Keramički Turci: opis i uporaba

Poznavatelji ukusnih i aromatičnih napitaka koji se nazivaju "kava" znaju točno što je najbolje kuhati u Turcima. Kvaliteta cezvee ima izravan utjecaj na okus ovog okrepljujućeg pića. Turk može biti izrađen od raznih materijala. U ovom članku ćemo razmotriti značajke keramičkih Turaka, njegove prednosti i mane, suptilnosti korištenja, kao i nijanse održavanja i skladištenja.

U početku je potrebno odrediti pojmove, jer se u prodaji nalaze i keramičke i glinene posude, a keramika je i vrsta gline. Razmotrimo detaljnije zašto Turci za kavu, napravljeni od istog materijala, imaju različita imena.

Glineni jazz izrađen je od pečene, ali ne glazirane gline. Njegova posebnost leži u činjenici da savršeno upija mirise i čestice ulja iz kave. Kod sljedećeg piva miješaju se novi i već stečeni okusi. Ovu značajku cijene mnogi poznavatelji kave. "Dob" Turaka ima izravan utjecaj na njegovu vrijednost.

Za one koji vole čisti, bez ikakvih dodataka okusu kave, a preferiraju i različite sorte, idealan je keramički jazz. Keramika ne zadržava mirise iz prethodnih priprema. Izvrstan je za pripremu kave s posebnom aromom. Karakteristična značajka keramičkih Turaka je u tome što omogućuje pripremu pića izvrsne kvalitete. Zbog širokog dna i debelih zidova ravnomjerno zagrijava piće, što pridonosi otkrivanju izuzetne arome i zadivljujućeg okusa.

Keramičke posude mogu biti industrijske i ručne izrade. Proizvođači moraju dati jamstvo na svoj proizvod. Handmade Turk može imati manje trajnosti, ali svakim kupcem će se svakako svidjeti njegov atraktivan izgled.

Keramičke palice imaju nekoliko prednosti.

• Prilično duga vrućina. Keramički lonac zagrijava se dugo vremena, zbog čega napitak s kavom duže zadržava toplinu. Ako Turka uklonite iz vatre, zagrijavanje kave se nastavlja još neko vrijeme. Kao rezultat, ova kava je slična onoj pripremljenoj na pijesku.
• Jednostavnost skrbi. Turk keramiku je vrlo lako oprati, ne zahtijevaju dodatne alate za čišćenje. Nemojte se bojati oštetiti unutarnje zidove antene.
• Zaštita okoliša. Kava izrađena u keramičkoj cezvi je ekološki prihvatljiva, jer keramika ne utječe na okoliš i ne stvara štetne sastojke.
• Izvrstan okus. Kava izrađena od keramičkih turskih proizvoda karakterizira čisti okus. Keramika ne upija strane mirise i čestice ulja.

Međutim, keramička keramika ima neke nedostatke.

• Trošak. Ako usporedite proizvode od keramike s modelima od bakra, onda će prvi biti skuplji. Njihova cijena počinje u prosjeku od 1300 rubalja.
• Krhkost. Posebnost keramičkog posuđa je u tome što je vrlo lako razbiti se. Ne podnosi udarce, oštru promjenu temperaturnih uvjeta. Nakon kuhanja kave nemojte odmah prati Turke, morate pričekati da se potpuno osuši.

Vrlo često kupci biraju keramičke i bakrene Turke. Da biste odlučili koja je opcija za vas najbolja, obratite pozornost na glavne razlike.

• Toplinska provodljivost. Bakrene žice obično se brzo zagrijavaju i ohlađuju se jednako brzo, a keramički modeli se ne mogu pohvaliti takvom značajkom. Ako kupite proizvod za pripremanje kave u pijesku, tada će raditi samo modeli od bakra.
• Copperware bolje upija različite mirise.dakle, piće postaje bogatiji za svaku pripremu. Mnogi poznavatelji kave jednostavno ispiru Turke, bez temeljitog pranja. Budući da je keramika prekrivena glazurom, ona ne apsorbira mirise. Ako vam je ova kvaliteta važna, trebali biste dobiti Turk od bakra ili nepečene gline.
• Na cijenu keramike su skupljeod modela bakra. U prosjeku, cijena se razlikuje za 40-50%, iako je svih 100% moguće.
• Pouzdanost pri odabiru cezvea je vrlo važna. Dakle, ako vaša jela često ispadnu iz vaših ruku, bolje je kupiti bakrenu verziju, jer će keramika definitivno probiti udar.

Kao što je poznato porculan je jedna od sorti keramike, Dobiva se kombinacijom fine gline s različitim spojevima anorganskog tipa, te se ova smjesa može pržiti na prilično visokim temperaturama. Porculan Turk ima atraktivan izgled, prirodno podrijetlo, ne boji se visokih temperatura i, zahvaljujući ravnomjernom grijanju, omogućuje potpuno otkrivanje arome kave.

Za pripremu ukusne i ukusne kave, Možete primijeniti sljedeći recept:

1. prvo trebate uzeti zrna kave i samljeti ih;
2. uzeti čistu hladnu vodu, može biti ili iz boce ili pročišćena pomoću filtra;
3. stavite prazan Turčin na pločicu, a vatra bi trebala biti mala da se polako zagrije;
4. sipajte žitarice u posudu, po želji možete dodati razne začine, šećer;
5. izlijte vodu;
6. uzeti žlicu s dugom drškom i sve temeljito promiješati;
7. kada pjena dobije tamnu nijansu, a nastaju mjehurići, spremnik treba ukloniti iz topline;
8. kad se pojavi pjena, Turke treba odmah ukloniti iz vatre i taj se postupak može obaviti nekoliko puta nakon što se mjehurići nasjeduju;
9. da biste u potpunosti otkrili miris kave, redovito promiješajte piće tijekom pripreme na vatri.

Vrlo često, kupci keramičkih cezva se boje upotrijebiti ga na otvorenoj vatri, uključujući i plinski štednjak. Vrijedi razmotriti detaljnije korištenje keramike na plinski štednjak.

• Keramički jazz pogodan je za plinski štednjak, budući da su takvi spremnici namijenjeni prvenstveno za upotrebu na konvencionalnim plinskim pećima. Nemojte se bojati oštećenja, jer spremnik neće puknuti ili prsnuti. Svaka keramika Turk prolazi kroz fazu prženja tijekom koje podleže vrlo visokim temperaturama, pa plinski plamenik za nju nije strašan.
• Keramički jazz zahtijeva pravilnu uporabu. Trebala bi stajati glatko i postojano. Potrebno je pridržavati se ovog pravila: dno Turaka treba biti dvostruko veće od promjera plamenika.
• Ako peć nema potreban promjer plamenika, tada je potrebno odabrati jednostavniji način - koristiti metalni razdjelnik. S njim možete ispravno staviti Turka, kao i osigurati jednolično zagrijavanje spremnika.
• Ako želite sačuvati privlačan izgled Turaka, razdjelnik je jednostavno nezamjenjiv, jer vam omogućuje da ograničite visinu vatre, tako da se strane Turaka nikada neće pušiti. Ovo treba uzeti u obzir ako je vaš jazz ukrašen štukaturama ili reljefnim crtežima, jer su izbočine najviše pogođene čađom.

Ako želite napraviti kavu na indukcijskoj peći, nužno morate koristiti poseban adapter. Prikazan je u obliku debelog čeličnog diska. Adapter će biti vodič između plamenika i turka. Za ploču sa staklokeramičkom površinom nema potrebe za korištenjem adaptera, posude se mogu staviti na peć i tako. Ako uzmemo u obzir električni štednjak s diskovima od metala, onda adapter nije potreban. No, opcije, u kojima je plamenik predstavljen u obliku spirale, trebaju djelilo kako bi se osiguralo ravnomjerno grijanje.

Danas su cezve keramika u velikoj potražnji. Oni su predstavljeni širokim rasponom. Modeli iz brazilske tvrtke Ceraflame, koja postoji već više od 60 godina, vrlo su traženi. Proizvođač daje svim modelima jamstvo od 10 godina, što ukazuje na visoku kvalitetu i trajnost proizvoda. Turci iz Turske i Rusije također su na prodaju.

Prilikom odabira Turci treba obratiti pozornost da je konični oblik - to je najbolja opcija. Dno bi trebalo biti šire od vrata - što je veća razlika, ukusnija je kava.

Pri odabiru cezve keramike treba slijediti sljedeće savjete.

• Veličina Turaka mora se odabrati ovisno o količini kave koju planirate kuhati u njoj. Model "s rezervom" ne smijete kupiti, jer što je manje jazza, dobiva se ukusnija kava.
• Ručica Turaka ne bi trebala provoditi toplinu. Obično je napravljen od gline ili drva, ali metalne ručke treba odmah baciti jer se vrlo brzo zagrijavaju. Nije uvijek zgodno uzeti takt, ali za to vrijeme kava već može "pobjeći".
• Odabir izvedbe boja ovisi o osobnim preferencijama. Crna keramika izgleda moderno, obojeni modeli ukrašavaju kuhinju u modernom stilu, ali bojeni Turk savršeno će se uklopiti u dizajn interijera u orijentalnom stilu ili zemlji.

Keramika je vrlo jednostavna za njegu, ne treba posebne deterdžente. Dovoljno je oprati keramički lonac s toplom vodom s malom količinom običnog deterdženta, a zatim ga osušiti. Zabranjeno je korištenje tvrdih mehaničkih uređaja ili jakih abraziva. Bolje je napustiti aktivne kiseline da očiste njegovu površinu.

Ako želite koristiti stroj za pranje posuđa za pranje keramičkih cezva, tada ne postoji kategorička zabrana. U njoj je moguće oprati posuđe, ali je potrebno pažljivo pročitati preporuke proizvođača, jer bi mogao koristiti posebne tehnologije u proizvodnji Turaka. U tom slučaju uporaba perilice posuđa može biti zabranjena.

Da biste saznali kako skuhati kavu u keramičkom Turku, pogledajte video ispod.