Poznavatelji domaće svježe pripremljene kave vjeruju da okus pića u velikoj mjeri ovisi o vrsti jela u kojima se priprema. Stoga se pristupu Turcima mora pristupiti vrlo pažljivo.
Koji bi trebao biti oblik?
Oblik ceza za pripremu kave u velikoj mjeri određuje okus i miris nastalog pića. Glavni uvjet za uspješne parametre podrazumijeva da bi promjer vrata trebao biti dva puta manji od promjera dna. Manja razlika kategorički nije dobrodošla, ali velika je moguća. Bit ovog zahtjeva je da Turčin s uskim vratom ne gubi vrijedna eterična ulja. Nastala pjena "začepljuje" rupu i time sprječava kontakt s zrakom.
Osim toga, važno je da su zidovi blago nagnuti. Ova značajka forme omogućuje da se kava osuši na dno, što čini okus kave samo boljim. Važno je da cezve dno ima znatnu debljinu, jer je odgovorno za ravnomjerno zagrijavanje. Što se tiče visine, visoke posude se preporučuju za kupnju početnicima.
Voda u njima kipi polako, a kapica od pjene gotovo nikad ne bježi. Nos cezvea, u idealnom slučaju, je malen i uredan, a oblik lijevka ne uništava pjenu. Bolje je paziti na dršku od drva ili bakelita, koja se ne topi i ne zagrijava se. Najbolji nosač je pričvršćen vijcima.
Ispravna veličina
Cezvea volumen određuje se ovisno o zahtjevu, to jest, u kojoj količini se kuha kava odjednom. Za pripremu šalice pića za jednu osobu dovoljna je posuda koja sadrži od 100 do 150 mililitara tekućine. Isti se kapacitet koristi za pripremu kave u pijesku. Za pripremu dvije šalice kave zahtijevat će se jela, čiji se volumen kreće od 250 do 350 mililitara. Ova veličina cezvea smatra se najviše kupljenom.
Ima smisla kupiti spremnik u kojem se stavlja 500 ml vode samo ako se kava dnevno kuha u količini od 3-4 šalice. Konačno, velike veličine prikladne su samo za velike tvrtke. Važno je napomenuti da stručnjaci preporučuju punjenje spremnika svaki put, jer je to jedini način da se postigne ugodniji okus i miris.
Vrhunski materijali
Većina suvremenih Turaka razlikuje se upravo u materijalu proizvodnje. Posuđe od aluminija Proizvodi se industrijskim štancanjem, a obrađuju se razne vrste metalnih legura. Alat za pripremu kave je vrlo jednostavan i praktičan, ali istodobno pouzdan - ne može se slomiti slučajnim otpuštanjem iz ruku. Aluminij Turk je jednostavan za korištenje, a košta samo 200 rubalja.
Ljubitelji kave preporučuju uzimanje na šetnje i druge izlete u prirodu.
Međutim, ovaj materijal ima brojne nedostatke. Iako Turčin neće puknuti kada padne, može biti vizualno oštećen, na primjer ogreben ili savijen, budući da je materijal mekan. Mala težina dovodi do gubitka stabilnosti posuđa. Budući da su modeli izrađeni s gotovo jednakim promjerima vrata i dna, miris gotovog pića se dugo ne zadržava. Konačno, aluminijski Turci nemaju posebnu estetiku.
Za izradu bakreni turci Najčešće se koristi mesing, iako mogu biti uključene i druge legure bakra. Posuđe se izrađuje metodom žigosanja i ručno.Unutra, bakreni Turci moraju biti obrađeni s pločom za hranu kako bi se izbjegla opasna oksidacija. Stožasti oblik takvih jela smatra se idealnim, a omjer dna i vrata čuva okus i miris pića na najbolji mogući način. Bakar Turk je izdržljiv, siguran, ravnomjerno grije vodu i nije vrijedan nevjerojatnih iznosa - cijena se kreće od 700 do 1000 rubalja. Izgleda vrlo estetski.
Što se tiče mana, oni su bakreni turci dostupne, ali ne izgledaju tako kritično. Prvo, s vremena na vrijeme morat će se dodatno očistiti, jer uobičajeno pranje nije dovoljno. Drugo, zidovi posuđa apsorbiraju mirise, osobito ako se koriste za dugo vremena, što, opet, netko svibanj ne vole.
Što se zove Keramički Turčin, Stvoren je od gline i plastifikatora. Vizualno su glineni modeli značajno različiti, jer mogu biti ručno izrađeni ili industrijski obloženi glazurom ili bez ikakvog dodatnog zaštitnog premaza. Prednosti takvih jela su, prije svega, njena ekološka prihvatljivost i sigurnost za ljudsko zdravlje.
Zbog debelih zidova, konusnog oblika i optimalnog omjera promjera vrata i dna, piće se ravnomjerno pari i ispada nevjerojatno. Osim toga, uvijek možete odabrati neobičan dizajn, idealan za određenu kuhinju.
Od minusa keramike vrijedi spomenuti njenu krhkost i nemogućnost podnošenja teških opterećenja. Cijena takvih posuda znatno je viša od cijene bakra i, prema tome, aluminija. Prekomjerni volumetrijski dekor može otežati održavanje spremnika. Osim toga, ako posuđe nije prekriveno glazurom, površina vrlo brzo upija miris i boju.
Staklorezaczahtijeva poseban borosilikatni materijal koji zadržava svoju stabilnost pri zagrijavanju. Njegova proizvodnja je moguća samo u industrijskim uvjetima. Stakleni jazz izgleda vrlo elegantno i uvelike pojednostavljuje proces rada, jer zahvaljujući transparentnim zidovima moguće je kontrolirati proces. Standardni kapacitet, čiji je volumen 500 mililitara, košta od 350 do 500 rubalja. Lak je za njegu i ugodan za korištenje.
Treba dodati da se takav Turčin može koristiti i za zagrijavanje tekućine ili za kuhanje juhe.
Nažalost, ne možete nazvati otporno staklo dzhezva, a standardni volumen je prevelik, što može uzrokovati neugodnosti. Voda kipi vrlo brzo, što negativno utječe na okus i miris kave. Ista nuspojava nastaje zbog pretjerano širokog vrata.
Srebrni Cezvestvoreni u industrijskim uvjetima ili u posebnim radionicama, često se prikazuju kao poklon za velike datume. Takva jela imaju potreban oblik stošca, otporna su i vrlo lijepa. Međutim, pribor za jelo zahtijeva vrlo teške uvjete uporabe i njege. Voda u njoj ključa prebrzo, što je loše za okus pića.
Srebrna posuda je prilično skupa i često se pokvari pretjeranim ukrasom.
Za izradu lonci od nehrđajućeg čelika rabljeni legirani čelik, krom ili cink. Posljednja dva metala odgovorna su za sprečavanje oksidacije. Takva jela proizvode se samo u tvornici. Kvalitete nehrđajućeg čelika Turci uključuju trajnost, jednostavnost korištenja i jeftinost.
Od negativnih, treba spomenuti neprikladan volumen veći od 400 mililitara, pogrešan omjer promjera vrata i dna, kao i nedostatak dovoljne debljine dna, što rezultira prebrzim vrenjem tekućine.
Pregled proizvođača i modela
Zapravo, najzanimljiviji su cezve, koji nisu izrađeni na poslu, već u malim radionicama bez velikih imena. Takva jela uvijek ispadnu kao jedinstvena, odlikuju se visokom kvalitetom, neobičnim dizajnom, pa čak i dušom.Međutim, postoje brojne dokazane tvrtke koje također stvaraju izvrsne alate za pripremu kave.
Popis dobrih proizvođača uključuje takve tržišne igrače kao Selo, Vitesse, TimA, Bekker i Regent. Njihovi Turci su izrađeni u različitim izvedbama i od različitih materijala, što svakom kupcu omogućuje da odabere najbolju opciju za sebe.
Naravno, ne postoji jedinstvena ocjena modela dzhev-a, jer svaki korisnik i svaka stranica odlučuje za sebe tko da ga uključi. Ipak, neki modeli mogu se naći u preporukama nekoliko pouzdanih izvora, što potvrđuje njihovu visoku kvalitetu i dobar dizajn. Na primjer, Turk „Moskva”, stvoren u Rusiji, ima vrlo neobičan "granatni" oblik i udobnu drvenu ručku. Izrađeni su od porculana visoke toplinske otpornosti i prodaju se u različitim veličinama.
U Pyatigorsku je stvoren kompaktni jazz, ukrašen isječenim grozdom grožđa koji ne prelazi 120 mililitara. Dvostruko podebljavanje omogućuje udobno korištenje na svakodnevnoj osnovi. Turci od nehrđajućeg čelika Marke tvrtke Gipfel namijenjene indukcijskim kuhalima. Ručka je izrađena od materijala koji se ne zagrijava tijekom uporabe, što uvelike pojednostavljuje proces rada. Volumen posude kreće se od 170 do 680 mililitara.
Što treba uzeti u obzir pri odabiru?
Odabir Turka u trgovini pogodan je za navigaciju po izgledu idealnih jela. U obliku bi trebao nalikovati stošcu i imati prikladan volumen za rad - to jest, trebao bi odgovarati broju ljudi koji planiraju koristiti ga. Važno je da je debelo dno opremljeno robusnom drškom iz termoizolacijskog materijala. Ako pogledate Turke, omjer vrata i dna trebao bi izgledati kao 1 do 2. A ako se ta razlika pokaže većom, onda će biti još bolje, jer će se okus pića poboljšati.
Materijal od kojeg je Turk izrađen može biti različit, ali uvijek s visokokvalitetnom toplinskom provodljivošću. konačno, ne smijemo zaboraviti da jelo treba biti lako i sigurno koristiti za pripremu kave. Iako se dizajn određuje ovisno o zahtjevima kupca, još uvijek postoje neke opće preporuke u tom pogledu. Cezve u tamnim nijansama imaju još atraktivniji izgled.
Da bi pojačali učinak, bakreni Turci čak ukrašavaju premazom koji simulira patinu, tako da zamračenje koje se događa s vremenom nije toliko vidljivo.
Prisutnost volumetrijskih, a ne samo dekorativnih elemenata ne igra uvijek u korist Turaka. Možda njezin dizajn postaje zanimljiviji, ali briga i održavanje su teški. U idealnom slučaju, minimalan broj šupljina i udubljenja treba biti prisutan na površini posuđa.
Za informacije o tome koji je Turčin bolji izbor za pripremu kave pogledajte sljedeći video.
