Supers: pregled vrsta, popularnih modela i kriterija odabira

Tureen - jela koja nisu u svakoj kuhinji. Nije svatko smatra da je potrebno koristiti ovaj kapacitet, smatrajući ga reliktom prošlosti i pretjeranim napretkom. Ali oni koji više vole sipati prvi miris u tureen i donijeti ga na zajednički stol, uvjereni su da ova ponuda ima mnoge prednosti.

Riječ "tureen" danas znači dvije stvari: prva je prostrana jela, u koju treba ulijevati juhu ili juhu u velikim količinama (za sve goste), drugi je porcija jela za juhu. I to, i druga definicija će biti istinita.

Najčešće se tureen naziva ukupnim kapacitetom, poslužuje se na stolu umjesto u tavi, u kojoj se kuha prvo jelo. Naravno, tava na stolu izgleda neprikladno, ometa harmoniju posluživanja i općenito negira estetiku unosa hrane. Ali poanta nije samo u ljepoti posluživanja: u tureenu prvi tečaj inzistira i ne hladi se.

U starim danima, tune za juhu poznavale su, a kako je udaljenost od kuhinje do blagovaonice bila pristojna, bilo je i nezgodno i nepraktično nositi juhu do stola u tanjurima. On se ohladio. Danas jela za posluživanje prvih jela ostaju suputnik elegantne stolne postavke. Da, i sama juha izgleda ljepše u prekrasnom jelu.

Opća pravila za posluživanje juha.

• Prozirne juhe i povrće lagane juhe Poslužuje se u šalici s jednom ili dvije ručke, rjeđe - u tanjuru za juhu. Jedite ih žlicom za desert, okrenite šalicu naprijed s ručkom. Poslužuje u tureen takve vrste prvih jela rjeđe, juhe, pire krumpir služio po istoj shemi. Ponekad se na čašu pričvrsti "džep" - mjesto za zdravicu.

• Punjenje juha (juha, boršč, kao i kiseli krastavac, šmokljane, gusta juha od povrća) jedu se iz dubokih jušnih tanjura žlicom. Ova jela se češće poslužuju u prekrasnoj lijepoj turi. Za pojedinačni tanjur za juhu potreban je stalak.

• Nacionalne juhe češće se unose u keramičke / glinene posude. Posudu također treba izvesti na podlogu ili na drvenom postolju.

• Obiteljske večere - Najbolji način podnošenja tureena. Prema etiketi, to bi trebalo stajati na stolu, koji se nalazi uz stol za blagovanje. Ali sada se rijetko pridržavaju takvog pravila, jer se tucanac često nalazi u središtu stola.

Kapaciteti za posluživanje prvih jela mogu izgledati drugačije, imaju karakteristične značajke. Standardna posudica nije samo duboka ploča s dvije ručke, već prostrana lijepa posuda s poklopcem., Što se tiče volumena, posuđe se također razlikuje i može biti od 2 do 5 litara i više. Ako planirate koristiti posuđe za obične obiteljske obroke, a vaša obitelj je mala, tada će biti dovoljan skromni tureton od 2,5 litara.

Ako govorimo o čaši za juhu, oni mogu biti:

• slične posude za posluživanje;
• trapezoidni, s rukama koje se pružaju prema gore;
• cilindrična;
• u obliku šalice;
• dizajn.

Posljednjih godina posebnu popularnost stekao je tureenski krug. To je dijelom posljedica smanjenja udjela: ljudi su počeli više slijediti prehranu, kako bi smanjili ishranu. Mugs, tureens, za razliku od dubokih ploča, nije dao priliku da se dovoljno "do granice", da regulira količinu konzumira proizvod.Da, i za posluživanje takvih jela u mnogim slučajevima prikladnije, jer izgleda lijepo i moderno.

No, opskrba tureens na postolju postupno izgubio svoju važnost: sve manje i češće domaćice koristiti potpore ploče i njihove zamjene. I tu je zamjena za klasične volumetrijske tureens s poklopcem - u mnogim obiteljima njihovi električni kolege "navikli". No, u njima, kao iu jednokratnom posuđu, ne postoji taj šarm klasičnog posluživanja, bez žurbe u društvu.

Oblik "zajedničkih" tikvica sličan je jedni drugima - njihova zaobljenost ima varijacije, ali ne toliko značajne. No, materijali za proizvodnju takvih jela su vrlo različiti.

• Clay. Tradicionalni "korijenski" materijal, topao i vrlo kućan. Glina tureens s poklopcima su obično male, oni mogu zamijeniti roaster, kao što su prikladne za kuhanje u pećnici.

• keramika, Opcija ne manje vrijedna od gore opisane. To zadržava toplinu za dugo vremena, to izgleda i moderno i berba (postoje različiti modeli), jeftin u cijeni. Možda su najpopularnije tucenica u obliku bundeve ili jelo, na čijem je poklopcu "skriven" "zec", patka, piletina. Takva jela su pogodna za posluživanje prvih jela, a za pečenje, na primjer.

• Porculana. Može biti dio seta posuđa, koji se prodaje odvojeno. Tu su luksuzni modeli, skupi, elegantni, u duhu "kraljevskog stola". No, možete pronaći modele porculanske tureen u minimalizmu. Porculan je lakši i nježniji od keramike, ali istodobno je izdržljiv. Takva je oprema stabilna na temperaturne razlike, ne boji se kiselinskog i alkalnog utjecaja. Ali porculan i porculan su drugačiji: mekani izgled ima kremastu nijansu, tvrda se razlikuje po svojoj bjelini i najvećoj snazi, a oblik kosti je između tih dviju mogućnosti.

• keramika, Na prvi pogled keramika je teško razlikovati od porculana, ali čak i materijali zvuče drugačije. Faience je gluha i niska, a također je i teža, zidovi su deblji. Temperaturni kontrasti materijala se boje i mogu se jednostavno razbiti.

• Staklo. Takvi predmeti izgledaju nešto jednostavniji, skromniji, ali praktičniji jer se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Takvi spremnici izrađeni su od stakla otpornog na toplinu, za praktičnost, na njih su pričvršćene uši. Dobra staklena posuda koju njihovi sadržaji privlače zaviruju iza zidova. Primjerice, svijetlo ružičasti hladnjak ili debela okroška izgledaju slikovito u prozirnoj posudi.

• srebro, Takva je jela srodna obiteljskim vrijednostima: luksuzna, aristokratska, poboljšanje statusa ručka ili večere. Uvijek bi trebali sjajiti i izgledati savršeno, inače je tok sam po sebi besmislen.

• Plastična hrana, U ovom slučaju govorimo o porcioniranoj plastičnoj posudici: ako su jela višekratna, možete ih ponijeti sa sobom na posao ili na piknik.

Zanimljivo je da hostese u moljcima pronalaze alternativnu uporabu. U ovom jelu možete pohraniti ostatke prvog i drugog slijeda, Pogodno je poslužiti tjesteninu i knedle. Pogodno je da se pečene pite čuvaju u turiensima (duže će ostati toplo).

Za one koji razumiju jela, poznaju poznate robne marke i trenutno moderne vrste jela, izbor turene pretvara se u potragu za odgovarajućom opcijom. Želim pogoditi s trendom, dobiti zanimljiv model u mojoj kolekciji.

Takvi zahtjevni kupci će imati koristi od ovog pregleda:

• Gzhel (Leander). Češka jela nude mnoge zanimljive opcije koje aktivno kupuju poznavatelji porculana u različitim zemljama. Okrugla posuda od porculana "pod Gzhel" sadrži 2,5 litre.Elegantna, a ne nezgrapna jela prepoznatljiva po tisku savršeno će se ukorijeniti u vašoj kuhinji, ako vam je estetika Gzhel blizu ili čak i ako volite kombinaciju bijele i plave.

• Rajčica (Bordallo Pinheiro), Još jedan prepoznatljiv model koji će izgledati dobro u svijetlom interijeru, možda u interijeru s ruralnim motivima. Za domaće večere i večere, ova opcija je savršena. Postavljena je u prvoj stazi od 4,5 litre. Težak je, ali svjetlina i zanimljiv dizajn preklapaju ovaj uvjetni minus.

• Blue Sky (Tunisie Porcelaine). Elegantna moderna tureen s kapacitetom od 3,2 litre od porculana. Njegov dizajn je klasičan, tako da će se lako "sprijateljiti" s drugim jelima iz vaše kolekcije.

• Linija grijača hrane. A ovo je slavna grijana tureena od stakla otpornog na toplinu. Opremljen je čeličnim stalkom. To je grijanje koje omogućava da sadržaj tureena ostane hladan dugo vremena. Komplet sadrži lonac od nehrđajućeg čelika.

• Skup Luminarc tureens. To su porcije tureens s ručkama, zajedno s 4 komada. Prihvatljivo je koristiti posuđe u mikrovalnoj pećnici, kao iu stroju za pranje posuđa. Proizvodi nježno-mliječne boje i lakonski oblik bit će izvrstan dodatak za ljubitelje klasičnog posluživanja. Ova tvrtka također nudi crna jela.

• Skup Loreine tureens. To su keramički dijelovi tureena, koji se izrađuju na postolju. U setu od 5 stavki. Proizvodni materijal - keramika. Izvorni dizajn vam omogućuje da koristite tureen i svaki dan, te u pripremi za svečani stol.

Nije potrebno tražiti brandirana jela: U skromnom dućanu ili u odjelu keramike i keramike možete pronaći vrlo zanimljive opcije. Neke kućanice preferiraju dvije ture - jedna se koristi svaki dan, druga se koristi za posebne prilike.

Tureen ostaje glavno jelo za posluživanje prvih jela. Ako poštujete tradiciju i ne želite napustiti ovaj lijepi ritual, treba zauzeti počasno mjesto u ormaru ili ormaru za posuđe.

1. veličina, Razmislite o tome koja bi veličina bila najbolja za vašu obitelj. Postoje minijaturni modeli u 2-2,5 litara. Oni izgledaju kompaktno, prikladni za posluživanje na malom kuhinjskom stolu, malo je vjerojatno da će u takvim jelima biti viška. Ako očekujete da će za stolom vikendom ili praznicima biti gužva, pametnije je uzeti prostrani model od 3,5 litara. Tada će svatko imati dovoljno prvog i bit će prikladno sipati juhu bez ostataka iz posude za kuhanje.
2. Obrazac. Sljedbenici klasika kupiti zaobljene tureens s ručke (eventualno upletena), poklopac s rupom za lonac. Ako je vaš interijer minimalistički, cijenite geometriju i jednostavnost oblika, izgledat će bolje u tureenu, koji je blizu kvadratnog oblika. Staklene tune su često trokutastog oblika i prikladne su za posluživanje stakla.
3. dekoracija, Danas su u modi razne grane seoskog stila, ruralni motivi, nepretenciozan namještaj - ako je to star, onda jeftin, ne profinjen berba, ali retro slatko srce. U takvom interijeru izgledat će sjajna glinena posuda s cvjetnim ornamentom ili uzorkom. Boje zemlje prevladavaju - bež-smeđa gama, terakota i druge. Neke majstorice sami oblažu takva jela, koristeći cvijeće, grančice, ptice, leptire kao ukrase.

Ako slijedite modu interijera, vjerojatno znate da se danas smjer kašnjenja aktivno razvija. Ovaj koncept je obilježje švedskog nacionalnog karaktera. Ako ga doslovno prevedete, bit će nešto "pravedno, prikladno". Ta se riječ temelji na razboritosti, racionalnosti. Danas ova riječ u aspektu interijera i kućanstva znači obuzdavanje, skromnost, nedostatak viška.

A ako je ovaj trendovski smjer blizu vas, onda ga držite u odnosu na jela.Nemojte kupiti nešto samo zbog mode, nemojte trošiti novac na brendirane stvari koje bi mogle biti nužnije u drugoj, nego se pobrinite za ono što imate. Srebrna posuda izgleda vrlo impresivno, ali takva privlačnost nije uvijek prikladna. Čak i skromna keramička ili zemljana posuda koju ste naslijedili od starijih rođaka može vam dugo služiti.

Stavite ga u red, polirajte ga do sjaja, i jednog dana ga dovedite na obiteljsku večeru - novi život za stara jela može biti najbolje rješenje.

Usput, posluživanje gostiju juha - tradicija koja se polako zaboravlja. Ali za večeru ili večeru, početak je sasvim prikladan. Ako je juha hranjiva, debela, glavno jelo može biti lagano (i obrnuto). Zahvaljujući uvođenju tureensa u poznati set posuđa u vašoj okolini, može se pojaviti ugodna tradicija okupljanja u povodu "brendiranog borča s krafnama" ili "majčinog gnjurca".

Pregledajte pogrebnik u videozapisu u nastavku.