterećen izgled, kao da su istovarali posuđe zbog nedostatka prostora.

Raznovrsnost slastica dostupnih u prodaji može zbuniti čak i najatraktivnije slatkiše. Kako ne bi napravili loš izbor, a istodobno namijenili stol raznim delicijama, isplati se unaprijed napraviti popis kupnje kolača. Čak i najobičniji gizmos može diverzificirati slatki stol, ako su ponuđeni u rasponu.

Za odgovarajuću tablicu slatkiša:

• slatkiši (čokolada i karamela);
• marmelade različitih boja;
• istočni slatkiši;
• mini muffini ili muffini;
• lizalice različitih oblika i boja;
• orašasti plodovi i suho voće u glazuri;
• kolačiće i vafli;
• marshmallow i soufflé;
• figurice od želea;
• marshmallows i meringues;
• kandirano voće.

Čak i najmanji slatki stol treba imati svoje vlastito kompozicijsko središte. Za to je pogodno veće slatko jelo - mala torta ili domaća torta ukrašena vrhnjem i bobicama.

Savjet: glavnu svadbenu tortu nemojte stavljati na slatki stol ako planirate svečano odrezati u završnom dijelu gozbe.Za desertni stol bolje je pripremiti manju kopiju unaprijed tako da je mogu probati gosti koji ne ostanu do kraja proslave.

Za udobnost gostiju, stol za desert mora biti popraćen pićem kako bi mogli popiti piće. No, stavljanje boca i čaša na sam stol nije uvijek estetski ugodno, pa čak i nakon uporabe treba ih negdje ukloniti. U ove svrhe najčešće se koristi još jedan mali stol u blizini ili na desertnom stolu, koji je ispunjen pladnjevima s čašama i šalicama. Na istom mjestu moguće je staviti i posude s pićem.

Bezalkoholna pića, hladni čaj, voćni sokovi i voćni napitci, mineralna voda odabiru se od bezalkoholnih pića. Za hladno vrijeme, topli čaj i kava su poželjniji, a za topline - posude s kockama leda. Ali nije uvijek moguće organizirati da se svadbena gozba ne održava u restoranu gdje bi konobari gledali.

Neki korisni savjeti stručnjaka u dizajnu slatkiša bit će korisni za njih koji organizira slatki stol vlastitim rukama.

1. Bolje je kupiti labave i komadne slatkiše s rezervom, tako da se za vrijeme proslave stol ne bi iznenada ispraznio.
2. Broj sorti kulinarskih užitaka ovisit će o sastavu tablice. Na primjer, na istom stolu može biti samo 3-4 vrste različitih jela, ako su velika ili izrađena u određenom stilu. Za šarene boje možete odabrati 7-9 vrsta.
3. Svi deserti na švedskom stolu trebaju biti prikladni za uzimanje rukama i jedenje u isto vrijeme. Stoga se prednost daje malim figurama ili izrezanim komadima, ako se radi o kolaču ili kolaču.
4. Unaprijed ćete se pobrinuti za papirnate vrećice ili kutije u kojima gosti mogu pojesti s njima. Kapaciteti se mogu izrađivati ​​po narudžbi ili vlastitim rukama, čineći ih u odgovarajućem stilu i shemi boja.
5. Na slatkom stolu ili u blizini mora se nalaziti regal s ubrusima tako da gosti ne mogu slomiti glavu, jer nakon ukusne poslastice ne odjekuju slatkim prstima.

Kako ukrasiti slatki stol, pogledajte video ispod.