Utikači: što je to, povijest i opis

Jedan od najpopularnijih pribora za jelo je vilica. To je drška s nekoliko zuba koja se pruža iz nje. Viljuška je najsveobuhvatnija jer se zbog svog oblika koristi za gotovo sve vrste posuđa. Međutim, valja napomenuti da su vilice nekoliko vrsta, s kojima ćemo u nastavku pročitati više. Prvo morate shvatiti što čini ovaj pribor za jelo i tko ga je izumio.

Prvo, pratimo etimologiju riječi "fork". Ta je riječ ukorijenjena u latinskom jeziku, gdje je suglasan s njom - "fulka" se prevodi kao "vrtna vila". Danas je svakodnevno jedenje gotovo nemoguće zamisliti bez račvanja, ali prije nekoliko stoljeća ljudi nisu imali pojma o ovom uređaju, koristeći samo noževe i žlice u svakodnevnom životu. Prvo spominjanje pribora za jelo, slično vilicama, ukorijenjeno je u doba antičke Grčke, gdje su sečili meso i stavljali ga na prilično velika tijela s dva šiljata zuba.

Gledajući stare slike s prikazom najvišeg društva renesanse, vidimo visoke dame i gospodu s razmetljivom suzdržanošću i veličinom. I teško nam je zamisliti kako jedu meso i riblja jela na gozbama. Zatim, prema pravilima bontona, meso je uzeto s tri prsta, koji su zatim isprani u maloj zdjeli vode.

Oko 7. stoljeća, vilica je, kao simbol bogatstva i moći kraljevske obitelji, korištena od strane njezinih članova na ceremonijalnim okupljanjima u Maloj Aziji. Ovaj je pribor došao u Bizant oko 10. stoljeća, a koristili su ga isključivo ljudi plemenitog roda. Prema jednoj verziji, bizantska princeza, koja se udala za glavu Mletačke Republike, donijela je vilicu u Europu u 11. stoljeću.

Iako je isprva neobično sredstvo za jelo bilo strano Talijanima, Međutim, do 16. stoljeća, proširila se diljem Italije, a do početka 18. stoljeća račvanje se proširilo u mnogim europskim zemljama.

Prema drugoj postojećoj verziji, vila je izumila kraljica bizantskog podrijetla Marija Iverskaja 1072. godine. Svojim je mesom i ribom smatrala rukama manje od vlastitog dostojanstva, pa je prema njezinom planu stvorena jedinstvena zlatna vilica koja se sastojala od drške s dva zuba. Takav uređaj nije bio osobito praktičan, jer nije pružio priliku za uobičajenu hranu. U početku je djelovao samo kao neka vrsta simbola moći i autoriteta vladara.

Za modernog čovjeka vilica je nezamjenjiv pribor za jelo, ali ostaje pitanje zašto ga dugo vremena ljudsko društvo nije prihvatilo. Stoljećima su ljudi koristili svoje ruke za jelo ribljih i mesnih jela. U staroj Grčkoj i Rimu koristili su vilicu ili sličnu napravu samo za polaganje komada mesa na tanjure, dok su jeli rukama. Ovaj način konzumiranja mesa čvrsto je ukorijenjen u ljudskom društvu.

U procesu širenja kršćanske religije, problem korištenja vilice kao pribora za jelo bio je još teži. To je bilo zbog odbacivanja i zabrane crkve poganske religije i bilo kakvih simbola povezanih s njom.Jedna od njih smatrana je vilicom, jer je nalikovala Posejdonovom trozupcu, ili kako se zvala "Đavolja viljuška". Stoga, ljudi za dugo vremena nisu uzeti utikač, unatoč praktičnost u njegovu uporabu.

U Rusiji se čep pojavio početkom 17. stoljeća. Lažni Dmitrij ju je doveo iz Poljske sa stvarima Marine Mniszek. Na svečanoj svečanosti posvećenoj njihovom braku, ovaj je uređaj namjerno korišten, što je izazvalo uzbuđenje među dječacima. Ta je vilica bila jedan od glavnih argumenata o pravom podrijetlu Lažnog Dmitrija.

Danas su vilice uključene u standardne setove posuđa i sastavni su dio njih. Materijali od kojih se proizvodi ovaj pribor za jelo su ogromni - srebro, nehrđajući čelik, drvo, srebro od nikla i tako dalje. Među različitim vilicama postoji nekoliko standardnih tipova ovisno o namjeni.

• Blagovaonica. Imenovanje - drugi tečaj je vruć, duljina uređaja je 20-22 cm, a sastoji se od ručke i 4 zuba.

• Vilice za ribe. Imenovanje - vruća riblja jela, dužina uređaja - 16-18 cm. Sastoji se od ručke 4 kratka zuba. Izgled može malo varirati (ovisno o vrsti ribe). Njegova podvrsta je 3-zupčasta vilica (chill), namijenjena ribljim predjelima.

• Snack Bar. Imenovanje - hladna jela i pojedinačne grickalice u vrućem obliku, dužina uređaja - 18-19 cm. Ručke se sastoje od 4 izdužena zuba, vrlo sličnih blagovaonici, samo manjih.

• Desert. Sastanak - razni deserti (pite, složenice, svježi sir). Duljina uređaja - 14-16 cm Sastoji se od drške i 3 zuba.

• Za tijesto. Imenovanje - kolači, keksi, kolači. Duljina uređaja je 12-15 cm, a drška se sastoji od 3 zuba, od kojih je vanjski blago ošišan. Postoje zasebni uređaji za lijeve i desne ruke.

• Za voće. Imenovanje - razne narezane voćne i voćne salate. Dužina - 12-14 cm Može se sastojati od 2 i 3 zuba.

Sve vrste viljuški imaju približno istu strukturu, samo se malo razlikuju po veličini, broju i obliku zuba. Drugi kriterij je materijal iz kojeg su izrađeni. Elitni skup viljuški sastoji se od srebrnih i zlatnih uređaja. Njihove ručke mogu biti ukrašene ukrasnim rezbarijama i dragim kamenjem.

Ekonomičniji, ali ne manje kvalitetan materijal - nehrđajući čelik. Takve stolne vilice služit će vlasnicima nekoliko desetljeća. Postoje, na primjer, dječje garniture koje se razlikuju samo u malim veličinama uređaja. U njima se krakovi viljuški mogu ukrasiti u obliku životinja, ptica, voća, povrća.

Čisti pribor za jelo - pokazatelj kakve vrste domaćice posluje u kući. Ugodno je za svakoga tko jede hranu koristeći polirane vilice i žlice. Održavanje čistoće u kuhinji jamstvo je dobrog zdravlja, kao i kvalitete materijala iz kojeg se izrađuju kuhinjski pribor, uključujući i pribor za jelo. Stoga, pri odabiru uređaja prednost treba dati samo visokokvalitetnim legurama, kao s hranom u našem tijelu mogu dobiti različite kemikalije sadržane u sastavu jela.

Za čišćenje kod kuće stolne vilice od nehrđajućeg čelika mogu biti puno različitih načina. Među popularnim metodama najpopularnije su sljedeće opcije.

• Korištenje sode, krede i sedimenta kave će biti djelotvorno od plaka.
• U posudu s vodom, dodajte dvije žlice sode i soli, nakon potpunog otapanja, uronite pribor za jelo u vodu. Držite viljuške u vodi 20 minuta. Nakon toga izlijte vodu i dobro operite uređaje.
• Limunov sok pomoći će vam da se oslobodite mrlja na površini vilica.
• Da biste vratili stolne viljuške na njihovu bivšu sjajnost, dobro ih utrljajte sirovim krumpirom.

Srebro također zahtijeva redovito dotjerivanje. Mnogi su primijetili da nakon nekog vremena srebrne vilice počinju potamniti. Kako bi se to izbjeglo, potrebno je smanjiti kontakt srebrnih uređaja s zrakom. Treba ih pohraniti u posebnu vrećicu ili kutiju u kojoj se najčešće prodaju uređaji. Ako takva kutija nedostaje, vilice moraju biti čvrsto omotane folijom.

Među raznim opisima savjeta za njegu stolnog srebra najučinkovitije je čišćenje zubnim prahom. Ako nije pronađena u kući, pasta za zube može poslužiti kao zamjena. Bilo koje sredstvo koje se nanosi na spužvu ili krpu i protrlja uređaje. Također možete koristiti kredu.

Za one koji ne žele trošiti vrijeme i trud na trljanje uređaja, možete pripremiti jednostavno rješenje. Da biste to učinili, uzmite sapunastu vodu i amonijak (1 litra vode = 1 žlica alkohola). Tamo spuštamo srebrne vilice i žlice, a nakon 20-30 minuta ih izvadimo, zatim ih temeljito operemo u hladnoj vodi i osušimo mekim ručnikom.

Za čišćenje srebrnih viljuški možete upotrijebiti otopinu soli, sode i vode (1 žlica sode i 1 žlicu soli za 0,25 litara vode). Stavite otopinu na čir i stavite vilice tamo, zatim ih kuhajte 10-15 minuta i dobro isperite pod tekućom vodom.

Svaka od ovih metoda pomoći će vam da držite pribor za jelo čistim. Koju izabrati ovisi o Vama.

O načinu čišćenja vilica od nehrđajućeg čelika pogledajte sljedeći video.