Ploče: podrijetlo, vrste, odabir i njega

Među poznavateljima ljepote nalaze se oni koji vole birati i kupovati nova jela. U odjelima za keramiku i porculan, oni pokreću oči, a postavka stola daje im poseban estetski užitak. Ploče - to je ono što se najčešće bira. Mali desert i rafinirani krupni za posluživanje krojeva, tanjura za juhe i pite, pregradne karte i druge zanimljive primjerke, Samo domaćica sama zna što je u njezinu arsenalu i zašto je vrijedno ažuriranja.

Ploče su se pojavile pred noževima i žlicama, pojavile su se u doba neolitika. Tada su ploče izrađene od gline, spaljene i korištene za hranu. Moderna ploča izgleda malo drugačije, jer se analogija naših predaka ispravnije naziva riječju “kapacitet”. I ti su se kapaciteti promijenili: od prilično grubih postali su graciozni. Čovjek koji je doživio prirodnu žudnju za ljepotom ukrasio je jela uzorcima i ukrasima, prekrio ih glazurom.

U starom Rimu i antičkoj Grčkoj keramika je dosegla svoj vrhunac. U to vrijeme bilo je odvajanje jela na prednjoj, svakodnevnoj i dekorativnoj. Kina je svijetu dala porculan: počeli su ga tamo proizvoditi oko 600. godine.

U srednjovjekovnoj Europi na stol su stavljene velike ploče, koje su izvorno bile zajedničke. Svatko je od njih mogao ručno uzimati hranu ili koristiti pomoć sluge: nije bilo osobnih tablica. Stoljeća su prošla, tako da ljudi shvaćaju potrebu korištenja pojedinih jela za hranu.

Usput, riječ "jelo" u Rusiji je poznata iz XI stoljeća: na jelu su također poslužene hrane za nekoliko ljudi odjednom. Glina, drvo, lim, čelik, srebro - od čega su napravljene ploče. Kraljevska jela bila su zlatna.

Nije manje zanimljivo podrijetlo riječi "ploča": kraljevi su svoje sluge nagradili takozvanim pločama. Za posebne usluge primili su prekrasna jela ukrašena monogramima, dizajnirana da budu izložena na istaknutom mjestu.

Ploča (izvornik - to. "Thaler") došla je zamijeniti riječ "zdjela". Varijacije su bile takve: Toler, taler, ploča. Krajem 18. stoljeća jelo je postalo nužno za jelo, a individualna upotreba jela postala je raširena.

Postoje dvije klasifikacijske grane tipova ploča. Prvi dijeli posuđe prema namjeni, drugi - prema materijalu proizvodnje.

Ploče za tu namjenu (korištenje) imaju mnogo varijanti.

• Duboka večera ili tanjur za juhu. U takvim jelima obično se poslužuju juhe, juhe i druge varijante prvih jela. Promjer ploče za juhu je 20-24 cm.

• Mala blagovaonica. Posuđe je dizajnirano za posluživanje drugog tečaja, optimalnog promjera - 27-32 cm.

• Snack Bar. Ona služi grickalice, karakterističan značajka ovog jela - to je apsolutno ravna.

• Desert. Naziv riječi: jela su potrebna za posluživanje slastica i voća. Promjer je mali - samo 20 cm, a često takva jela imaju valovite rubove.

• Tanjurić. Ova slatka riječ naziva se najmanji okrugli tanjur, koji se koristi kao postolje za šalicu ili čašu.

• Pokazna ploča (poslužna ploča). Pogodno za posluživanje drugih tanjura, a drugo ime je zamjenski znak. Potrebno je staviti na njega još jedan tanjur, primjerice duboku juhu.

• Pita Shop. Služi za posluživanje narezanog kruha, peciva i kolača. Ponekad donose sir i voće.

• Bujon šalica i tanjurić. Ako želite poslužiti tekuću juhu ili juhu do stola, bolje je to učiniti u šalicama, a ne u dubokim tanjurima za juhu. Ne smije se brkati s posudama za piće - u takvim šalicama bez ručke služe koumiss ili zeleni čaj.

• Ploča s dubokim dnom. Tu su i takve posebne ploče u kojima je pogodno služiti špagete, tjesteninu itd.

• Kremanki. Takozvana vaza na nozi od stakla. Donosi sladoled, voće i desertne koktele.

• Mlaznica. Pogodno za grickalice (npr. Za kamenice). Također može poslužiti salate i variva od povrća.

• Zdjela za salatu. Porcije salata zdjele - za svakog od gostiju, uobičajeno - služiti cijeli volumen salate na stolu. Obje opcije su relevantne, ne proturječe bontonu tablica.

• Seledochnitsa. Haringe i hladne konzervirane ribe poslužuju se na takvoj ploči.

U nekim uslugama postoji posebna tanjur od limuna, Također mogu biti izdužene ploče za meso i rezanje sira. Međutim, ne postoje strogi zahtjevi za njihovim oblikom i opsegom. Kako primijeniti narezak ili sir, domaćica odlučuje za sebe.

Još jedna zanimljiva vrsta tanjura - podijeljena jela (u nekim se izvorima mogu nazivati ​​intereniches, ovo je regionalna varijacija). U biti, ovo je ploča-zagonetka, opremljena odvojivim segmentima, koji su potpuno opremljena jela. Postavljen je na poseban stalak.

Obično kada se poslužuje stol, podijeljeni stol se koristi kao posuda za posluživanje salata. Ali to se događa na zanimljiv način: U svakoj ćeliji nalazi se poseban sastojak, u jednom od njih - umak, a salata se poslužuje na stolu u posebnom obliku. Prije jela domaćini ili jedan od gostiju kombiniraju sastojke i miješa ih s umakom.

Različiti materijali od kojih su napravljene ploče, omogućuje vam da odaberete jela raznih opcija.

• Najpoznatiji materijal za posuđe - keramika. Iako su ove ploče često debele i teške, u njima je malo snage. Često padaju loše i bore se. Glavna sirovina za keramička posuđa je glina s aditivima.

• Zemljani. Može se reći da se ta riječ odnosi na poboljšanu keramiku. Poboljšani su joj posebni dodaci i pojedinačno pečenje. Odozgo je fasada prekrivena glazurom ili emajlom.

Postoji nedostatak u materijalu: posuđe je porozno i ​​stoga vrlo krhko. Ali ako pažljivo vodite računa o zemljanoj posudi, ona će svakako služiti mnogo godina.

• Porculana. To su također jela iz glinene skupine, no njezina je posebnost to što se za izradu koriste najbolje sorte gline. Proizvod se pri visokim temperaturama spaljuje nekoliko puta. Za razliku od drugih materijala, porculan je tanak i lagan, ali je zbog nedostatka pora vrlo izdržljiv.

Najskuplja jela - od čvrstog porculana. Unatoč izvrsnoj izvedbi, Ne izlažite porculan stresu kao što je mikrovalna pećnica, vrlo vruća voda i koncentrirani deterdženti.

• Staklo. Na stolu, stakleni proizvodi izgledaju elegantno i moderno. Možete kupiti ploče bilo koje veličine i promjera, duboke (250 ml) i tanjure. Dekorativna strana sugerira skromnu verziju (samo prozirnu ploču bez uzorka) i razne nijanse stakla, crteže, parcele, ukrase, strukture.

• Metal. Jela isključivo za uvjete kampiranja i situacije u njihovoj blizini. Ne možete staviti metalnu ploču u mikrovalnu, ali molim vas - na rešetku rešetke.

• Plastični. Jela će vam pomoći u situaciji kada u blizini nema ugostiteljskih mjesta, a ne možete uzeti keramiku ili alternativu. Nije prikladna za ponovnu uporabu, razina ekološke prihvatljivosti takvih jela je vrlo niska.

• Drvo. Češće služi u ukrasne svrhe, ali nedavno su se drvene zdjele za salatu i voćne kutije vratile modi.

Ako ne želite kupovati stvari bez marke u svojoj kući, morat ćete usporediti jela prema ugledu proizvođača. Netko je sljedbenik jedne robne marke i rijetko razrjeđuje kolekciju drugom markom, netko voli skupljati jela različitih proizvođača u kuhinji i na švedskom stolu.

Nudimo opcije koje se najčešće obraćaju domaćini.

• Tescoma. Takva jela gotovo su u potpunosti izrađena od češkog stakla. Postoje proizvodi mat, postoji transparentan. No, glavna stvar je da ove ploče će stati u gotovo bilo koji posluživanje, će se spojiti s bilo kojim interijerom.

• Luminarc. Glavni proizvod u proizvodnji proizvoda od stakla. Proizvođač se oslanja na klasični dizajn i usredotočuje se na praktičnost. Stoga, stjecanje ovog jela, možete biti sigurni: ploče su izrađene od stakla otpornog na udarce.

• Posud de Luxe. Marka nudi visokokvalitetnu keramiku i vrhunski porculan. Proizvodi ove tvrtke će se svidjeti onima koji cijene izvorni oblik jela i ne-trivijalan dizajn.

• Helfer. Austrijski porculan često bira restorane. Vjerojatno zato što je kvalitetna, klasična i blistava bjelina.

• Krauff. Nakon što se proizvođač bavi ispuštanjem posuđa od nehrđajućeg čelika. Danas tvrtka nudi posuđe od porculana. Karakteristična značajka - svijetli uzorci čipke.

Ovo je samo mali popis zaštitnih znakova koji su široko poznati, a kvaliteta koja zaslužuje kupca da razmotri ovu opciju.

Prvo, odlučite za ono što trebate ploče. Netko je jako nedostaje jela za svečane posluživanje, netko želi ažurirati jela za svaki dan. Svakako, za svečanu prezentaciju, verzija s uslugom izgleda više idealno. To nije "poslastica" ploča, koje se ni stilski ni u boji ne slažu. U usluzi je sve skladno: oblik, dizajn i boja.

Još jedna vrlo moderna opcija je rotirajuća (ili rotirajuća) ploča. A ako se govori ispravno, onda se zove kolač štednjak. No, to nije uvijek praktično, iako spektakularno: samo u slučaju da je bolje imati klasičan štand za tortu u buffet.

Pravila njege ovise o materijalu iz kojeg se proizvodi posuđe. Iako su osnovna načela univerzalna: pravodobno čuvajte, perete i sušite, čuvajte na posebno određenom mjestu.

Postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći u njezi jela.

• Lončarstvo je savršeno oprano sapunastom vodom. Ove ploče uvijek trebaju biti otvorene. Ako pokrijete poklopac, miris neće biti ugodan.
• Faience i porculan poput tople sapunaste vode. No, iz vrlo vruće vode može puknuti zaleđivanje.
• Oživjeti bjelinu porculana, porculansku ploču morate obrisati solju ili sode bikarbone.S mrljama na porculanu, tekući amonijak je izvrstan.
• I porculanskim tanjurima više čuvali svoj sjaj, trebali bi pomaknuti bijeli papir.

Posuđe, prije svega, treba vizualno voljeti, Ako svoj dekor privlači, ako hrana u njoj izgleda ukusno, ako su ploče savršene za vašu udobnu kuhinju, to su glavni kriteriji odabira. Ali kvalitetu ne treba zaboraviti.

Sljedeći video će vam reći više o posuđu.